오이 피클에 겨자-요리법

올레 스카 2112 레벨 7 요리사

  • 2009 년 11 월 16 일 오전 10시 28 분
  • 256830

좋은 겨자 요리법. 최소한의 번거 로움이 있으며 겨울에는 충분한 염수가 있습니다. 그건 그렇고, 나는 오이뿐만 아니라 토마토, 양배추, 모듬 야채에서 피클을 사용합니다. 유일한 것은 설탕의 양을 조절하는 것입니다. 결국 야채를 통조림으로 만들 때 우리는 그것을 더 어딘가에 두지 만, 우리는 그것을 전혀 넣지 않는 어딘가에 있습니다. 시도 해봐! 레시피가 마음에 드시면 기쁩니다! :-)

마른 겨자를 항아리 나 그릇에 붓고 오이 피클 (양배추, 토마토)으로 원하는 농도로 희석합니다. 항아리를 닫습니다 (그릇에 익힌 경우 항아리에 넣고 뚜껑으로 단단히 닫습니다). 우리는 그것을 따뜻한 곳에 두었습니다. 라디에이터를 장착했습니다. (저는 보통 저녁에하고 밤새 배터리에 둡니다). 8 ~ 9 시간 후 (아침에) 나는 병을 개봉하고 과도한 액체가 나오면 물기를 뺀다. 그렇지 않다면 식물성 기름을 넣고 냉장하십시오!

수제 클래식 머스타드는 겨자 가루, 설탕, 소금, 식물성 기름 및 식초입니다. 레몬 주스, 꿀, 심황, 양 고추 냉이 등을 첨가하여 준비됩니다. 오늘 나는 두 가지 버전으로 직접 만든 매우 매운 겨자를 소금물로 요리합니다. 한 가지 옵션은 토마토 소금물에 있고 두 번째 옵션은 양배추 소금물에 있습니다. 토마토 피클은 기본적으로 물, 식초, 설탕 및 소금 (전통적인 겨자 첨가)으로 구성됩니다. 그러나 양배추에는 소금, 야채 주스 및 젖산 만 있습니다. 나는 또한 식물성 기름을 첨가합니다. 클래식 버전에서는 모든 것이 빠르게 혼합되기 때문에 소금물로 겨자를 요리하는 것이 더 쉽다고 말하지 않을 것입니다. 그리고 그녀는 3 시간 후에 준비 될 것입니다.

소금물에 수제 겨자. 두 가지 옵션

아주 매운 수제 겨자. 나는 다른 방법으로 그것을 요리하는데, 소금에 절인 양배추와 절인 야채를 사용할 때 오히려 가을 겨울 인이 방법입니다. 재료의 수를 줄여서 준비하는 것이 더 쉽습니다. 2 가지 요리 옵션을 보여줍니다. 겨자는 3 시간 후에 준비됩니다. 검은 빵과 첫 번째 뜨거운 요리와 함께 아주 좋습니다. 나는 또한 그것으로 고기, 생선, 샐러드 드레싱을 요리합니다.

준비 시간
3 시간 10 분
준비 시간
3 시간 10 분
소금물에 수제 겨자. 두 가지 옵션

아주 매운 수제 겨자. 나는 다른 방법으로 그것을 요리하는데, 소금에 절인 양배추와 절인 야채를 사용할 때 오히려 가을 겨울 인이 방법입니다. 재료의 수를 줄여서 준비하는 것이 더 쉽습니다. 2 가지 요리 옵션을 보여줍니다. 겨자는 3 시간 후에 준비됩니다. 검은 빵과 첫 번째 뜨거운 요리와 함께 아주 좋습니다. 나는 또한 그것으로 고기, 생선, 샐러드 드레싱을 요리합니다.

준비 시간
3 시간 10 분
준비 시간
3 시간 10 분

명령

  1. 첫 번째 옵션입니다. 겨자 가루 (100 gr.)를 낮은 병에 붓습니다.

  2. 설탕, 소금, 식초, 물을 넣어 만든 토마토 피클을 사용하겠습니다. 오이 피클로 대체 할 수 있습니다. 컵에 붓고 전자 레인지 나 스토브에서 가열합니다.

  3. 따뜻한 소금물을 분말에 조금씩 붓습니다.

