Mustasa sa cucumber pickle - isang resipi sa pagluluto

Oleska2112 Level 7 Chef

  • Nobyembre 16, 2009 10:28 ng umaga
  • 256830

Isang mahusay na resipe ng mustasa. Mayroong isang minimum na abala, at mayroong sapat na brine sa taglamig. Sa pamamagitan ng paraan, gumagamit ako ng atsara hindi lamang pipino, kundi pati na rin mula sa mga kamatis, repolyo, sari-saring gulay. Ang tanging bagay ay upang makontrol ang dami ng asukal. Pagkatapos ng lahat, kapag pinapanatili ang mga gulay, inilalagay namin ito sa isang lugar na higit pa, ngunit sa isang lugar hindi natin ito inilalagay. Subukan mo! Masisiyahan ako kung gusto mo ang resipe! :-)

Ibuhos ang tuyong mustasa sa isang garapon o mangkok at palabnawin ito ng adobo ng pipino (repolyo, mula sa mga kamatis) hanggang sa nais na pagkakapare-pareho. Isara ang garapon (kung luto ito sa isang mangkok, pagkatapos ay ilipat ito sa garapon at isara nang mahigpit ang takip). Inilagay namin ito sa isang mainit na lugar. Isinuot ko sa isang radiator. (Karaniwan kong ginagawa ito sa gabi at iwanan ito sa baterya magdamag). Pagkatapos ng 8-9 na oras (sa aking umaga) binubuksan ko ang garapon, kung ang labis na likido ay lumabas, pagkatapos ay maubos ko ito. Kung hindi, pagkatapos ay magdagdag ng langis ng halaman at palamigin!

Ang lutong bahay na klasikong mustasa ay isang mustasa na pulbos, asukal, asin, langis ng halaman at suka. Inihanda din ito kasama ang pagdaragdag ng lemon juice, honey, turmeric, horseradish, atbp. Ngayon ay nagluluto ako ng gawang bahay at napaka maanghang na mustasa sa brine sa dalawang bersyon. Ang isang pagpipilian ay nasa tomato brine, at ang pangalawang pagpipilian ay sa repolyo ng repolyo. Karaniwang binubuo ng atsara ng kamatis ang tubig, suka, asukal at asin (isang klasikong pagdaragdag ng mustasa). Ngunit sa repolyo mayroon lamang asin, katas ng halaman at lactic acid. Nagdadagdag din ako ng langis ng halaman. Hindi ko sasabihin na mas madaling magluto ng mustasa sa brine, dahil ang lahat ay mabilis na halo-halong sa klasikong bersyon. At siya ay magiging handa sa loob ng 3 oras.

Ang lutong bahay na mustasa sa brine. Dalawang pagpipilian

Napaka-maanghang na lutong bahay na mustasa. Iniluluto ko ito sa iba't ibang paraan, ito ang pamamaraang ito na higit na taglagas-taglamig, nang magsimulang aksyon ang sauerkraut at mga adobo na gulay. Mas madaling maghanda sa pamamagitan ng pagbawas ng bilang ng mga sangkap. Nagpapakita ako ng 2 pagpipilian sa pagluluto. Ang mustasa ay handa na sa 3 oras. Napakaganda nito sa itim na tinapay at unang maiinit na pinggan. Nagluluto din ako ng mga dressing ng karne, isda at salad.

Oras para sa paghahanda
3 oras 10 minuto
Oras para sa paghahanda
3 oras 10 minuto
Ang lutong bahay na mustasa sa brine. Dalawang pagpipilian

Napaka-maanghang na lutong bahay na mustasa. Iniluluto ko ito sa iba't ibang paraan, ito ang pamamaraang ito na higit na taglagas-taglamig, nang magsimulang aksyon ang sauerkraut at mga adobo na gulay. Mas madaling maghanda sa pamamagitan ng pagbawas ng bilang ng mga sangkap. Nagpapakita ako ng 2 pagpipilian sa pagluluto. Ang mustasa ay handa na sa 3 oras. Napakaganda nito sa itim na tinapay at unang maiinit na pinggan. Nagluluto din ako ng mga dressing ng karne, isda at salad.

