Жеңіл және дәмді пюре сорпаларына арналған 10 рецепт

Пюре сорпаларының әсемдігі - оны кез-келген нәрседен: көкөністерден, дәнді дақылдардан, бұршақ тұқымдастардан, саңырауқұлақтардан немесе тауықтан жасауға болады. Пюре сорпалары вегетариандық немесе диеталық мәзірге өте қолайлы, бірақ оны сорпада немесе тіпті сүтте қайнатуға болады. Бұл тез, жеңіл тамақ, бірақ сонымен бірге өте қанағаттанарлық. Сіз сондай-ақ мерекелік үстелге пюре сорпасын ұсынып, қонақтарды жаңа және талғампаз нәрсемен таң қалдыра аласыз.

Қарапайым және дәмді пюре сорпаларына арналған 10 рецепт

Картоп сорпасы

500 гр. картоп
1 ас қасық. сүт
50 гр. пияз
30 гр. май
600 мл су
Дәміне қарай тұз
Жанармай құю үшін:
1 жұмыртқаның сарысы
1/2 ас қасық. сүт
Картоп сорпасы
Картоп сорпасы
  • Көкөністерді жақсылап жуыңыз. Құрғақ. Таза.
  • Картопты кесектерге кесіңіз.
  • Пиязды жолақтарға кесіңіз. Майға аздап қуырыңыз.
  • Картопты қуырылған пиязға қосыңыз.
  • Көкөністерді сумен құйыңыз.
  • Тұз.
  • Көкөністерді 25-30 минут пісіріңіз.
  • Дайын көкөністерді тегіс болғанша блендермен ұнтақтаңыз.
  • Сүтті қыздырыңыз. Сорпаға қосыңыз. Араластырыңыз.
  • Таңғышты дайындаңыз:
  • Сүтті қыздырыңыз.
  • Жұмыртқаның сарысын шанышқымен аздап шайқаңыз.
  • Үнемі араластыра отырып, сары сүтті ыстық сүтке қосыңыз.
  • Жұмыртқа-сүт қоспасын қайнатпастан, су ваннасында баяу отта қайнатыңыз.
  • Штамм.
  • Пюре мен картоп пюресі сорпасына май қосыңыз.
  • Қажет болса, крутондар мен туралған шөптер қосылған пюре сорпасын беріңіз.

Асқабақтан жасалған классикалық сорпа

500 гр. асқабақ
1 сәбіз
1 бас пияз
3 түйір сарымсақ
300 мл крем 20%
50 гр. май
20 мл өсімдік майы
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай ұнтақталған бұрыш
Асқабақтан жасалған классикалық сорпа
Асқабақтан жасалған классикалық сорпа
  • Көкөністерді жуыңыз. Таза.
  • Пияз бен сарымсақты ұсақтап тураңыз.
  • Сәбізді үккіштен өткізіңіз.
  • Қалың түбі бар кастрюльге сәбізді, пиязды және сарымсақты өсімдік майына қуырыңыз.
  • Асқабақты текшелерге кесіңіз.
  • Асқабақты тұздалған көкөністерге қосыңыз.
  • Сары май қосыңыз.
  • Көкөністерді орташа температурада шамамен 5 минут қуырыңыз.
  • Ыстық су қосыңыз (су көкөністерді жабуы керек).
  • Тұз. Дәмдеуіш.
  • Көкөністер шамамен 15 минут пісірілгенше қайнатыңыз.
  • Сорпаны блендермен және пюре арқылы ұнтақтаңыз.
  • Кілегей қосыңыз. Мұқият араластыру үшін.
  • Пюре сорпасын қайнатыңыз.

Кілегей қосылған шампиньон сорпасы

500 гр. жаңа шампиньондар
200 мл крем 20%
600 мл су
2 ас қасық. л. ұн
1 пияз
40 гр. май
Дәміне қарай тұз
Кілегей қосылған шампиньон сорпасы
Кілегей қосылған шампиньон сорпасы
  • Шампиньондарды тазалаңыз. Жуу. Тілімдерге кесіңіз.
  • Пиязды тазалаңыз. Текшелермен кесу үшін.
  • Саңырауқұлақтар мен пиязды кастрюльге салыңыз. Тұз. Дәмдеуіш. Тендерге дейін қуырыңыз, шамамен 10 минут.
  • Дайын саңырауқұлақтарды араластырғышқа жіберіңіз. 200 мл қайнатылған су қосыңыз. Ұнтақтау.
  • Кәстрөлде ұн мен майды біріктіріңіз. Аздап қуырыңыз.
  • Саңырауқұлақ пюресін кастрюльге жіберіңіз.
  • 400 мл су қосыңыз. Мұқият араластыру үшін.
  • Қайнатыңыз. Орташа температурада 6-7 минут пісіріңіз.
  • Кілегей қосыңыз.
  • Тұз. Дәмдеуіш. Мұқият араластыру үшін.
  • Қайнатыңыз.
  • Өрттен алыңыз. Қақпақпен жабу үшін. 10 минутқа қалдырыңыз.
  • Қызмет көрсету кезінде шампиньонның қуырылған бөлігімен, туралған шөптермен немесе крекермен безендіріңіз.

