Mosterd op komkommer-augurk - een culinair recept

Oleska2112 Level 7 Chef

  • 16 november 2009 10:28 uur
  • 256830

Een goed mosterdrecept. Er is een minimum aan gedoe en er is voldoende pekel in de winter. Trouwens, ik gebruik augurk niet alleen komkommer, maar ook van tomaten, kool, diverse groenten. Het enige is om de hoeveelheid suiker te regelen. Bij het inmaken van groenten zetten we het immers ergens meer, maar ergens zetten we het helemaal niet. Probeer het! Ik zou het leuk vinden als het recept je bevalt!​

Giet droge mosterd in een pot of kom en verdun het met komkommer-augurk (kool, van tomaten) tot de gewenste consistentie. Sluit de pot (als deze in een kom is gekookt, doe hem dan in de pot en sluit het deksel goed). We leggen het op een warme plaats. Ik zette een radiator op. (Ik doe het meestal 's avonds en laat het' s nachts op de batterij staan). Na 8-9 uur ('s ochtends) open ik de pot, als er overtollige vloeistof uitkomt, laat ik hem uitlekken. Zo niet, voeg dan plantaardige olie toe en zet in de koelkast!

Zelfgemaakte klassieke mosterd is een mosterdpoeder, suiker, zout, plantaardige olie en azijn. Het wordt ook bereid met toevoeging van citroensap, honing, kurkuma, mierikswortel, enz. Vandaag kook ik zelfgemaakte en zeer pittige mosterd in pekel in twee versies. Een optie is in tomatenpekel en de tweede optie is in koolpekel. Tomatenpekel bestaat in feite uit water, azijn, suiker en zout (een klassieke toevoeging van mosterd). Maar in kool zit alleen zout, groentesap en melkzuur. Ik voeg ook plantaardige olie toe. Ik zal niet zeggen dat het gemakkelijker is om mosterd in pekel te koken, omdat alles snel wordt gemengd in de klassieke versie. En ze zal binnen 3 uur klaar zijn.

Zelfgemaakte mosterd in pekel. Twee opties

Zeer pikante huisgemaakte mosterd. Ik kook het op verschillende manieren, het is deze methode die eerder herfst-winter is, wanneer zuurkool en ingemaakte groenten in actie komen. Het is gemakkelijker te bereiden door het aantal ingrediënten te verminderen. Ik laat 2 kookopties zien. De mosterd is binnen 3 uur klaar. Het is erg goed met zwart brood en de eerste warme gerechten. Ik kook ook met haar vlees-, vis- en saladedressings.

Tijd om je voor te bereiden
3 uur 10 minuten
Tijd om je voor te bereiden
3 uur 10 minuten
Zelfgemaakte mosterd in pekel. Twee opties

Zeer pikante huisgemaakte mosterd. Ik kook het op verschillende manieren, het is deze methode die eerder herfst-winter is, wanneer zuurkool en ingemaakte groenten in actie komen. Het is gemakkelijker te bereiden door het aantal ingrediënten te verminderen. Ik laat 2 kookopties zien. De mosterd is binnen 3 uur klaar. Het is erg goed met zwart brood en de eerste warme gerechten. Ik kook ook met haar vlees-, vis- en saladedressings.

Tijd om je voor te bereiden
3 uur 10 minuten
Tijd om je voor te bereiden
3 uur 10 minuten

Instructies

  1. Eerste optie. Giet mosterdpoeder (100 gr.) In een lage pot.

  2. Ik zal tomatenpuree gebruiken, deze is gemaakt met de toevoeging van suiker, zout, azijn en water. Het kan worden vervangen door komkommer-augurk. Giet het in een kopje en verwarm het in de magnetron of op het fornuis.

  3. Giet warme pekel in kleine porties bij het poeder.

  4. Meng goed. Het kan een andere hoeveelheid kosten, afhankelijk van de consistentie die we willen krijgen. Het kostte me ongeveer 250 ml, het bleek een dikke mosterd te zijn.