  4. 잘 섞다. 우리가 원하는 일관성에 따라 다른 양이 필요할 수 있습니다. 약 250ml가 걸렸는데 두꺼운 겨자였습니다.

  5. 그런 다음 식물성 기름 (1 큰술. L.)을 넣으십시오.

  6. 그리고 다시 잘 섞으세요. 이제는 매운맛이없고 매우 쓴맛이 없습니다. 겨자 한 병을 닫고 수건으로 싸서 3 시간 동안 테이블 위에 둡니다.

  7. 두 번째 옵션입니다. 나는 소금에 절인 양배추에서 나온 피클을 사용합니다 (소금, 설탕, 링곤 베리를 첨가하여 발효 시켰습니다. 매우 격렬한 것으로 밝혀졌습니다).

  8. 겨자 가루 (30 gr.)를 그릇에 붓고 따뜻한 소금물을 넣고 (링곤 베리에서 분홍색으로 변함) 기름을 섞어 붓습니다.

  9. 다시 잘 섞어 작은 병에 옮기고 닫고 수건으로 싸서 3 시간 동안 그대로 둡니다.

  10. 3 시간이 지나면 뜨거운 수제 머스타드가 준비됩니다. 양배추 소금물에서는 더 예리하고 양배추 향과 맛이 있지만 빵에 펴서 먹으면 매운맛 뒤에이 맛과 향이 거의 느껴지지 않습니다. 토마토 소금물에서 겨자도 날카 롭고 (침투) 소금물에서 맛이나 향이 없습니다. 맛있게 드세요!!!

레시피에는 다음이 필요합니다.

  • 겨자 가루-2 tsp
  • 피클 (오이, 토마토 또는 양배추)-60-70 ml
  • 식물성 기름 (무취)-20 ml
  • 소금-1/2 tsp
  • 설탕-1 tsp

레시피:

나사 캡이 달린 작은 병에 겨자 가루를 붓습니다.

가루에 설탕과 소금을 넣으십시오.

겨자를 준비하려면 토마토, 오이 또는 양배추 피클을 사용할 수 있습니다.

겨자 가루 위에 소금물을 붓습니다.

덩어리가 남지 않도록 가루를 완전히 저어줍니다. 한 숟가락의 식물성 기름을 부어 겨자를 다시 저어줍니다. 항아리를 뚜껑, 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 두십시오. 예를 들어 병을 배터리에 넣을 수 있습니다. 약 하루 후에 겨자가 준비됩니다. 기성품 수제 겨자 한 병을 소금물에 담아 냉장고에 보관해야합니다. 활기차고 강한 겨자는 젤리 고기, 젤리, 모든 고기 요리의 맛을 잘 강조합니다. 맛있게 드세요!

소금물 가루 레시피의 겨자

집에서 소금물에 가루로 만든 겨자 [요리 방법]-사진이있는 단계별 조리법

집에서 소금물에 가루로 만든 겨자 [요리 방법]

국산 겨자는 구입 한 겨자와 비교할 수 없습니다. 그러나 소금물로 요리하면 훨씬 더 맵고 향이납니다. 또한 요리 과정이 훨씬 쉬워집니다.

성분

  • 겨자 가루-50g
  • 소금물-1 l
  • 소금-0.5 tsp
  • 설탕-1 큰술
  • 식초-1 큰술
  • 식물성 기름-1-2 큰술

집에서 단계별 조리 과정

  1. 우리는 재료를 준비합니다.

겨자 가루를 그릇에 붓습니다.

소금물을 넣고 포크로 저어주세요.

염수는 원하는 두께만큼 조금씩 첨가해야합니다.

나머지 재료를 추가하십시오.

추가되는 식물성 기름의 양을 조정할 수 있습니다. 겨자의 매운맛에 영향을 미칩니다. 기름이 많을수록 겨자가 더 부드러워집니다.

냉장고에서 꺼내 흡수합니다. 이 겨자는 빵과도 잘 어울립니다.

집에서 소금물로 겨자를 요리하는 법

음식 애호가 여러분, 안녕하세요!

숨이 멎을 정도로 맛있게 드세요. 눈이 이마까지 올라갔습니다. 따라서 이제 우리는 겨자와 같은 일반적인 조미료에 대해 이야기 할 것입니다.이 없이는 젤리 고기, 고기, 고기 및 생선 요리, 피자, 감자, 샐러드 및 기타 많은 요리가 필수 불가결합니다.