Жасыл бұршақ пюресі сорпасы

800 гр. бұршақ консервілері
2 ас қасық. л. ұн
4 ас қасық. сүт
70 гр. май
Дәміне қарай тұз
Жасыл бұршақ пюресі сорпасы
Жасыл бұршақ пюресі сорпасы
  • Сүт тұздығын дайындаңыз:
  • Қуыруға арналған табада ұнды аздап сары маймен аздап қуырыңыз.
  • Сүтті қыздырыңыз.
  • Ұнның үстіне ыстық сүтті құйыңыз. Мұқият араластыру үшін.
  • 10-15 минут пісіріңіз.
  • Електен сүртіңіз.
  • Консервіленген бұршақты ағызып алыңыз. Бұршақтарды електен сүртіңіз немесе блендермен тураңыз.
  • Бұршақ пюресін сүт тұздығымен араластырыңыз.
  • Ыстық судың қажетті мөлшерін қосыңыз.
  • Тұз. Мұқият араластыру үшін.
  • Сорпаны сары маймен дәмдеңіз.
  • Қаласаңыз, 2-3 литрмен безендіріңіз. тазартылмаған бұршақ.

Балық сорпасы

750 гр. кез келген балық
1 литр су немесе сорпа
1 сәбіз
1 бас пияз
2 ас қасық. сүт
80 гр. май
40 гр. ұн
Дәміне қарай тұз
Балық сорпасы
Балық сорпасы
  • Балықты жуыңыз. Таза. Филе түрінде кесіңіз.
  • Сәбізді мұқият жуыңыз. Таза. Шеңберге кесіңіз.
  • Кәстрөлде балық сүйектері мен сәбізді біріктіріңіз. Сумен толтыру. Қайнатыңыз. Баяу отта 30 минут пісіріңіз.
  • Балық сорпасын сүзгіден өткізіңіз.
  • Пиязды тазалаңыз. Жартылай сақиналарға кесіңіз.
  • Балық филесін орташа тілімдерге кесіңіз.
  • Табаға балық пен пиязды 10 минуттай кішкене сары маймен қуырыңыз.
  • Қалған майды кастрюльге ерітіңіз. Ұнды аздап қуырыңыз. Балық сорпасын үнемі араластыра отырып, жұқа ағынға қосыңыз.
  • Балық пен пиязды блендермен ұнтақтаңыз. Сорпаға қосыңыз.
  • Қайнатыңыз. 15 минут пісіріңіз.
  • Сүт қосыңыз. Тұз. Дәмдеуіш.
  • Қайнатыңыз.
  • Қажет болса, крутондармен немесе туралған шөптермен бірге беріңіз.

Тауық етінен жасалған пюре сорпасы

500 гр. тауық бауыры
1 сәбіз
1 бас пияз
300 мл сүт
1 литр су немесе сорпа
2 ас қасық. л. ұн
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай ұнтақталған бұрыш
Тауық етінен жасалған пюре сорпасы
Тауық етінен жасалған пюре сорпасы
  • Бауырды жақсылап жуыңыз. Тілімдерге кесіңіз.
  • Көкөністерді жуыңыз. Таза. Тілімдерге кесіңіз.
  • Бауыр мен көкөністерді аздап қуырыңыз.
  • Аз мөлшерде су қосыңыз. Бауыр жұмсақ болғанша қайнатыңыз, ал көкөністер 20 минуттай жұмсақ болады.
  • Блендермен ұнтақтаңыз.
  • Тұздықты дайындаңыз:
  • Табада ұнды қаймақ болғанға дейін аздап қуырыңыз.
  • Үнемі араластыра отырып, су немесе сорпа қосыңыз.
  • Бауыр пюресін тұздықпен араластырыңыз.
  • Қайнатыңыз.
  • Тұз. Дәмдеуіш.
  • Қаласаңыз, крутондармен бірге қызмет етіңіз.

Томат пюресі сорпасы

700-800 гр. қызанақ
1 бас пияз
400 мл су (немесе кез-келген сорпа)
1-3 түйір сарымсақ
2-3 ст. л. зәйтүн немесе өсімдік майы
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай ұнтақталған бұрыш
Томат пюресі сорпасы
Томат пюресі сорпасы
  • Қызанақты жуып, қабығын алып тастаңыз, ол үшін жемістің төменгі бөлігінде крест тәрізді кесінді жасаңыз, қайнаған сумен күйдіріңіз немесе бірнеше секунд қайнаған суға батырыңыз, салқын суға салқындатыңыз, енді сіз оңай тазалай аласыз қабығынан Қызанақты кесектерге кесіңіз.
  • Пиязды тазалаңыз. Кішкене бөліктерге кесіңіз.
  • Сарымсақты тазалаңыз. Чоп.
  • Пияз мен сарымсақты 3 минут қуырыңыз.
  • Туралған қызанақты қосыңыз. Араластырыңыз.
  • Орташа отта 20 минут қайнатыңыз.
  • Су қосыңыз. Тұз. Дәмдеуіш.
  • Қақпақпен жабу үшін. 10 минут қайнатыңыз.
  • Томат сорпасын блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
  • Қаласаңыз, қызмет етер алдында дайын сорпаға туралған көк, фета ірімшігі, қаймақ немесе крутон қосуға болады.