Oras para sa paghahanda
3 oras 10 minuto
Oras para sa paghahanda
3 oras 10 minuto

Panuto

  1. Unang pagpipilian. Ibuhos ang mustasa na pulbos (100 gr.) Sa isang mababang garapon.

  2. Gagamit ako ng atsara ng kamatis, ginawa ito kasama ang pagdaragdag ng asukal, asin, suka at tubig. Maaari itong mapalitan ng pipino atsara. Ibuhos ito sa isang tasa at painitin ito sa microwave o sa kalan.

  3. Ibuhos ang maligamgam na brine sa pulbos sa maliliit na bahagi.

  4. Paghalo ng mabuti Maaaring tumagal ito ng ibang halaga, depende sa kung anong pagkakapare-pareho ang nais nating makuha. Ito ay tumagal sa akin tungkol sa 250 ML, ito ay naging isang makapal na mustasa.

  5. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng halaman (1 kutsara. L.).

  6. At maghalo na naman. Ngayon ay hindi ito maanghang at napaka mapait. Isara ang garapon ng mustasa, balutin ito ng isang tuwalya at iwanan ito sa mesa ng 3 oras.

  7. Pangalawang pagpipilian. Gumagamit ako ng atsara mula sa sauerkraut (fermented ito kasama ang pagdaragdag ng asin, asukal at lingonberry. Ito ay naging napakalakas).

  8. Ibuhos ang pulbos ng mustasa (30 gr.) Sa isang mangkok, magdagdag ng mainit-init na brine (nagiging rosas mula sa lingonberry), ihalo at ibuhos ng langis.

  9. Paghaluin nang mabuti, ilipat sa isang maliit na garapon, isara, balutin ng isang tuwalya at iwanan ng 3 oras.

  10. Pagkatapos ng 3 oras, handa na ang maanghang na lutong bahay na mustasa. Mula sa repolyo ng repolyo, ito ay naging mas matulis, may aroma ng repolyo at panlasa, ngunit kapag ikinalat mo ito sa tinapay at kainin ito, kung gayon ang panlasa at aroma na ito ay halos hindi maramdaman sa likod ng masalimuot. Mula sa brine ng kamatis, ang mustasa ay nagiging maanghang din (tumagos), walang lasa o aroma mula sa brine. Masiyahan sa iyong pagkain !!!

Para sa resipe na kakailanganin mo:

  • mustasa pulbos - 2 tsp
  • atsara (pipino, kamatis o repolyo) - 60-70 ML
  • langis ng gulay (walang amoy) - 20 ML
  • asin - 1/2 tsp
  • asukal - 1 tsp

Recipe:

Ibuhos ang mustasa pulbos sa isang maliit na garapon na may isang takip ng tornilyo.

Magdagdag ng asukal at asin sa pulbos.

Maaari mong gamitin ang atsara ng kamatis, pipino o repolyo upang gumawa ng mustasa.

Ibuhos ang brine sa mustasa pulbos.

Pukawin ang pulbos nang lubusan upang maiwasan ang mga bugal. Ibuhos sa isang kutsarang langis ng gulay, ihalo muli ang mustasa. Takpan ang garapon ng takip, isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar. Halimbawa, maaari mong ilagay ang garapon sa baterya. Sa halos isang araw, ang mustasa ay handa na. Kailangan mong iimbak ang isang garapon ng handa na homemade mustasa sa brine sa ref. Ang masigla, malakas na mustasa ay mabibigyang diin ang lasa ng jellied meat, jelly, anumang pagkaing karne. Masiyahan sa iyong pagkain!

Mustasa sa resipe ng brine powder

Mustasa mula sa pulbos sa brine sa bahay [kung paano magluto] - isang sunud-sunod na resipe na may larawan

Mustasa mula sa pulbos sa brine sa bahay [kung paano magluto]

Hindi maihahalintulad ang domestic mustard sa biniling mustasa. Ngunit luto sa brine, ito ay naging mas maanghang at mabangong. Bilang karagdagan, ang proseso ng pagluluto ay naging mas madali.

Mga sangkap

  • Mustard pulbos - 50 g
  • Brine - 1 l
  • Asin - 0.5 tsp
  • Asukal - 1 kutsara
  • Suka - 1 kutsara
  • Langis ng gulay - 1-2 tbsp

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto sa bahay

  1. Inihahanda namin ang mga sangkap.

Ibuhos ang mustasa pulbos sa isang mangkok.