  5. Voeg vervolgens plantaardige olie toe (1 eetl. L.).

  6. En weer goed mengen. Nu is het niet pittig en erg bitter. Sluit het potje mosterd, wikkel het in een handdoek en laat het 3 uur op tafel liggen.

  7. Tweede optie. Ik gebruik augurk van zuurkool (gefermenteerd met toevoeging van zout, suiker en rode bosbessen. Het blijkt erg krachtig).

  8. Giet mosterdpoeder (30 gr.) In een kom, voeg warme pekel toe (het wordt roze van rode bosbessen), meng en giet olie.

  9. Nogmaals goed mengen, overbrengen in een kleine pot, sluiten, in een handdoek wikkelen en 3 uur laten staan.

  10. Na 3 uur is de pittige huisgemaakte mosterd klaar. Van koolpekel blijkt het scherper te zijn, heeft het een koolaroma en -smaak, maar als je het op brood smeert en eet, dan worden deze smaak en het aroma bijna niet gevoeld achter de scherpte. Van de tomatenpekel wordt de mosterd ook pittig (doordringend), er komt geen smaak of aroma uit de pekel. Eet smakelijk!!!

Voor het recept heb je nodig:

  • mosterdpoeder - 2 theel
  • augurk (komkommer, tomaat of kool) - 60-70 ml
  • plantaardige olie (geurloos) - 20 ml
  • zout - 1/2 theelepel
  • suiker - 1 theelepel

Recept:

Giet mosterdpoeder in een potje met een schroefdop.

Voeg suiker en zout toe aan het poeder.

Je kunt tomaat, komkommer of koolzuur gebruiken om mosterd te maken.

Giet de pekel over het mosterdpoeder.

Roer het poeder goed door zodat er geen klontjes meer achterblijven. Giet er een lepel plantaardige olie bij, roer de mosterd opnieuw. Dek de pot af met een deksel, een handdoek en zet op een warme plaats. U kunt de pot bijvoorbeeld op de batterij plaatsen. Over ongeveer een dag is de mosterd klaar. U moet een pot kant-en-klare zelfgemaakte mosterd in pekel in de koelkast bewaren. Krachtige, sterke mosterd zal de smaak van gelei, gelei, elk vleesgerecht goed benadrukken. Eet smakelijk!

Mosterd in pekelpoeder recept

Mosterd van poeder op pekel thuis [hoe te koken] - een stapsgewijs recept met een foto

Mosterd van poeder op pekel thuis [hoe te koken]

Binnenlandse mosterd is niet te vergelijken met gekochte mosterd. Maar gekookt in pekel, blijkt het nog pittiger en aromatischer te zijn. Bovendien wordt het kookproces veel gemakkelijker.

Ingrediënten

  • Mosterdpoeder - 50 g
  • Pekel - 1 l
  • Zout - 0,5 theelepel
  • Suiker - 1 eetl
  • Azijn - 1 eetl
  • Plantaardige olie - 1-2 el

Stap voor stap kookproces thuis

  1. We bereiden de ingrediënten voor.

Giet mosterdpoeder in een kom.

Voeg pekel toe en roer met een vork.

De pekel moet in porties tot de gewenste dikte worden toegevoegd.

Voeg de rest van de ingrediënten toe.

De hoeveelheid toegevoegde plantaardige olie kan worden aangepast. Het beïnvloedt de scherpte van de mosterd. Hoe meer olie, hoe zachter de mosterd zal zijn.

We halen het uit de koelkast en nemen het op. Deze mosterd is zelfs goed met brood.

Hoe je thuis mosterd in pekel kookt

Groeten, fijnproevers!

Eet heerlijk, met smaak zodat het je de adem beneemt, je ogen gingen omhoog naar je voorhoofd. Daarom zullen we het nu hebben over zo'n veel voorkomende smaakmaker als mosterd, zonder welke gelei vlees, aspic, vlees- en visgerechten, pizza, aardappelen, salades en vele andere gerechten onmisbaar zijn.