Бұршақ пюресі сорпасы

800 гр. бұршақ консервілері
400 гр. қызанақ
1 болгар бұрышы
1 бас пияз
1 сәбіз
1 түйір сарымсақ
1 литр су немесе сорпа
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай ұнтақталған бұрыш
Бұршақ пюресі сорпасы
Бұршақ пюресі сорпасы
  • Қызанақты жуып, қабығын алып тастаңыз, ол үшін жемістің төменгі бөлігінде крест тәрізді кесінді жасаңыз, қайнаған сумен күйдіріңіз немесе бірнеше секунд қайнаған суға батырыңыз, салқын суға салқындатыңыз, енді сіз оңай тазалай аласыз қабығынан Қызанақты кесектерге кесіңіз.
  • Болгар бұрышын жуыңыз. Тұқым бөлігін алыңыз. Текшелермен кесу үшін.
  • Пиязды тазалаңыз. Кішкене бөліктерге кесіңіз.
  • Сәбізді мұқият жуыңыз. Таза. Ірі үккіште үккіште өткізіңіз.
  • Сарымсақты тазалаңыз. Чоп.
  • Өсімдік майына жуан түбі бар кәстрөлде пиязды жұмсақ болғанша қуырыңыз.
  • Сарымсақ қосыңыз. Араластырыңыз.
  • Сәбіз қосыңыз. Көкөністерді шамамен 3 минут қуырыңыз, кейде араластырыңыз.
  • Болгар бұрышын қосыңыз. 2 минут қуырыңыз.
  • Қызанақ қосыңыз. Араластырыңыз. Тағы 3-4 минут пісіріңіз.
  • Консервіленген бұршақтардан сұйықтықты төгіп тастаңыз. Қажет болса, шайыңыз.
  • Көкөністерге 1 банка бұршақ қосыңыз.
  • Сумен немесе сорпамен жабыңыз. Араластырыңыз. Қайнатыңыз.
  • Қақпақпен жабу үшін. 30 минуттай қайнатыңыз.
  • Сорпаны оттан алыңыз. Блендермен тегіс болғанша ұнтақтаңыз.
  • Қайнатыңыз.
  • Сорпаға тағы 1 банка бұршақ қосыңыз.
  • Тұз. Дәмдеуіш.
  • Қайнатыңыз. 2 минут қыздырыңыз.
  • Өрттен алыңыз. Қақпақпен жабу үшін. 10 минутқа қалдырыңыз.
  • Қажет болса, крутондармен немесе туралған шөптермен бірге беріңіз.

Кілегейлі ірімшік сорпасы

4 орташа картоп
1 пияз
3 дана. «Достық» өңделген ірімшігі
Дәміне қарай тұз
Су немесе сорпа
Кілегейлі ірімшік сорпасы
Кілегейлі ірімшік сорпасы
  • Картопты мұқият жуыңыз. Таза. Текшелерге кесіңіз.
  • Туралған картопты қайнаған суға немесе сорпаға салыңыз. Пісірілгенге дейін пісіріңіз.
  • Өңделген сүзбені текшелерге кесіңіз.
  • Картопты пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бұрын сорпаға еріген ірімшік бөліктерін салыңыз. Араластырыңыз.
  • Ірімшік толығымен ерігенше күтіңіз.
  • Алынған сорпаны блендермен тегіс болғанша шайқаңыз.
  • Қайнатыңыз.
  • Қажет болса, пюре сорпасын крутондармен немесе туралған шөптермен бірге беріңіз.

Цуккини пюресі сорпасы

2 орташа цуккини
1 сәбіз
1 литр су немесе сорпа
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай ұнтақталған бұрыш
Құрғақ аскөк дәміне қарай
Ақжелкеннің дәмін татып көріңіз
Цуккини пюресі сорпасы
Цуккини пюресі сорпасы
  • Сәбізді мұқият жуыңыз. Таза. Тілік.
  • Суды немесе сорпаны қайнатыңыз.
  • Сәбіз, кептірілген шөптерді қосыңыз. Тұз. Дәмдеуіш.
  • Цуккиниді жуыңыз. Таза. Тұқым бөлігін алыңыз. Алқаптың етін текшелерге кесіңіз.
  • Туралған цуккиниді сорпаға қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша 10 минуттай пісіріңіз.
  • Сорпадан көкөністерді саңылаулы қасықпен алыңыз. Блендермен біртекті массаға дейін ұнтақтаңыз.
  • Пюре картопты сорпамен біріктіріңіз. Мұқият араластыру үшін.
  • Қаласаңыз, туралған шөптермен немесе крутондармен бірге қызмет етіңіз.