Magdagdag ng brine at pukawin ng isang tinidor.

Ang brine ay dapat idagdag sa mga bahagi sa nais na kapal.

Idagdag ang natitirang mga sangkap.

Ang halaga ng idinagdag na langis ng halaman ay maaaring iakma. Naaapektuhan nito ang pagkakasusukat ng mustasa. Ang mas maraming langis, mas malambot ang mustasa.

Inilabas namin ito sa ref at hinihigop ito. Ang mustasa na ito ay mabuti kahit na may tinapay.

Paano magluto ng mustasa sa brine sa bahay

Pagbati, mga mahilig sa pagkain!

Kumain ng masarap, na may panlasa upang ang iyong hininga malayo, ang iyong mga mata ay umakyat sa iyong noo. Samakatuwid, ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa isang pangkaraniwang pampalasa tulad ng mustasa, kung wala ang mga jellied na karne, aspic, karne at mga pinggan ng isda, pizza, patatas, salad at maraming iba pang mga pinggan ay kailangang-kailangan.

Ang Mustasa, bilang isang pampalasa, ay nakita at natikman ng lahat, ngunit hindi alam ng lahat na ginawa nila ito mula sa mga binhi ng halaman ng parehong pangalan, na, sa pamamagitan ng paraan, ay kabilang sa pamilya ng Cabbage. Tatlong pangunahing uri ng mustasa ang laganap: puti, sarep at itim. Ang bawat species ay may kanya-kanyang katangian ng katangian. Ang kulay at lasa ng natapos na produkto ay nakasalalay sa uri.

Parehong kumain ng buo ng buo at binhi na halaman. Ang mga durog, pinatuyong, inayos na mga binhi ay tinatawag na mustasa pulbos, kung saan ginawa ang sikat na pampalasa, pati na rin mga mustasa na plaster. Oo, bukod sa pagluluto, ang mustasa ay ginagamit din sa gamot at cosmetology.

Ngayon, ang nakahanda na mustasa ay ibinebenta sa halos lahat ng mga grocery store, maaari mo lang itong bilhin at hindi mag-abala, ngunit hindi kami naghahanap ng mga madaling paraan, kaya gagawin namin ang pampalasa sa aming sarili. At upang gawin ito sa pipino o atsara ng kamatis, na karaniwang nananatili sa garapon mula sa mga adobo na pipino o mga kamatis. Ito ay naging mas masarap, higit pa at walang mapanganib na mga additives. Kaya, nagbabahagi ako ng isang pamamaraan sa kung paano magluto ng mustasa sa brine sa bahay.

Para sa pagluluto kailangan namin:

  • Tuyong mustasa pulbos. Nabenta sa mga grocery store, nakabalot sa mga pack o sachet.
  • Pipino o atsara ng kamatis, mas mabuti na sariwa, lutong bahay, hindi maasim. Karaniwan, ang tulad ng isang brine ay naglalaman na ng asin, asukal, suka, extracts ng dill, malunggay at bawang, at iba pang pampalasa.
  • Sunflower o langis ng oliba - ilang mga kutsara.
  • Kagamitan at kagamitan: isang basong garapon o mangkok na may angkop na sukat, isang kutsara.

Simulan na natin ang pagluluto

Upang magsimula, sinala namin ang brine - inaalis namin ang lahat ng uri ng mga impurities mula dito: dahon, tangkay, bawang, itim na peppercorn. Ibuhos ang brine sa isang enamel mug, ilagay sa sunog o isang kuryente. Habang pinupukaw, magpainit ng hanggang sa 60 degree Celsius. Malinaw na walang susukat sa temperatura gamit ang isang thermometer, lahat ay intuitive.

Ibuhos ang isang maliit na pinainit na brine sa isang garapon o mangkok at dahan-dahang ibuhos ito ng mustasa pulbos, upang ang isang form ay slide. Kumuha kami ng isang kutsara at ihalo hanggang makinis, kuskusin ang mga bugal. Kung ito ay naging likido, pagkatapos ay magdagdag ng higit pang pulbos at ihalo muli. Kung medyo tuyo, mas maraming asin. Kaya't unti-unting dinadala namin ang halo sa kinakailangang dami at pagkakapare-pareho. Ang timpla ay dapat na homogenous na walang mga bugal.