Mosterd, als smaakmaker, is door iedereen gezien en geproefd, maar niet iedereen weet dat ze het maken van de zaden van de plant met dezelfde naam, die trouwens tot de koolfamilie behoort. Drie hoofdsoorten mosterd zijn wijdverspreid: wit, sarep en zwart. Elke soort heeft zijn eigen karakteristieke eigenschappen. De kleur en smaak van het eindproduct is afhankelijk van het type.

Zowel hele als gemalen plantenzaden worden gegeten. Gemalen, gedroogde, gezeefde zaden worden mosterdpoeder genoemd, waarvan de bekende smaakmaker wordt gemaakt, evenals mosterdpleisters. Ja, naast koken wordt mosterd ook gebruikt in de geneeskunde en cosmetologie.

Nu wordt kant-en-klare mosterd in bijna alle supermarkten verkocht, je kunt het gewoon kopen en niet de moeite nemen, maar we zijn niet op zoek naar gemakkelijke manieren, dus we zullen de kruiden zelf maken. En om het te doen met komkommer of tomatenpuree, die meestal in de pot achterblijft van augurken of tomaten. Het blijkt lekkerder, meer en zonder schadelijke toevoegingen. Dus ik deel een methode om thuis mosterd in pekel te koken.

Om te koken hebben we nodig:

  • Droog mosterdpoeder. Verkocht in supermarkten, verpakt in pakken of sachets.
  • Komkommer of tomaten augurk, bij voorkeur vers, huisgemaakt, niet zuur. Meestal bevat zo'n pekel al zout, suiker, azijn, extracten van dille, mierikswortel en knoflook, en andere kruiden.
  • Zonnebloem- of olijfolie - een paar eetlepels.
  • Uitrusting en keukengerei: een glazen pot of kom van geschikte grootte, een eetlepel.

Laten we beginnen met koken

Om te beginnen filteren we de pekel - we verwijderen er allerlei onzuiverheden uit: bladeren, stengels, knoflook, zwarte peperkorrels. Giet de pekel in een geëmailleerde mok, zet hem op het vuur of op een elektrisch fornuis. Verwarm al roerend tot ongeveer 60 graden Celsius. Natuurlijk zal niemand de temperatuur meten met een thermometer, alles is intuïtief.

Giet een beetje opgewarmde pekel in een pot of kom en giet er langzaam mosterdpoeder in, zodat er een glaasje ontstaat. Neem een ​​eetlepel en meng tot een gladde massa, wrijf over de klonten. Als het vloeibaar blijkt te zijn, voeg dan meer poeder toe en meng opnieuw. Als het een beetje droog is, meer pekel. Dus geleidelijk brengen we het mengsel tot het vereiste volume en de consistentie. Het mengsel moet homogeen zijn zonder klontjes.

Voeg een paar eetlepels plantaardige olie toe, meng goed tot een gladde massa. Als je in een kom hebt gekookt, breng het voedsel dan over in de pot (ten) met deksel.

We laten de resulterende mosterd 12 uur in een gesloten pot op een warme plaats staan, laten het goed brouwen, brouwen. Dat is alles, u kunt eten! Ik hoop dat het je is gelukt om mosterd in pekel te koken!

Hoe te gebruiken?

Wat een vraag! Het eenvoudigste is om het op brood te smeren en er een paar plakjes spek op te leggen. In plaats van reuzel gaan worst, ham, haringfilets, makreel, ansjovis. Een mosterdbroodje met spek is trouwens een uitstekende aanvulling op dikke, gekookte borsjt. Je kunt mosterd op een half gekookt ei smeren - het is ook heerlijk.

Een of twee theelepels mosterd voegen pikant en unieke smaak toe manna erwtenpap, diverse salades.

Hoe hartige mosterd te koken in een pekel

Smakelijke, pittige en aromatische mosterd op pekel is een heerlijke, pittige saus voor een verscheidenheid aan vleesgerechten, van een gewoon broodje worst voor het ontbijt tot een goed, rijk gelei vlees voor een feestelijke tafel. Hier zijn alleen in de winkel gekochte mosterd in potten of plastic buizen die zelden goed zijn voor scherpte of aroma.