Ас болсын!

Бұл қызықты болуы мүмкін:

Сәлем, құрметті оқырмандар! Бүгін мен сіздермен фотосуреттермен бірге дәмді езілген сорпалардың рецепттерімен бөлісемін. Оларды әртүрлі ингредиенттермен, дәмдеуіштермен және дәмдеуіштермен біріктірілген көкөністерден немесе етден дайындауға болады. Мұндай алғашқы тағамдарды дайындау өте қарапайым және жылдам. Алдымен өнімдерді жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін електен өткізіңіз немесе араластырғышпен шайқаңыз, сорпаның көмегімен қажетті консистенцияға жеткізіңіз.

Жылдам пісіру үшін ұнтақталған жарма жарамды. Крем, сүт немесе май тағамның тағамдық құндылығын арттыруға көмектеседі. Сорпаға ақ тұздық қосылып, бұлғанған тағам бөлшектері түбіне қонбайды. Ұнтақтау қиын ингредиенттерді ет тартқыштан өткізу керек. Дайын тағамды ыстық немесе салқын түрде беруге болады.

30 үздік рецепт

Диета ұстағандарға жарамды пайдалы көкөніс сорпасы. Ақ қырыққабатта иммунитетті арттыратын және асқазан-ішек жолдары ауруларының белгілерін жоятын дәрумендер мен фитонцидтер бар. Органикалық қышқылдары бар талшық метаболизмге жақсы әсер етеді және ағзаны токсиндерден тазартады. Сіз кез-келген көкөністерден сорпа дайындауға болады. Блендерді қолданып, тәжірибе жасаудан қорықпаңыз, тағам дәмді әрі бай болып шығады. Қалыңдау болу үшін сәбізді майға пиязбен қуырған кезде 2-3 ас қасық ұн қосыңыз. Қызмет көрсету кезінде крутондарды қолданыңыз.

Ақ қырыққабатпен

Пісіру үшін ақ қырыққабат, сәбіз, картоп, пияз, майсыз кілегей, күнбағыс майы, тұз, бұрыш және шөптер алу керек. Калория мөлшері - 17,8 ккал.

Нәзік құрылымды, қоректік және аз калориялы жеңіл сорпа. Ол қарапайым және тез дайындалады, балалар мен ересектерге ұнайды, үлкен қаржылық шығындар қажет емес. Қызмет көрсету кезінде майдалап туралған тауық еті мен крутондарды бөлек қосыңыз.

Тауық еті қосылған

Пісіру үшін сізге тауық еті, су, сәбіз, пияз, ақжелкен және тұз керек. Егер сіз тауық пюресі сорпасының классикалық нұсқасынан дәм татқыңыз келсе, онда ет, май, ұн, тауық сорпасы, сүт немесе кілегей, тұзды қабылдау жеткілікті. Энергетикалық құндылығы - 110 г үшін 20 ккал.

  • Аңшылық шұжықтары бар сыр

Ірімшік пен дәмді кілегейлі сорпа. Дәмі мен хош иісі үшін ысталған шұжықтарды немесе аңшылық шұжықтарды қосыңыз. Тағам түскі немесе кешкі асқа өте ыңғайлы.

Ірімшік пен аңшылық шұжықтарымен

Сіз өңделген ірімшік, су, картоп, ысталған шұжық, пияз, сәбіз, сарымсақ, өсімдік майы, шөптер мен тұзды қабылдауыңыз керек. Крутондар мен туралған шөптер қосылған ірімшік сорпасына қызмет етіңіз. Тағамдық құндылығы - 45,3 ккал.

Жарқын, жеңіл және дәмді пюре сорпасы. Брокколи құрамындағы күкіртті заттардың көп мөлшеріне байланысты балаларға бұл тағам ұнай бермейді. Пісіру кезінде аздап сода қоссаңыз, олардан тез арылуға болады. Сорпаға қанық түске шпинат қосыңыз. Тағамды кез-келген сорпаның негізінде, тіпті брокколи сабағының сорпасынан дайындауға болады. Соңғы кезеңде сіз қаймақ немесе қаймақ қосуға болады. Егер сіз майсыз сорпадан пюре жасағыңыз келсе, сүтті немесе кокос кремін қолданыңыз, олар негізгі ингредиентпен жақсы жұмыс істейді. Қытырлақ крутондар мен шөптермен бірге қызмет етіңіз.

Брокколи бар

Пісіру үшін сізге көкөніс сорпасын, брокколи, пияз, картоп, май, қара бұрыш, зәйтүн майы мен тұзды қабылдау керек. Егер сіз жаңа қырыққабатты қолдансаңыз, оны дезинфекциялау үшін қасық бальзам сірке суымен 5 минут ұстаңыз, содан кейін оны суық сумен шайыңыз. Калория мөлшері - 50,5 ккал.