겨자는 조미료로 모든 사람이보고 맛 보았지만 모든 사람이 양배추 가족에 속하는 같은 이름의 식물의 씨앗에서 만드는 것을 아는 것은 아닙니다. 흰색, 사렙 및 검은 색의 세 가지 주요 유형의 겨자가 널리 퍼져 있습니다. 각 종에는 고유 한 특성이 있습니다. 완제품의 색상과 맛은 유형에 따라 다릅니다.

전체 및 지상 식물 씨앗을 모두 먹습니다. 분쇄, 건조, 체질 된 씨앗은 겨자 가루라고 불리며 잘 알려진 조미료와 겨자 고약이 만들어집니다. 예, 요리 외에도 겨자는 의학 및 미용에도 사용됩니다.

이제 기성품 겨자는 거의 모든 식료품 점에서 판매되며, 그냥 사서 귀찮게하지 않아도되지만 우리는 쉬운 방법을 찾고 있지 않으므로 양념을 직접 만들 것입니다. 그리고 일반적으로 절인 오이 또는 토마토에서 항아리에 남아있는 오이 또는 토마토 피클과 함께하십시오. 더 맛있고 유해한 첨가제가 없습니다. 그래서 집에서 소금물로 겨자를 요리하는 방법을 공유하고 있습니다.

요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 마른 겨자 가루. 식료품 점에서 판매되며 팩이나 봉지에 포장되어 있습니다.
  • 오이 또는 토마토 피클, 가급적 신선하고 수제이며 신맛이 없습니다. 일반적으로 이러한 염수에는 이미 소금, 설탕, 식초, 딜, 양 고추 냉이 및 마늘 추출물 및 기타 향신료가 포함되어 있습니다.
  • 해바라기 또는 올리브 오일-몇 큰술.
  • 장비 및기구 : 유리 병 또는 적당한 크기의 그릇, 큰 스푼.

요리를 시작합시다

우선 소금물을 걸러냅니다. 잎, 줄기, 마늘, 검은 후추 등 모든 종류의 불순물을 제거합니다. 에나멜 머그에 소금물을 붓고 불이나 전기 스토브에 올려 놓으십시오. 교반하면서 섭씨 약 60도까지 가열합니다. 물론 온도계를 사용하여 온도를 측정하는 사람은 아무도 없으며 모든 것이 직관적입니다.

약간 예열 된 소금물을 병이나 그릇에 붓고 천천히 겨자 가루를 부어 슬라이드가 형성되도록합니다. 큰 스푼을 가져다가 부드러워 질 때까지 섞어 덩어리를 문지릅니다. 액체로 판명되면 가루를 더 넣고 다시 섞는다. 약간 건조하면 소금물이 더 많이 든다. 그래서 점차적으로 우리는 혼합물을 필요한 양과 일관성으로 가져옵니다. 혼합물은 덩어리없이 균질해야합니다.

식물성 기름 몇 큰술을 넣고 부드러워 질 때까지 완전히 섞는다. 그릇에 담아 조리했다면 뚜껑이있는 병에 음식을 옮깁니다.

우리는 따뜻한 곳에서 12 시간 동안 닫힌 항아리에 결과 겨자를 두어 잘 양조하고 양조합니다. 그게 다야, 먹을 수있어! 나는 당신이 소금물로 겨자를 요리하기를 바랍니다!

사용하는 방법?

무슨 질문이야! 가장 간단한 방법은 빵에 펴 바르고 베이컨 몇 조각을 위에 올려 놓는 것입니다. 라드 대신 소시지, 햄, 청어 필레, 고등어, 멸치가 갈 것입니다. 그건 그렇고, 베이컨이 들어간 겨자 샌드위치는 두껍고 삶은 보르시에 훌륭한 추가입니다. 삶은 달걀 반에 겨자를 뿌릴 수 있습니다. 맛도 좋습니다.

한두 티스푼의 머스타드가 풍성함과 독특한 맛을 더할 것입니다. 만나 완두콩 죽, 다양한 샐러드.