Magdagdag ng ilang kutsarang langis ng gulay, ihalo nang lubusan hanggang makinis. Kung nagluto ka sa isang mangkok, ilipat ang pagkain sa (mga) garapon na may takip.

Iniwan namin ang nagresultang mustasa sa isang saradong garapon sa loob ng 12 oras sa isang mainit na lugar, hinahayaan itong gumawa ng mabuti, magluto. Yun lang, makakain ka! Sana nagawa mong mag-asim ng mustasa!

Paano gamitin?

Anong tanong! Ang pinakasimpleng bagay ay ang ikalat ito sa tinapay at maglagay ng ilang hiwa ng bacon sa itaas. Sa halip na mantika, sausage, ham, mga fillet ng herring, mackerel, bagoong ay pupunta. Sa pamamagitan ng paraan, ang isang mustasa lard sandwich ay isang mahusay na karagdagan sa makapal, pinakuluang borscht. Maaari mong ikalat ang mustasa sa kalahati ng isang pinakuluang itlog - masarap din ito.

Ang isa o dalawang kutsarita ng mustasa ay magdaragdag ng pampalasa at natatanging panlasa. mana pea sinigang, iba't ibang mga salad.

Paano magluto ng maanghang na mustasa sa anumang brine

Masarap, maanghang at mabangong mustasa sa brine ay isang kahanga-hangang, maanghang na sarsa para sa iba't ibang mga pinggan ng karne, mula sa isang ordinaryong sausage sandwich para sa agahan, sa isang mahusay, mayamang jellied na karne para sa isang maligaya na mesa. Narito lamang ang biniling tindahan ng mustasa sa mga garapon o mga plastik na tubo na bihirang nalulugod sa alinman sa talas o aroma.

Upang makakuha ng isang tunay na masarap na pampalasa, mas mahusay na lutuin mo ito mismo sa bahay, lalo na't napakadali. Sa kasamaang palad, hindi talaga mahirap bumili ng mustasa pulbos sa tindahan. Mas mahirap magpasya sa isang recipe, dahil marami sa kanila. At dito marami ang nakasalalay sa kung anong mga katangian ng sarsa ang pinakamahalaga para sa babaing punong-abala. Upang gawin itong talagang maanghang, ang recipe para sa paggawa ng mustasa mula sa pulbos sa brine ay pinakaangkop. Bagaman mayroon ding mga pagpipilian para sa mainit o malamig na tubig, apple juice. Ngunit ito ang lahat ng mas malambot na mga pagpipilian.

Mustasa sa brine mula sa mga adobo na mga pipino o mga kamatis

Paano magluto ng mustasa pulbos sa brine? Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng isang atsara mula sa mga kamatis o pipino, dahil parehong naglalaman ng lahat ng kinakailangang pampalasa, pati na rin asukal, asin at suka. Ang mga asin mula sa mga adobo na produkto ay lalong mabuti para sa paggawa ng maanghang na pampalasa; mas matarik, maasim ang mga ito. Ang mga atsara mula sa mga gulay sa tindahan ay angkop din.

Ang homemade mustard na gawa sa pulbos sa cucumber brine ay hindi gaanong naiiba mula sa produkto sa tomato brine. Alin ang pipiliin para sa iyong resipe, lahat ay nagpapasya nang nakapag-iisa. Ang iyong sariling mga pagkagumon ay maaaring maging isang gabay. Ang pickle ng kamatis ay may kaugaliang mas malambing, mas matamis na lasa. Siyempre, ito ay makikita sa lasa ng tapos na pampalasa. At din ang simpleng pagkakaroon ng isang tukoy na pagpipilian sa kamay.

Pinakamahalaga, ang pampalasa ay higit sa madaling maghanda. Ang proseso ng pagluluto ng mustasa sa brine mula sa mga adobo na kamatis o mga pipino ay mangangailangan ng literal ng ilang minuto ng oras mula sa hostess, ito, syempre, hindi binibilang ang oras ng pagkahinog. Eksakto nang labis na madadala nang direkta ng abala sa mga sangkap.