Суық мезгілде сізді қыздыратын бай, қою және ащы пюресі бар бұршақ сорпасы. Өсімдік протеинінің жоғары концентрациясының арқасында ол вегетарианшылар мен вегетарианшыларға пайдалы.

Бұршақпен

Сізге сары бұршақ, сәбіз, пияз, тазартылған су, өсімдік майы, сарымсақ, шөптер, тұз және бұрыш қажет. Егер сізде қолмен араластырғыш болмаса, алдымен сорпаны суытыңыз. 100 г калория мөлшері - 69,8 ккал.

  • Лососьмен ысталған жасымықтар

Қарапайым, мейірімді және дәмді пюре сорпасы. Нәзік консистенцияны алғанға дейін жоғары жылдамдықта араластырғышта ұнтақтауды ұмытпаңыз. Қаймақ қосып, қайнатыңыз. Алдымен сорпаны ыдысқа құйыңыз, содан кейін майдалап туралған балық пен пияз қоспасын қосып, карри қосып дәмдеңіз.

Лососьмен ысталған жасымық

Пісіру үшін сізге балық сорпасы немесе су, қызыл жасымық, сәбіз, ысталған албырт, пияз, жасыл пияз, зәйтүн майы, карри, тұз, бұрыш және бидай крекерлері қажет болады. Энергетикалық құндылығы - 100 г үшін 55 ккал.

Дәмді және хош иісті шампиньон сорпасы. Егер сізде аз уақыт болса және қажет емес тауық сорпасы қалса, мұндай тағам ұтады. Сіз оны жаңа немесе кептірілген саңырауқұлақтардан жасай аласыз.

Саңырауқұлақтармен

Сізге саңырауқұлақтар, тауық сорпасы, пияз, май, ұн және кілегей қабылдау қажет. Қажет болса, картоп қосыңыз. Тағамдық құндылығы - 100 г-ға 54,5 ккал.

Дәмді және пайдалы пюре сорпасы. Оны етпен де, онсыз да, ешкі ірімшігімен, тіпті жемістермен де пісіруге болады. Қызмет көрсету кезінде дәмдеуіштер мен туралған қарағай жаңғақтарын себіңіз және туралған ақжелкенмен безендіріңіз.

Қызылшамен

Пісіру үшін сізге қызылша, сорпа, сәбіз, пияз, томат пастасы, ешкі ірімшігі, өсімдік майы, сарымсақ, қою қаймақ, ұнтақталған паприка және ақжелкен қажет болады. 100 г калория мөлшері - 37,3 ккал.

Нәзік құрылымы мен жұмсақ кремді дәмі бар жеңіл және мол сорпа. Ол денеге тез сіңіп, оны жақсы қанықтырады. Мен цуккиниді соңғы салуға кеңес беремін, өйткені олар басқа көкөністерге қарағанда тезірек дайындалады. Егер сізде блендер болмаса, көкөніс массасын қасықпен илеп, електен сүртуге болады. Цуккини сәбіз, асқабақ, пияз, сарымсақ және барлық жасыл түрлерімен жақсы үйлеседі.

Сквош

Пісіру үшін сізге тауық филесі, жас цуккини, су, картоп, пияз, қара бұрыш және тұз қажет. Энергетикалық құндылығы - 100 г үшін 46,9 ккал.

Тәтті дәмі бар пайдалы, дәмді және қанық пюре сорпасы. Ол диета мәзірінде сүйікті болып саналады. Егер сіз артық салмақтан арылғыңыз келсе, бірақ аштыққа төзе алмасаңыз, сәбіз сорпасын күні бойы кішкене бөліктерде жеңіз. Оған нәзік дәмді сүттен беруге болады. Сәбіздегі қоректік заттардың қауіпсіз сіңуін қамтамасыз ету үшін ыдысты маймен дәмдеңіз. Сондай-ақ, сәбіз қандағы холестерин деңгейін төмендетеді, көруді жақсартады және қандағы қант деңгейін реттейді. Бұл мидың жұмысына пайдалы.

Сәбізбен

Сізге сәбіз, картоп, сорпа, зәйтүн майы, сүт, қаймақ, тұз және шөптерді қабылдау керек. Энергетикалық құндылығы - 48,5 ккал.

Салқын мезгілде толтырып, жылынған кезде тез дайындалып, ағзаға жақсы сіңетін жеңіл, пайдалы және дәмді сорпа-пюре. Мұндай тағам диеталық болып саналады. Көптеген рецепттерде балдыркөк тамыры қолданылады. Консистенциясы бойынша ол қайнатылған картопқа ұқсайды, бірақ оның иісі күшті. Оның құрамында есте сақтау қабілетін жақсартатын, физикалық және психикалық белсенділікті арттыратын және семіздіктің алдын алатын дәрумендер мен минералдар бар.

Сельдереймен

Сізге қойма, балдыркөк тамыры, сәбіз, пияз, картоп, май, кілегей, сарымсақ, шөптер мен дәмдеуіштер керек. Қызмет көрсетер алдында үгітілген қайнатылған жұмыртқа мен туралған шөптермен безендіріңіз. Сусын ретінде салқындатылған зімбір шайын қолданыңыз. Энергетикалық құндылығы - 27,9 ккал.