소금물에 짭짤한 겨자를 요리하는 방법

소금물에 맛있고 매콤하며 향기로운 겨자는 아침 식사를위한 일반 소시지 샌드위치에서 축제 테이블을위한 맛있고 풍부한 젤리 고기에 이르기까지 다양한 고기 요리를위한 훌륭하고 매운 소스입니다. 여기에 단지 상점에서 구입 한 겨자가 항아리 나 플라스틱 튜브에 담겨있어 선명도 나 향이 거의 만족스럽지 않습니다.

진정으로 맛있는 조미료를 얻으려면 특히 매우 쉽기 때문에 집에서 직접 요리하는 것이 좋습니다. 다행히 매장에서 겨자 가루를 구입하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 레시피가 많기 때문에 레시피를 결정하는 것이 더 어렵습니다. 그리고 여기에는 소스의 품질이 여주인에게 가장 중요한 것이 무엇인지에 달려 있습니다. 정말 매운 맛을 내려면 소금물 가루로 겨자를 만드는 방법이 가장 적합합니다. 뜨거운 물이나 차가운 물, 사과 주스에 대한 옵션도 있습니다. 그러나 이것들은 모두 더 부드러운 옵션입니다.

피클 또는 토마토의 소금물에 겨자

소금물에 겨자 가루를 양조하는 방법? 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 토마토 또는 오이의 피클을 사용하는 것입니다. 둘 다 이미 필요한 모든 향신료와 설탕, 소금 및 식초를 포함하고 있기 때문입니다. 절인 제품의 소금물은 특히 매운 양념을 만드는 데 좋습니다. 더 가파르고 시큼합니다. 상점 야채의 피클도 적합합니다.

오이 소금물에 분말로 만든 수제 겨자는 토마토 소금물에있는 제품과 크게 다르지 않습니다. 당신의 레시피로 어느 것을 선택할지, 모두가 독립적으로 결정합니다. 자신의 중독이 지침이 될 수 있습니다. 토마토 피클은 더 부드럽고 단맛이 나는 경향이 있습니다. 물론 이것은 완성 된 조미료의 맛에 반영됩니다. 또한 특정 옵션의 간단한 가용성도 있습니다.

가장 중요한 것은 조미료가 준비하기 쉽다는 것입니다. 절인 토마토 또는 오이에서 소금물로 겨자를 요리하는 과정은 숙성 시간을 계산하지 않고 안주인으로부터 문자 그대로 몇 분이 소요됩니다. 재료의 번거 로움으로 인해 많은 양이 직접 취해질 것입니다.

먼저 소스를 저어 보관할 요리를 준비해야합니다. 그러나 작은 유리 병과 같은 하나의 동일한 접시가 될 수 있습니다. 사실, 혼합물을 저어주는 것이 그다지 편리하지 않을 수 있지만 이것은 매우 조심스럽게 수행되어야합니다. 따라서 작은 깊은 그릇이 더 적합합니다.

겨자 가루가 신선한 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 필요한 매운맛을 얻을 수 없습니다. 염수의 품질도 중요합니다.이 경우 흐리고 신맛이 나는 액체는 작동하지 않습니다.

각 성분은 최종 제품의 최적 밀도를 가지고 있기 때문에 성분의 정확한 비율은 실제로 명확해야합니다. 우선, 완성 된 소스가 저장 될 접시의 약 2/3를 가루로 가져갈 수 있습니다.

그런 다음 소금물을 점차적으로 분말에 붓고 덩어리가 남지 않도록 철저히 혼합하십시오. 재료가 얼마나 잘 섞여 있는지에 따라 소금물에 담긴 겨자의 맛이 결정됩니다.

소금물의 온도는 향후 소스의 맛과 매운맛을 조절하는 데 사용할 수 있습니다. 뜨거운 소금물은 더 부드러워지고 차가운 소금물은 더 매운맛을 내고 강렬하게 만듭니다.

조리법에 따르면 소금물에 든 수제 겨자는 중간 지방 사워 크림의 일관성에 관한 것이어야합니다. 소금물이나 겨자 가루를 더 추가하여 밀도를 조정할 수 있습니다. 조미료를 너무 두껍게 만들지 말고 훨씬 빨리 말리지 만 물론 겨자 자체는 퍼져서는 안됩니다.