Una kailangan mong maghanda ng mga pinggan kung saan pukawin ang sarsa, at kung saan itatago ito. Gayunpaman, maaari itong maging isa at parehong pinggan - isang maliit na garapon na baso. Totoo, ang pagpapakilos sa halo dito ay maaaring hindi masyadong maginhawa, ngunit dapat itong gawin nang maingat. Kaya't ang isang maliit na malalim na mangkok ay mas angkop para dito.

Mahalaga na ang mustasa pulbos ay sariwa, kung hindi man ay imposibleng makamit ang kinakailangang pagkakasunud-sunod. Ang kalidad ng brine ay mahalaga din: maulap, maasim na likido ay hindi gagana sa kasong ito.

Ang eksaktong sukat ng mga sangkap ay kailangang linawin sa pagsasagawa, dahil ang bawat isa ay may sarili nitong pinakamainam na density ng huling produkto. Upang magsimula sa, maaari kang kumuha ng pulbos tungkol sa dalawang-katlo ng mga pinggan kung saan itatago ang tapos na sarsa.

Pagkatapos ang asin ay unti-unting ibinuhos sa pulbos at halo-halong mabuti upang walang natitirang mga bugal. Kung gaano kahusay ang paghahalo ng mga sangkap ay matutukoy kung gaano masarap ang mustasa sa brine.

Ang temperatura ng brine ay maaaring magamit upang makontrol ang panlasa at pang-asar ng hinaharap na sarsa. Ang mainit na brine ay gagawing mas malambot, habang ang malamig na brine ay gagawin itong mas masungit, kahit masigla.

Ayon sa resipe, ang lutong bahay na mustasa mula sa pulbos sa brine ay dapat tungkol sa pagkakapare-pareho ng medium-fat sour cream. Maaari mong ayusin ang density sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming asul o mustasa na pulbos. Hindi mo dapat gawing masyadong makapal ang pampalasa, mas mabilis itong matuyo, ngunit syempre ang mustasa mismo ay hindi dapat kumalat.

Ngayon ang sarsa ay kailangang ilipat sa isang garapon at mahigpit na sarado na may takip at hayaang gumawa ng serbesa. Dapat itong isingit sa isang mainit, madilim na lugar. Maaari mo itong ilagay sa isang baterya kung nangyari ito sa taglamig, o sa isang locker lamang kung tag-init. Ang isa pang pagpipilian ay isang mainit-init, hindi ganap na cooled oven.

Ang mustasa ay dapat na ipasok sa loob ng 8-9 na oras. Pagkatapos nito, kailangan mong buksan ang garapon. Kung ang labis na likido ay lumabas sa mustasa, dapat itong maubos. Pagkatapos nito, pukawin muli at ilagay sa ref.

Maaari itong tikman ng kaunting mapait pagkatapos ng pagluluto. Ang aftertaste na ito ay maaaring magpatuloy ng hanggang 24 na oras pagkatapos ng paghahanda. Ito ay normal.

Kung, pagkatapos ng isang araw, ang mustasa ay mananatiling mapait, at hindi lamang maanghang, maaaring nangangahulugan ito na ang pulbos ay hindi maganda ang kalidad.

Kung ang mga binhi ng mustasa ay aanihin sa ulan, maaaring mabulok nang bahagya ang mga binhi. Kung pagkatapos nito ay matuyo ka at gilingin sila, pagkatapos ang gayong pulbos ay magmumukhang at amoy tulad ng isang regular, ngunit ang natapos na sarsa ay lasa mapait. Siyempre, wala nang ganoong pampalasa. At hindi rin masarap. Ang tamang pulbos ng mustasa ay dapat na kulay dilaw.

Tulad ng nakikita mo, ang resipe para sa pagluluto ng mustasa sa brine ng kamatis ay talagang simple, bagaman mayroon itong sariling mga nuances. Malamang, magagawa mo ito sa unang pagkakataon. At sa isang araw, ang babaing punong-abala ay magagawang aliwin ang kanyang sambahayan sa masarap na pampalasa.