Ашық жасыл шпинат сорпасын әлемнің көптеген елдерінде жақсы көреді. Шпинат балықпен, етпен, картоппен және макаронмен жақсы үйлеседі. Ыдыс үшін үлкенірек жапырақтарды алған дұрыс, көкөністе жағымды жаңа хош иіс және тамырлары бар ашық сабақтар болуы керек. Ыдысқа крутондар немесе үй крутондарын қосып, ыстық күйде қызмет етіңіз. Сіз оны үгітілген Пармезан ірімшігі немесе туралған ақжелкенмен себе аласыз.

Шпинатпен

Пісіру үшін сізге шпинат, сорпа, пияз, зәйтүн майы, кілегей, сарымсақ, тұз және ұнтақталған қара бұрыш қажет болады. Сіз дәм мен хош иісті саңырауқұлақтар мен пияз қосылған бұқтырылған сәбізмен толықтыра аласыз. Калория мөлшері - 50,3 ккал.

Сыртқы түрі тәбеті жеңіл, дәмді және хош иісті тағам. Сіз кез-келген балықты пайдалана аласыз, бірақ оны ұсақ сүйектерден мұқият тазалаңыз. Сорпаны екі рет сүзіп, балықты сүйектерден қолмен тазалап, содан кейін ет тартқышта ұнтақтау керек. Егер сүйектер аз болса, онда оны пюре сорпасына майдаламай қосуға болады. Балықтың ерекше иісін бейтараптандыру үшін хош иісті шөптер мен дәмдеуіштерді қолданыңыз.

Балық қосумен

Сізге треска, су, бидай ұны, май, сүт, сәбіз, пияз, балдыркөк тамыры мен тұзды қабылдау қажет. Сіз тағамды крутондармен, туралған ақжелкенмен немесе балық фрикадельдерімен толықтыра аласыз. Калория мөлшері - 75 ккал.

Ашық, шуақты және өте дәмді болгар бұрышының пюресі сорпа пайдалы түскі ас үшін керемет нұсқа болады. Егер сіз оны сумен немесе көкөніс сорпасымен жасасаңыз, сіз вегетариандық тағамның нұсқасын аласыз. Балалар міндетті түрде көңілді түсті бағалайды.

Болгар бұрышының рецепті

Пісіру үшін сізге қызыл болгар бұрышы, пияз, сәбіз, тауық сорпасы, балдыркөк сабағы, зәйтүн майы, ұнтақталған бұрыш қоспасы, сарымсақ, кілегей, қант, тұз, лавр жапырағы мен шөптер қажет. Тағамды нәзік ету үшін, бұрышты толығымен пешке қойып, 15 минут бойы 200 градусқа пісіріңіз. Энергетикалық құндылығы - 150 ккал.

Диетологтар ұсынған пайдалы, жарқын және дәмді тағам. Ингредиенттер әр түрлі болуы мүмкін, өйткені қызанақ көптеген көкөністермен және етдің кез-келген түрімен үйлеседі. Олар төмен калориялы, аштықты керемет қанағаттандырады және пайдалы заттармен қанықтырады. Бұл пюре сорпасы метаболизм процестерін қалыпқа келтіреді, тиімділік пен өміршеңдікті арттырады және денені жұқпалы аурулардан сақтайды.

Қызанақпен

Пісіру үшін сізге қызанақ, таза су, сары май, пияз, бидай ұны, қант, қара бұрыш, паприка, райхан және жаңа ақжелкен керек. Таңдау бойынша сіз Mozzarella ірімшігі мен крутондарды қосуға болады. 100 г тағамдық құндылығы - 64 ккал.

Жеңіл және қоректік аз калориялы артишок сорпасы. Оны дайындалған күні жеу керек. Сіз оны тауық сорпасында да, көкөніс сорпасында да жасай аласыз.

Артишокпен

Сізге артишок, май, картоп, сорпа, кілегей, тұз және бұрыш қабылдау керек. Гарнир үшін сары майға қуырылған пиязды және туралған ақжелкенді қолданыңыз. Энергетикалық құндылығы - 254 ккал.

Барқыт консистенциясы бар нәзік, хош иісті пюре сорпасы. Тәтті емес сорттардың асқабағын таңдаңыз, оны қатты пісірмеуге тырысыңыз, әйтпесе көкөніс өзінің дәмін жоғалтады. Қызмет көрсету үшін қаймақ немесе йогурт қолданыңыз.

Асқабақтың рецепті

Сізге асқабақ пюресі, тауық еті, сары май немесе кілегей, пияз, кориандр жапырағы, сүт, даршын, тұз, карри және майсыз майсыз йогурт қолданған жөн. 100 г тағамдық құндылығы - 40,3 ккал.

Бай дәмі мен нәзік құрылымы бар ыстық, ыстық бірінші тағам. Жасыл зәйтүннің көмегімен сіз оған ерекше талғампаздық пен талғампаздықты қоса аласыз.