Om echt een heerlijke smaakmaker te krijgen, is het beter om het thuis zelf te koken, vooral omdat het heel gemakkelijk is. Gelukkig is het helemaal niet moeilijk om mosterdpoeder in de winkel te kopen. Het is moeilijker om een ​​recept te kiezen, omdat er veel zijn. En hier hangt veel af van welke kwaliteiten van de saus het belangrijkst zijn voor de gastvrouw. Om het echt pittig te maken, is het recept om mosterd te maken van poeder in pekel het meest geschikt. Hoewel er ook opties zijn voor warm of koud water, appelsap. Maar dit zijn allemaal zachtere opties.

Mosterd in pekel van augurken of tomaten

Hoe mosterdpoeder in pekel te brouwen? De eenvoudigste manier om dit te doen, is door een augurk van tomaten of komkommers te gebruiken, omdat beide al alle benodigde kruiden bevatten, evenals suiker, zout en azijn. Pekel van gepekelde producten zijn vooral goed voor het maken van pittige smaakmakers; ze zijn steiler, scherp. Pickles uit winkelgroenten zijn ook geschikt.

Zelfgemaakte mosterd gemaakt van poeder in komkommerpekel verschilt niet veel van het product in tomatenpekel. Welke je kiest voor jouw recept, beslist iedereen onafhankelijk. Uw eigen verslavingen kunnen een leidraad zijn. Tomatenpekel heeft de neiging om een ​​mildere, zoetere smaak te hebben. Dit komt natuurlijk tot uiting in de smaak van de afgewerkte kruiden. En ook de eenvoudige beschikbaarheid van een specifieke optie bij de hand.

Het belangrijkste is dat de smaakmaker meer dan eenvoudig te bereiden is. Het koken van mosterd in pekel van gepekelde tomaten of komkommers kost letterlijk een paar minuten tijd van de gastvrouw, dit uiteraard zonder de rijpingstijd te tellen. Precies zoveel zal direct worden ingenomen door het gedoe met de ingrediënten.

Eerst moet u gerechten bereiden waarin de saus wordt geroerd en waarin deze vervolgens wordt bewaard. Het kan echter een en hetzelfde gerecht zijn - een kleine glazen pot. Toegegeven, het mengsel erin roeren is misschien niet erg handig, maar dit moet heel voorzichtig gebeuren. Dus een kleine diepe kom is hier geschikter voor.

Het is belangrijk dat het mosterdpoeder vers is, anders is het onmogelijk om de nodige scherpte te bereiken. De kwaliteit van de pekel is ook belangrijk: troebele, zure vloeistoffen werken in dit geval niet.

De exacte verhoudingen van de ingrediënten zullen in de praktijk moeten worden opgehelderd, aangezien elk zijn eigen optimale dichtheid van het eindproduct heeft. Om te beginnen kunt u het poeder ongeveer tweederde van de gerechten nemen waarin de afgewerkte saus zal worden bewaard.

Vervolgens wordt geleidelijk pekel in het poeder gegoten en grondig gemengd zodat er geen klonters achterblijven. Hoe goed de ingrediënten worden gemengd, bepaalt hoe lekker de mosterd in pekel zal zijn.

De temperatuur van de pekel kan worden gebruikt om de smaak en scherpte van de toekomstige saus te regelen. Hete pekel maakt het zachter, terwijl koude pekel het prikkelender en zelfs krachtig maakt.

Volgens het recept zou zelfgemaakte mosterd van poeder in pekel ongeveer de consistentie moeten hebben van middelzware zure room. U kunt de dichtheid aanpassen door meer pekel of mosterdpoeder toe te voegen. Je moet de kruiden niet te dik maken, hij zal veel sneller drogen, maar de mosterd zelf mag natuurlijk niet smeren.