Recipe ng mustasa na may brine ng repolyo

Ang resipe ng mustasa ng repolyo na repolyo ay medyo mas kumplikado dahil idinagdag ang mga bagong sangkap. Ngunit sa pangkalahatan, ang proseso ay mukhang pareho. Ang isang baso ng mustasa na pulbos ay mangangailangan ng:

  • isang kutsarang asukal;
  • isang kutsarang langis ng gulay;
  • isang kutsarita ng asin;
  • kalahating kutsarita ng suka;
  • pampalasa sa panlasa.

Ang dami ng brine ay indibidwal din, tulad ng sa dating kaso. Paano gumawa ng mustasa na may brine ng repolyo? Sapat na simple.

Ang pulbos ng mustasa ay ibinuhos sa isang tasa, kung saan ang brine ay unti-unting ibinuhos at halo-halong mabuti. Mahalagang gilingin ang anumang mga tuyong bugal na nabubuo.

Idagdag ngayon ang lahat ng natitirang sangkap sa nagresultang timpla: asukal, asin, pampalasa, suka at langis. Susunod, kailangan mong ihalo nang lubusan ang timpla, at, tulad ng sa dating kaso, ilipat ang halo sa isang garapon, isara at iwanan upang isawsaw.

Maliliit na trick

Sa kabila ng katotohanang ang resipe para sa mustasa sa bahay sa brine ay napaka-simple upang maisakatuparan, at hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na sangkap, gayunpaman, ang paghahanda nito ay may sariling maliit na mga trick. At kailangan mo ring makilala ang mga ito. Upang makuha ang perpektong resulta, sa paraang nais mo lamang ito.

Ang temperatura ng brine at ang mapait na aftertaste ay tinalakay sa itaas, ngunit hindi iyan lang.

Kung ang isang hindi sapat na matarik na brine ay pinili para sa mustasa sa brine mula sa mga adobo na pipino, makatuwiran na magdagdag ng asukal at suka dito sa parehong sukat tulad ng sa mustasa na resipe para sa repolyo ng repolyo. Iyon ay, kinakailangan upang subukan ang mga hilaw na materyales bago magluto. Gayunpaman, kung ang mga pipino ay adobo ng kanyang sariling mga kamay, alam na ng babaeng punong-abala ang lahat sa kanyang sarili.

Ang asukal sa alinman sa mga resipe ng pampalasa, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng pulot. Bibigyan nito ang mustasa ng isang mas mayamang lasa at kagiliw-giliw na aroma. Bilang karagdagan, ang pampalasa sa kasong ito ay hindi magiging napakatalim. Ang orihinal na mustasa sa brine ay napakainit. Kahit na sinisinghot mo lang ito, bumubuhos ito ng luha mula sa iyong mga mata. At ang honey mustasa ay makakatulong sa iyo upang mabilis na makayanan ang mga sipon dahil sa pagkabigla ng kombinasyon ng mga anti-namumula na sangkap.

Maaari mo ring palambutin ang lasa ng mustasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng langis ng halaman. Sa pamamagitan ng paraan, kung aalisin mo ito mula sa resipe ng repolyo ng repolyo, ang resulta ay magiging mas maanghang.

Ang langis ay maaaring idagdag sa mustasa hindi lamang sa panahon ng pagluluto, ngunit din pagkatapos na ito ay mahawa at hinog. Mahalaga lamang na pukawin muli ang sarsa.

Mas mahusay na magluto ng lutong bahay ng mustasa sa maliliit na bahagi. Kahit na madalas itong kainin ng pamilya at madalas. Mas mainam na gumawa ng isang bagong bahagi, sariwa at mabango, kaysa panoorin ang lutong tuyo na.

Kung nais mong pag-iba-ibahin ang lasa ng iyong paboritong sarsa, maaari kang magdagdag ng iba't ibang pampalasa dito habang nagluluto:

Posible rin ang iba pang mga pagpipilian. Karamihan ay nakasalalay sa imahinasyon ng babaing punong-abala at ang kanyang mga kagustuhan. At ang mundo ng pampalasa ay napaka, magkakaibang.

Ang homemade mustard na gawa sa pulbos na pipino na atsara ay malayo sa nag-iisang pagpipilian. Maaari mo ring gamitin ang isang atsara mula sa sari-saring gulay, na kasama hindi lamang mga pipino at kamatis, kundi pati na rin ang zucchini o kalabasa, bell peppers. Maaari rin itong bigyan ang natapos na produkto ng isang kawili-wili, bagong lasa.