Картоп пен қызанақ

Пісіру үшін сізге қызанақ, картоп, жұмыртқа, май немесе өсімдік майы, су, қаймақ, сарымсақ, қара бұрыш, тұз, қаймақ және шөптер қажет болады. Крутондармен бірге қызмет етіңіз. Оның калория мөлшері 100 г-ға 30,5 ккал құрайды.

Әсіресе жаз мезгілінде жақсы болатын испан суық пюре сорпасы. Ол керемет салқындатылады және мінсіз дәмі бар. Аскөк бұтақтарын безендіру үшін қолданыңыз.

Қарбыз рецепті

Дәнсіз қарбыз целлюлозасы, жаңа піскен қызанақ, қияр, қызыл пияз, зәйтүн майы, қызыл шарап сірке суы, лайм шырыны, аскөк, қара бұрыш және тұзды қабылдау керек. Сіз тағамды сарымсақ немесе сарымсақ крутонымен ұсына аласыз. Тағамдық құндылығы - 100 г-ға 58 ккал.

Дәрумендер мен минералдардың көп мөлшері бар пайдалы, нәзік және әдемі пюре сорпасы. Қалақай аскорбин қышқылы бойынша алма мен лимоннан асып түседі. Оның құрамында каротин қымыздықтан, тіпті сәбізден де көп. Сіз жаңа піскен немесе мұздатылған жоғарғы жас жапырақтарды пайдаланып жыл бойы тағамды пісіре аласыз.

Қалақай

Пісіру үшін сіз қалақай, картоп, тауық сорпасын, пияз, аскөк, күнбағыс және май алуыңыз керек. Пармезан ірімшігі немесе аскөк себілген ыстықта қызмет етіңіз. Сырдың орнына аздап қаймақ қосуға болады. Калория мөлшері - 30,5 ккал.

Бай және дәмді пісірілген көкөніс сорпасы. Қызмет көрсету кезінде қой ірімшігі мен тұздалмаған крекерге себіңіз де, тимьянның жаңа жапырақтарын қосыңыз. Сіз сондай-ақ жаңғақ немесе қуырылған беконды қолдануға болады.

Баялды

Сізге баклажан, қызанақ, пияз, көкөніс немесе тауық сорпасын, кілегей, құрғақ тимьян, фета ірімшігі, сарымсақ, қара бұрыш және тұзды қабылдау қажет. 100 г калория мөлшері - 270 ккал.

Негізгі ингредиент - ноқаттың арқасында тағам ерекше әрі пайдалы. Жылдың суық мезгіліндегі каррикпен үйлескенде, ол денені тез жылытып, нәрлендіреді, дәмінен көп рахат алады. Мұндай пюре сорпасының көмегімен сіз оразаны ұстай отырып, мәзірді әртараптандыруға болады.

Карри қосылған ноқат

Пісіру үшін бізге ноқат, сәбіз, су, картоп, томат пюресі, пияз, сарымсақ, карри, өсімдік майы, лимон шырыны, шөптер мен тұз қажет. Энергетикалық құндылығы - 64,5 ккал.

Дәмі ерекше, өте пайдалы пюре сорпасы. Бұл нәзік кремді құрылымымен хош иісті, қанағаттанарлық болып шығады. Оны пісірілген тауық еті немесе беконмен дайындауға болады. Ыдыс медициналық және диеталық тамақтануға жарамды.

Бұршақпен

Сізге бұршақ, қызыл болгар бұрышы, сәбіз, картоп, май, пияз, лавр жапырағы, қара бұрыш және тұзды қабылдау керек. Ыстық қызмет етіңіз. 100 г калория мөлшері - 80 ккал.

Көктемгі түскі асқа қолайлы, нәзік құрылымы бар жеңіл, кілегейлі сорпа. Ол жарты сағаттың ішінде дайындалады, қанағаттанарлық және дәмді болып шығады. Жүгері тағамы ересектерге ғана емес, балаларға да өте ұнайды.

Дән

Пісіру үшін сіз консервіленген жүгері, ақ пияз, сәбіз, картоп, балдыркөк, сүт, бұрыш қоспасы, зәйтүн майы, тұз және кептірілген сарымсақ алуыңыз керек. Қажет болса, кептірілген насыбайгүл, орегано және қатты ірімшік қосуға болады. Тағамдық құндылығы - 100 г үшін 129,8 ккал.

Вегетариандық мәзірге арналған қызықты тағам. Тәтті картоп өте пайдалы өнім болып саналады. Оның құрамында А, В, С және РР дәрумендері, магний, калий, кальций, темір және фосфор бар. Оған негізделген сорпалар қан тамырларының қабырғаларын нығайтуға, қатерлі ісік ауруларының алдын алуға, жаралар, гастрит және басқа асқазан ауруларының алдын алуға пайдалы. Сарымсақ крутонымен немесе зығыр тұқымымен бірге қызмет етіңіз.