Nu moet de saus in een pot worden overgebracht en goed worden afgesloten met een deksel en laten trekken. Het moet op een warme, donkere plaats worden toegediend. Je kunt het op een batterij plaatsen als het in de winter gebeurt, of gewoon in een kluisje als het in de zomer is. Een andere optie is een warme, niet volledig gekoelde oven.

Mosterd moet 8-9 uur worden toegediend. Daarna moet je de pot openen. Als er overtollige vloeistof over de mosterd is gekomen, moet deze worden afgetapt. Roer daarna opnieuw en zet in de koelkast.

Het kan direct na het koken een beetje bitter smaken. Deze nasmaak kan na bereiding tot 24 uur aanhouden. Dit is normaal.

Als de mosterd na een dag bitter blijft, en niet alleen pittig, kan dit betekenen dat het poeder van slechte kwaliteit is.

Als de mosterdzaadjes in de regen worden geoogst, kunnen de zaden licht rotten. Als je ze daarna droogt en maalt, zal zo'n poeder eruit zien en ruiken als een gewoon poeder, maar de afgewerkte saus zal bitter smaken. Zo'n smaakmaker is er natuurlijk niet meer. En het is ook niet lekker. Het juiste mosterdpoeder moet geel van kleur zijn.

Zoals je kunt zien, is het recept voor het koken van mosterd in tomatenpekel heel eenvoudig, hoewel het zijn eigen nuances heeft. Hoogstwaarschijnlijk kunt u het de eerste keer doen. En binnen een dag zal de gastvrouw haar huishouden kunnen plezieren met heerlijke kruiden.

Mosterdrecept met koolpekel

Het recept voor mosterd met koolpekel is iets gecompliceerder naarmate er nieuwe ingrediënten worden toegevoegd. Maar over het algemeen ziet het proces er ongeveer hetzelfde uit. Voor één glas mosterdpoeder heb je nodig:

  • een lepel suiker;
  • een lepel plantaardige olie;
  • een theelepel zout;
  • een halve theelepel azijn;
  • kruiden naar smaak.

De hoeveelheid pekel is ook individueel, zoals in het vorige geval. Hoe maak je mosterd met koolpekel? Simpel genoeg.

Mosterdpoeder wordt in een kopje gegoten, waarin pekel geleidelijk wordt gegoten en grondig wordt gemengd. Het is belangrijk om eventuele droge klonten die zich vormen te vermalen.

Voeg nu alle overige ingrediënten toe aan het resulterende mengsel: suiker, zout, kruiden, azijn en olie. Vervolgens moet u het mengsel zeer grondig mengen en, zoals in het vorige geval, het mengsel in een pot doen, sluiten en laten trekken.

Kleine trucjes

Ondanks het feit dat het recept voor mosterd thuis op pekel uiterst eenvoudig uit te voeren is en geen speciale ingrediënten vereist, heeft de bereiding zijn eigen kleine trucjes. En je moet ze ook kennen. Om het perfecte resultaat te krijgen, precies zoals u het wilt.

De temperatuur van de pekel en de bittere nasmaak werden hierboven besproken, maar dat is niet alles.

Als een onvoldoende steile pekel is gekozen voor mosterd met pekelpekel, dan is het logisch om er suiker en azijn aan toe te voegen in dezelfde verhoudingen als in het mosterdrecept voor koolpekel. Dat wil zeggen, het is noodzakelijk om de grondstoffen te proberen voordat u gaat koken. Als de komkommers echter met haar eigen handen zijn gepekeld, weet de gastvrouw alles zelf al.

De suiker in een van de kruidenrecepten kan, indien gewenst, worden vervangen door honing. Dit geeft de mosterd een rijkere smaak en een interessant aroma. Bovendien zal de kruiden in dit geval niet zo scherp blijken te zijn. De originele mosterd in pekel is erg heet. Zelfs als je er gewoon aan ruikt, krijg je een traan uit je ogen. En honingmosterd helpt je sneller om te gaan met verkoudheid dankzij de shockcombinatie van ontstekingsremmende ingrediënten.

Je kunt de smaak van mosterd ook verzachten door plantaardige olie toe te voegen. Trouwens, als je het uit het koolpekelrecept verwijdert, zal het resultaat pittiger zijn.