Ang buong binhi ng mustasa ay isang mahusay na pampalasa para sa may pulbos na mustasa. Sa kasong ito, ang tapos na sarsa ay magiging mas mabango, mas mabango. Ang nasabing mustasa ay hindi lamang maihahatid sa karne, ngunit ginagamit din bilang batayan para sa mga kumplikadong sarsa ng salad. Ito ang aroma na lalong mahalaga para sa kanila, at hindi ang talas ng mustasa. Kung ang pampalasa ay partikular na inihanda para sa salad na ito, mas mahusay na palambutin ito.

Kung hindi posible na makalkula nang tama ang kinakailangang dami ng sarsa, at ang mustasa ay nagsimulang matuyo, maaari kang magdagdag ng isang maliit na langis ng halaman dito at ihalo nang lubusan. Ngunit hindi mo magagawang i-update ang mustasa, maaga o huli ay matuyo pa rin. Bukod dito, sa kasong ito, ang kalubhaan nito ay unti-unting mababawasan.

Kahit na ang pinaka-karaniwang mustasa ay nag-iiwan ng isang mahusay na silid ng maybahay para sa pagkamalikhain at imahinasyon. Nag-eksperimento nang kaunti, mahahanap ng bawat isa ang tamang panlasa para sa kanilang sarili. O magbigay ng iba't ibang mga paboritong sarsa. Gayunpaman, hindi lahat ay may gusto ng mga eksperimento. Pinahahalagahan ng maraming tao ang karaniwang lasa ng kanilang paboritong sarsa.

Ang masarap, mainit na sarsa na minamahal ng mga taga-Russia ay talagang madaling gawin sa bahay. Nangangahulugan ito na walang point sa pagbili ng mustasa sa mga tindahan kung saan ito ay mahal at ang lasa nito ay hindi perpekto.

Mas madaling maghanda ng pampalasa sa bahay. At eksaktong uri na mahal ng isang partikular na pamilya. At kung kinakailangan, kahit na sa iba't ibang mga kagustuhan at iba't ibang pagkakasunud-sunod para sa iba't ibang mga miyembro ng pamilya. Ang pangunahing bagay ay hulaan nang tama sa dami.

Mabilis ang resipe sa diwa na ang proseso ng pagluluto mismo ay tumatagal ng hindi hihigit sa 5 minuto.

Ang ugali na lutuin ang lahat ng aking sarili, hangga't maaari, ay dumating sa akin mula sa aking lola, naaalala ko nang madalas ko siyang puntahan sa bakasyon, pinapanood ko kung paano niya inihahanda ang homemade starch para sa jelly, dries beets para sa kvass at inilalagay ang kvass mismo, isang maraming kapaki-pakinabang at kagiliw-giliw na mga bagay na kinuha ko mula sa aking lola.

Sinubukan kong lutuin ang halos lahat, ngunit hindi ako gumawa ng starch mula sa patatas, sayang ang oras, ang prosesong ito ay hindi gaanong mabilis.

Ngayon ay magbabahagi ako ng isang resipe para sa mustasa, masigla at mabango. Tingnan lamang kapag bumili ka ng mustasa pulbos para sa petsa ng pag-expire, mas matanda ito, mas mahina ang mustasa.

lahat ng sangkap sa mesa
lahat ng sangkap sa mesa

Para sa mustasa, kumukuha ako ng atsara mula sa mga atsara. Sa prinsipyo, maaari mo ring gamitin ang isang atsara mula sa mga atsara na kamatis, walang gaanong pagkakaiba, ngunit huwag gumamit ng adobo mula sa mga adobo na gulay, lahat ay mali. Kung, syempre, nag-aatsara ka ng citric acid, maaari mo ito.