이제 소스를 항아리에 옮기고 뚜껑으로 단단히 닫고 양조해야합니다. 따뜻하고 어두운 곳에서 주입해야합니다. 겨울에는 배터리에, 여름에는 사물함에 넣어도됩니다. 또 다른 옵션은 따뜻하고 완전히 냉각되지 않은 오븐입니다.

겨자는 8-9 시간 동안 주입되어야합니다. 그 후에 항아리를 열어야합니다. 과도한 액체가 겨자 위로 나 왔으면 배수해야합니다. 그 후 다시 저어 냉장고에 넣으십시오.

조리 직후 약간 쓴맛이 날 수 있습니다. 이 뒷맛은 준비 후 최대 24 시간 동안 지속될 수 있습니다. 이것은 정상입니다.

하루가 지난 후에도 겨자가 매운 것이 아니라 쓴맛이 남아 있다면 분말의 품질이 좋지 않을 수 있습니다.

비에 겨자씨를 수확하면 씨앗이 약간 썩을 수 있습니다. 그 후에 말리고 갈아서 그런 가루가 일반 가루처럼 보이고 냄새가 나지만 완성 된 소스는 쓴 맛이납니다. 물론 더 이상 그런 조미료는 없습니다. 그리고 그것도 맛있지 않습니다. 올바른 겨자 가루는 노란색이어야합니다.

보시다시피 토마토 소금물로 겨자를 요리하는 방법은 자체 뉘앙스가 있지만 정말 간단합니다. 아마도 처음에 할 수있을 것입니다. 그리고 하루 안에 안주인은 맛있는 양념으로 집안을 기쁘게 할 수 있습니다.

양배추 소금물을 곁들인 겨자 레시피

양배추 소금물을 넣은 겨자 요리법은 새로운 재료가 추가됨에 따라 조금 더 복잡합니다. 그러나 일반적으로 프로세스는 거의 동일합니다. 겨자 가루 한 잔에는 다음이 필요합니다.

  • 한 숟가락의 설탕;
  • 한 숟가락의 식물성 기름;
  • 소금 티스푼;
  • 식초 반 티스푼;
  • 맛볼 향신료.

소금물의 양도 이전의 경우와 같이 개별적입니다. 양배추 소금물로 겨자를 만드는 방법? 충분히 간단합니다.

겨자 가루를 컵에 붓고 소금물을 점차적으로 부어 철저히 혼합합니다. 형성되는 마른 덩어리를 갈아내는 것이 중요합니다.

이제 남은 모든 재료를 설탕, 소금, 향신료, 식초 및 기름과 같은 혼합물에 첨가하십시오. 다음으로 혼합물을 매우 철저히 혼합하고 이전의 경우와 마찬가지로 혼합물을 병에 옮기고 닫고 주입하십시오.

작은 트릭

집에서 소금물에 겨자 요리법을 만드는 것은 매우 간단하고 특별한 재료가 필요하지 않지만 준비에는 약간의 트릭이 있습니다. 그리고 당신도 그것들을 알아야합니다. 원하는 방식으로 완벽한 결과를 얻으려면.

소금물의 온도와 쓴 뒷맛은 위에서 논의되었지만 그게 전부는 아닙니다.

피클 소금물과 함께 겨자에 대해 불충분하게 가파른 소금물을 선택한 경우 양배추 소금물에 대한 겨자 조리법과 동일한 비율로 설탕과 식초를 첨가하는 것이 좋습니다. 즉, 요리하기 전에 원료를 시험해 볼 필요가 있습니다. 그러나 오이가 자신의 손으로 절인 경우 여주인은 이미 모든 것을 알고 있습니다.

원하는 경우 조미료 레시피의 설탕을 꿀로 대체 할 수 있습니다. 이것은 겨자에 더 풍부한 풍미와 흥미로운 향을 줄 것입니다. 또한이 경우 조미료는 그렇게 날카 로워지지 않습니다. 소금물에 담긴 원래 겨자는 매우 뜨겁습니다. 냄새 만 맡아도 눈에서 눈물이납니다. 그리고 허니 머스타드는 항염 성분의 충격적인 조합으로 감기에 더 빨리 대처할 수 있도록 도와줍니다.

식물성 기름을 첨가하여 겨자의 맛을 부드럽게 할 수도 있습니다. 그건 그렇고, 양배추 소금물 조리법에서 제거하면 결과가 더 매워 질 것입니다.