Olie kan niet alleen tijdens het koken aan mosterd worden toegevoegd, maar ook nadat deze is doordrenkt en rijp is. Het is alleen belangrijk om de saus nog een keer te mengen.

Het is beter om zelfgemaakte mosterd in kleine porties te koken. Zelfs als de familie het best veel en vaak eet. Het is beter om een ​​nieuwe portie te maken, vers en smaakvol, dan te kijken naar de reeds gaarkoude droog.

Als je de smaak van je favoriete saus op de een of andere manier wilt diversifiëren, kun je er tijdens het koken verschillende kruiden aan toevoegen:

Andere opties zijn ook mogelijk. Veel hangt af van de verbeeldingskracht van de gastvrouw en haar voorkeuren. En de wereld van kruiden is heel erg divers.

Zelfgemaakte mosterd gemaakt van gepoederde komkommer-augurk is verre van de enige optie. Je kunt zelfs een augurk uit diverse groenten gebruiken, waaronder niet alleen komkommers en tomaten, maar ook courgette of pompoen, paprika. Het kan het eindproduct ook een interessante, nieuwe smaak geven.

Hele mosterdzaadjes zijn een goede smaakmaker voor mosterdpoeder. In dit geval zal de afgewerkte saus nog aromatischer en geuriger zijn. Dergelijke mosterd kan niet alleen bij vlees worden geserveerd, maar ook als basis voor complexe saladesauzen. Voor hen is vooral het aroma belangrijk, en zeker niet de scherpte van de mosterd. Als de kruiden speciaal voor deze salade zijn bereid, is het beter om deze zachter te maken.

Als het niet mogelijk was om de benodigde hoeveelheid saus correct te berekenen en de mosterd uitdroogt, kun je er een beetje plantaardige olie aan toevoegen en goed mengen. Maar je zult de mosterd niet constant kunnen vernieuwen, vroeg of laat zal hij toch uitdrogen. Bovendien zal in dit geval de ernst ervan geleidelijk afnemen.

Zelfs de meest voorkomende mosterd laat een goede huisvrouw ruimte voor creativiteit en verbeeldingskracht. Met een beetje experimenteren vindt iedereen de juiste smaak voor zichzelf. Of zorg voor verschillende favoriete sauzen. Niet iedereen houdt echter van experimenten. Voor velen is de gebruikelijke smaak van hun favoriete saus het belangrijkst.

De heerlijke, hete saus die zo geliefd is bij het Russische volk, is heel gemakkelijk thuis te maken. Dit betekent dat het geen zin heeft mosterd te kopen in winkels waar het duur is, en de smaak is niet ideaal.

Het is veel gemakkelijker om de kruiden thuis te bereiden En precies het soort waar een bepaald gezin van houdt. En indien nodig, zelfs met verschillende smaken en verschillende scherpte voor verschillende gezinsleden. Het belangrijkste is om correct te raden met de hoeveelheid.

Het recept is snel in die zin dat het kookproces zelf niet langer dan 5 minuten duurt.

De gewoonte om waar mogelijk alles zelf te koken, kwam van mijn grootmoeder, ik herinner me dat toen ik vaak op vakantie bij haar kwam, ik zag hoe ze zelfgemaakt zetmeel klaarmaakte voor gelei, bieten droogde voor kwas en het kwas zelf legde, ik nam veel nuttige en interessante dingen over van mijn grootmoeder.

Ik probeerde bijna alles te koken, maar ik heb geen zetmeel gemaakt van aardappelen, dat is jammer voor de tijd, dit proces is helemaal niet snel.

Vandaag deel ik een recept voor mosterd, krachtig en aromatisch. Kijk maar eens als je mosterdpoeder koopt voor de houdbaarheidsdatum, hoe ouder het is, hoe zwakker de mosterd zal zijn.

alle ingrediënten op tafel
alle ingrediënten op tafel

Voor mosterd neem ik augurk van augurken. In principe kun je ook een augurk van gepekelde tomaten gebruiken, er is niet veel verschil, maar gebruik geen augurk van gepekelde groenten, het klopt allemaal niet. Als je natuurlijk in citroenzuur marineert, dan kan dat.