Upang maihanda ang mustasa, hindi ko iniinit ang brine, inilalabas ko lang ito sa ref nang maaga at iniiwan sa mesa. Halimbawa, narito mayroon akong 150 ML. pipino atsara, 100 gramo ng mustasa pulbos, asin, asukal at langis ng mirasol.
Nagdagdag ako ng 2 kutsarita ng asukal, 0.5 kutsarita ng asin sa brine, ihalo nang maayos ang lahat hanggang sa ganap na matunaw, pagkatapos ay magdagdag ng mustasa na pulbos.
ang mustasa ko, kailangan pa niyang tumayo ng 5-6 na oras
ang mustasa ko, kailangan pa niyang tumayo ng 5-6 na oras
Idagdag ko ito nang paunti-unti, pagpapakilos nang sabay. Tingnan para sa iyong sarili kung ano ang naaangkop sa iyo, binhi ko ito sa isang estado ng hindi masyadong makapal na kulay-gatas.
Pagkatapos ay naglagay ako ng 1 kutsara. l. langis ng mirasol at tinatakpan ang baso ng isang tuwalya hayaan itong tumayo sa mesa sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 5-6 na oras.

Handa na ang mustasa. Inilagay ko ito sa isang basong garapon na may masikip na takip at inilalagay ito sa ref!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Masisiyahan ako sa mga bagong mambabasa, maaari kang mag-subscribe sa channel dito

Upang mapahusay ang lasa ng dressing ng salad ... Upang mapahusay ang lasa ng dressing ng salad ...

Maaari kang magdagdag ng mustasa, asukal, o mga nakahanda nang sarsa na may maanghang na lasa sa mga dressing ng salad upang mapahusay ang lasa.

Upang gawing mas maganda ang mainit na sarsa ... Upang gawing mas maganda ang mainit na sarsa ...

Kung naghahatid ka ng mainit na sarsa sa isang gravy boat na may pritong nilaga, gawin ito. Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa isang tinidor at i-slide ito sa ibabaw ng sarsa upang bumuo ang isang film ng langis. Ang sarsa ay hindi natatakpan ...

Maaari mong alisin ang labis na asin mula sa sarsa ... Maaari mong alisin ang labis na asin mula sa sarsa ...

Kung maglalagay ka ng mga hiwa ng hilaw na patatas sa isang inasnan na sarsa at hawakan ito sa loob ng limang minuto, ang sobrang asin ay mawawala.

Upang hindi masira ang butter sauce ... Upang hindi masira ang butter sauce ...

Huwag painitin ang sarsa kung saan idinagdag ang mantikilya sa isang pigsa. Sinisira nito ang istraktura.

Paano makatipid ng maasim na mayonesa. Paano makatipid ng maasim na mayonesa.

Maaari mong mai-save ang maasim na mayonesa "mula sa kamatayan" sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang kutsara o isang kutsarita ng malamig na tubig dito.

Mga sariwang pipino nang mahabang panahon kung paano panatilihin Mga sariwang pipino nang mahabang panahon kung paano panatilihin

Minsan nangyayari na ang mga sariwang pipino ay nalalanta sa hindi kilalang dahilan. At kaya nais kong panatilihing mas bago ang mga ito. Narito ang paraan: kumuha ng basahan at magbasa ito ng malamig na tubig. Ang mga pipino ay nakabalot dito. ...

Paano palitan ang tuyong puting alak para sa sarsa Paano palitan ang tuyong puting alak para sa sarsa

Dissolve ang dalawang cubes ng asukal sa isang maliit na suka. Ang suka na ito ay papalit sa puting alak sa anumang sarsa.

RESEPE NG LAKANG NG HAKBANG NG LAKAS

Hakbang 1

Larawan ng resipe: Ang lutong bahay na mustasa sa brine, hakbang # 1

Ibuhos ang mustasa pulbos sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 2

Larawan ng resipe: Ang lutong bahay na mustasa sa brine, hakbang bilang 2

Ibuhos sa brine, ihalo nang lubusan.

Hakbang 3

Larawan ng resipe: Ang lutong bahay na mustasa sa brine, hakbang # 3

Magdagdag ng langis ng gulay, honey o asukal.

Hakbang 4

Larawan ng resipe: Ang lutong bahay na mustasa sa brine, hakbang bilang 4

Gumalaw hanggang sa makinis.

Hakbang 5

Larawan ng resipe: Ang lutong bahay na mustasa sa brine, hakbang # 5

Ilagay ang mustasa sa isang garapon, isara ang takip. Ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 12 oras. Panatilihing malamig.

Добавить комментарий