기름은 요리하는 동안뿐만 아니라 주입하고 익힌 후에도 겨자에 첨가 할 수 있습니다. 소스를 한 번 더 섞는 것이 중요합니다.

수제 겨자를 조금씩 요리하는 것이 좋습니다. 가족이 꽤 자주 먹어도. 이미 익힌 건조물을 보는 것보다 신선하고 풍미 가득한 새로운 부분을 만드는 것이 낫습니다.

좋아하는 소스의 맛을 어떻게 든 다양 화하려면 요리 중에 다양한 향신료를 추가 할 수 있습니다.

다른 옵션도 가능합니다. 안주인의 상상력과 선호도에 달려 있습니다. 그리고 향신료의 세계는 매우 다양합니다.

가루 오이 피클로 만든 수제 겨자는 유일한 옵션과는 거리가 멀다. 오이와 토마토뿐만 아니라 호박이나 스쿼시, 피망을 포함한 모듬 야채의 피클을 사용할 수도 있습니다. 또한 완제품에 흥미롭고 새로운 풍미를 줄 수 있습니다.

전체 겨자씨는 겨자 가루에 좋은 조미료입니다. 이 경우 완성 된 소스는 훨씬 더 향긋하고 냄새가납니다. 이러한 겨자는 고기와 함께 제공 될뿐만 아니라 복잡한 샐러드 소스의 기초로도 사용됩니다. 그들에게 특히 중요한 것은 겨자의 선명도가 아니라 향기입니다. 이 샐러드를 위해 조미료가 특별히 준비된 경우 부드럽게 만드는 것이 좋습니다.

필요한 양의 소스를 올바르게 계산할 수 없어 겨자가 마르기 시작하면 약간의 식물성 기름을 넣고 완전히 섞을 수 있습니다. 그러나 머스타드를 지속적으로 갱신 할 수는 없으며 조만간 어쨌든 말라 버릴 것입니다. 또한이 경우 심각도가 점차 감소합니다.

가장 흔한 겨자조차도 창의력과 상상력을 발휘할 수있는 좋은 주부 공간을 남깁니다. 약간의 실험을 통해 모든 사람이 자신에게 맞는 취향을 찾을 수 있습니다. 또는 좋아하는 다양한 소스를 제공하십시오. 그러나 모든 사람이 실험을 좋아하는 것은 아닙니다. 많은 사람들에게 가장 좋아하는 소스의 일반적인 맛이 가장 중요합니다.

러시아 사람들에게 사랑받는 맛있는 매운 소스는 집에서 정말 쉽게 만들 수 있습니다. 이것은 비싸고 맛이 이상적이지 않은 상점에서 겨자를 구입할 필요가 없음을 의미합니다.

집에서 조미료를 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다. 그리고 특정 가족이 좋아하는 종류입니다. 그리고 필요한 경우 다른 가족 구성원에 대해 다른 취향과 다른 매운맛에도 불구하고. 가장 중요한 것은 수량을 정확하게 추측하는 것입니다.

조리법은 요리 과정 자체가 5 분 이상 걸리지 않는다는 점에서 빠릅니다.

가능할 때마다 내 모든 것을 요리하는 습관이 할머니에게서 나에게 왔습니다. 휴가 중에 종종 그녀에게 왔을 때 그녀가 젤리를 위해 집에서 만든 전분을 준비하고 크 바스를 위해 사탕무를 말리고 크 바스 자체를 넣는 것을 보았습니다. 할머니로부터 많은 유용하고 흥미로운 것들을 물려 받았습니다.

거의 모든 것을 요리하려고했지만 감자로 전분을 만들지 않았습니다. 당분간은 아쉽습니다.이 과정은 전혀 빠르지 않습니다.

오늘 저는 겨자, 활기차고 향긋한 요리법을 공유 할 것입니다. 유통 기한을 위해 겨자 가루를 살 때 살펴보면, 나이가 들수록 겨자가 약해질 것입니다.

테이블 위의 모든 재료
테이블 위의 모든 재료

겨자는 피클에서 피클을 취합니다. 원칙적으로 토마토 절임도 사용할 수 있습니다. 큰 차이는 없지만 야채 절임 절임은 사용하지 마세요. 모두 잘못되었습니다. 물론 구연산에 담그면 할 수 있습니다.