Om mosterd te bereiden, verwarm ik de pekel niet, ik haal hem gewoon van tevoren uit de koelkast en laat hem op tafel liggen. Hier heb ik bijvoorbeeld 150 ml. komkommer augurk, 100 gram mosterdpoeder, zout, suiker en zonnebloemolie.
Ik voeg 2 theelepels suiker, 0,5 theelepel zout toe aan de pekel, meng alles goed tot het volledig is opgelost en voeg dan mosterdpoeder toe.
mijn mosterd, ze moet nog 5-6 uur staan
mijn mosterd, ze moet nog 5-6 uur staan
Ik voeg het geleidelijk toe, terwijl ik tegelijkertijd roer. Kijk zelf welke consistentie bij je past, ik verdun het tot een staat van niet erg dikke zure room.
Daarna heb ik 1 eetl. l. zonnebloemolie en bedek het glas met een handdoek en laat het 5-6 uur op de tafel staan ​​bij kamertemperatuur.

De mosterd is klaar. Ik stop het in een glazen pot met een strak deksel en bewaar het in de koelkast!

Eet smakelijk!

Ik zal blij zijn met nieuwe lezers, je kunt je abonneren op het kanaal hier

Om de smaak van de saladedressing te versterken ... Om de smaak van de saladedressing te versterken ...

U kunt mosterd, suiker of kant-en-klare sauzen met een pittige smaak toevoegen aan saladedressings om de smaak te versterken.

Om hete saus mooier te maken ... Om hete saus mooier te maken ...

Als je hete saus in een juskom met het gebraad hebt geserveerd, doe dat dan. Leg een stuk boter op een vork en schuif het over het oppervlak van de saus zodat er een oliefilm ontstaat. De saus is niet bedekt ...

U kunt overtollig zout uit de saus verwijderen ... U kunt overtollig zout uit de saus verwijderen ...

Als je plakjes rauwe aardappelen in een gezouten saus doet en ze vijf minuten vasthoudt, verdwijnt het overtollige zout.

Om de botersaus niet te bederven ... Om de botersaus niet te bederven ...

Verhit de saus waaraan de boter is toegevoegd niet aan de kook. Dit breekt zijn structuur.

Hoe zure mayonaise te bewaren. Hoe zure mayonaise te bewaren.

U kunt zure mayonaise "van de dood" redden door er een eetlepel of een theelepel koud water aan toe te voegen.

Verse komkommers voor een lange tijd bewaren Verse komkommers voor een lange tijd bewaren

Soms komt het voor dat verse komkommers om een ​​onbekende reden verdorren. En dus wil ik ze veel langer vers houden. Hier is de manier: neem een ​​doek en bevochtig deze met koud water. Komkommers zijn erin verpakt ....

Hoe je droge witte wijn vervangt door saus Hoe je droge witte wijn vervangt door saus

Los twee suikerklontjes op in een beetje azijn. Deze azijn vervangt witte wijn in elke saus.

STAP-VOOR-STAP KOOKRECEPT

Stap 1

Foto van het recept: Zelfgemaakte mosterd in pekel, stap nummer 1

Giet mosterdpoeder in een diepe kom.

Stap 2

Foto van het recept: Zelfgemaakte mosterd in pekel, stap nummer 2

Giet in pekel, meng goed.

Stap 3

Foto van het recept: Zelfgemaakte mosterd in pekel, stap # 3

Voeg plantaardige olie, honing of suiker toe.

Stap 4

Foto van het recept: Zelfgemaakte mosterd in pekel, stap nummer 4

Roer tot een gladde massa.

Stap 5

Foto van het recept: Zelfgemaakte mosterd in pekel, stap # 5

Doe de mosterd in een pot, sluit het deksel. Zet 12 uur op een warme plaats. Koel bewaren.

Добавить комментарий