겨자를 준비하기 위해 소금물을 데우지 않고 미리 냉장고에서 꺼내 테이블 위에 둡니다. 예를 들어 여기에 150ml가 있습니다. 오이 피클, 겨자 가루 100g, 소금, 설탕 및 해바라기 기름.
나는 설탕 2 작은 술, 소금 0.5 작은 술을 소금물에 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 섞은 다음 겨자 가루를 넣습니다.
내 겨자, 그녀는 여전히 5-6 시간 동안 서 있어야합니다
내 겨자, 그녀는 여전히 5-6 시간 동안 서 있어야합니다
나는 동시에 저어 주면서 서서히 추가합니다. 어떤 일관성이 당신에게 적합한 지 직접 확인하십시오. 그렇지 않은 사워 크림 상태로 희석합니다.
그런 다음 1 큰술을 넣습니다. 엘. 해바라기 기름과 유리 잔을 수건으로 덮고 상온에서 5-6 시간 동안 테이블 위에 놓아 둡니다.

겨자가 준비되었습니다. 뚜껑이 꽉 찬 유리 병에 담아 냉장고에 보관 해요!

맛있게 드세요!

나는 새로운 독자에게 기뻐할 것입니다. 채널을 구독 할 수 있습니다. 여기

샐러드 드레싱의 풍미를 높이려면 ... 샐러드 드레싱의 풍미를 높이려면 ...

겨자, 설탕 또는 매운 맛이 나는 기성 소스를 샐러드 드레싱에 추가하여 풍미를 향상시킬 수 있습니다.

매운 소스를 더 아름답게 만들려면 ... 매운 소스를 더 아름답게 만들려면 ...

로스트와 함께 그레이비 볼에 매운 소스를 제공했다면 그렇게하십시오. 포크에 버터 조각을 놓고 소스 표면 위로 밀어 기름 막이 형성되도록합니다. 소스가 덮여 있지 않습니다 ...

소스에서 과도한 소금을 제거 할 수 있습니다. 소스에서 과도한 소금을 제거 할 수 있습니다.

생 감자 조각을 소금에 절인 소스에 넣고 5 분 동안 유지하면 과도한 소금이 사라집니다.

버터 소스를 망치지 않기 위해 ... 버터 소스를 망치지 않기 위해 ...

버터를 넣은 소스를 끓이지 마십시오. 이것은 구조를 깨뜨립니다.

신 마요네즈를 저장하는 방법. 신 마요네즈를 저장하는 방법.

차가운 물 한 스푼이나 티스푼을 추가하여 신 마요네즈를 "죽음으로부터"구할 수 있습니다.

오랫동안 신선한 오이를 보관하는 방법 오랫동안 신선한 오이를 보관하는 방법

때로는 알려지지 않은 이유로 신선한 오이가 시들어지는 경우가 있습니다. 그래서 저는 그것들을 훨씬 더 신선하게 유지하고 싶습니다. 방법은 다음과 같습니다. 걸레를 가져다가 찬물에 적 십니다. 오이가 싸여 있습니다. ...

드라이 화이트 와인을 소스로 대체하는 방법 드라이 화이트 와인을 소스로 대체하는 방법

식초에 설탕 큐브 두 개를 녹입니다. 이 식초는 모든 소스의 화이트 와인을 대체합니다.

단계별 조리법

1 단계

조리법 사진 : 소금물로 만든 수제 겨자, 1 단계

겨자 가루를 깊은 그릇에 붓습니다.

2 단계

조리법 사진 : 소금물에 넣은 수제 겨자, 2 단계

소금물에 부어 철저히 섞는다.

3 단계

조리법 사진 : 소금물에 넣은 수제 겨자, 3 단계

식물성 기름, 꿀 또는 설탕을 첨가하십시오.

4 단계

조리법 사진 : 소금물로 만든 수제 겨자, 4 단계

부드러워 질 때까지 저어주세요.

5 단계

조리법 사진 : 소금물로 만든 수제 겨자, 5 단계

겨자를 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다. 12 시간 동안 따뜻한 곳에 두십시오. 냉장 보관하십시오.

Добавить комментарий