Тәтті картоптың рецепті

Тәтті картоп, пияз, сәбіз, жаңа зімбір тамыры, сарымсақ, зәйтүн майы, салқын сығылған зығыр майы, тұз және зығыр тұқымын алыңыз. Калория мөлшері - 100 г үшін 73 ккал.

Жеңіл және жұмсақ бауыр сорпасы пюресі сіздің кешкі асыңызға керемет қосымша болады. Бұл олардың салмағын бақылайтындар үшін өте қолайлы. Мұндай ыстық тағам бауырдағы қоректік заттардың арқасында адам денсаулығына жағымды әсер етеді.

Бауыр

Сізге тауық бауыры, сұйық кілегей, сәбіз, тауық жұмыртқасы, ұн, май, лавр жапырағы, тұз бен бұрыш қажет. Декорация үшін ақжелкен мен күнжіт тұқымын қолданыңыз. Энергетикалық құндылығы - 68,9 ккал.

Белгілі чех тағамы. Чили бұрышын дәмді дәм үшін қосуға болады. Қытырлақ қуырылған крутондармен бірге қызмет етіңіз. Тамақты тағамдарды ұнататындар үшін мен шошқа етінің ысталған қабырғалары немесе шұжықтары негізінде тамақ дайындауды ұсынамын. Диета кезінде көкөніс сорпасымен пісіріңіз. Суық кезінде сарымсақ пюресі сорпасын қолдану пайдалы. Сіз тимьян мен пияздың көмегімен вирусқа қарсы әсерді күшейте аласыз.

Сарымсақпен

Сізге сарымсақ, пияз, картоп, тауық еті немесе көкөніс сорпасы, кілегей, сүт, көкөніс және май, жаңа ұнтақталған бұрыш, ақжелкен мен тұзды қабылдау қажет. Калория мөлшері - 100 г-ға 51,5 ккал.

  • Консервіленген шаян

Минималды ингредиенттерді қажет ететін қалың краб сорпасы. Қызмет көрсету кезінде, шаян бөліктерін қызмет ететін табаққа салыңыз.

Теңіз шаяны

Пісіру үшін сізге консервіленген шаяндар, сары май, пияз, сәбіз, ақжелкен, томат пюресі, қызанақ, сүт немесе кілегей, жұмыртқа және шерри қажет болады. Тағамдық құндылығы - 100 г үшін 613 ккал.

Жеңіл және қанағаттандыратын төмен калориялы пюре сорпасы. Ревень мен алманы тазартуды ұмытпаңыз. Кілегей немесе қаймақпен бірге қызмет етіңіз. Безендіру үшін бидай немесе жүгері үлпектерін, жүгері таяқшаларын қолданыңыз.

Реварбтың рецепті

Сіз көкөніс ревеньін, алма, картоп крахмалы, су, қант және кептірілген өрік алуыңыз керек. Энергетикалық құндылығы - 100 г үшін 53 ккал.

  • Қызыл балық және асшаян

Кез-келген жағдайға арналған бай және нәзік пюре сорпасы. Оны дәнді крутондармен бірге беріңіз. Асшаянның қабығы мен қою ішек тамырларын тазартуды ұмытпаңыз. Балықты орташа бөліктерге бөлген дұрыс.

Асшаяндары бар балық

Пісіру үшін сізге треска, аршылған асшаян, сәбіз, картоп, кілегей, тұз және шөптер қажет болады. 100 г калория мөлшері - 170 ккал.

Пюре сорпасының пайдасы

  1. Денеге оңай сіңеді.
  2. Төмен калория мөлшері, сондықтан фигураны ұстанатындар үшін жарамды.
  3. Денедегі сұйықтық тепе-теңдігін қалпына келтіреді.
  4. Қосылған көкөністердің арқасында майдың мөлшері аз және дәрумендер көп.
  5. Уытты заттар мен токсиндерді кетіреді.
  6. Зат алмасуды жеделдетеді.

Пайдалы кеңестер

  1. Пюре сорпасын қалың және күйіп қалмас үшін, қақпағы жоқ, түбі ауыр кастрюльге салыңыз.
  2. Ингредиенттерді дәмі нашарламауы және консистенциясы зардап шекпеуі үшін оны ыстық немесе сәл салқындатылған ұнтақтаған дұрыс.
  3. Ыдыс тым сұйық болып қалмас үшін, ингредиенттерден картоп пюресі жасаңыз, содан кейін сұйықтықты қосып, үнемі араластырыңыз.
  4. Дәмді пюре сорпасын қайнатпаңыз, майлы негіз бетіне шығады.
  5. Крокондармен немесе крептермен стаканға немесе керамикалық ыдысқа кішкене бөліктерде беріңіз.

Қорытынды

Пюре сорпасы - дәнді дақылдардан, етден, құс етінен, балық пен көкөністерден дайындалған жуан бірінші тағам. Ол жиі балалар мен диеталық тағамдарда қолданылады. Пюре сорпасының негізі ет немесе балық сорпасы, көкөніс сорпасы немесе тазартылған су болып саналады. Қалың консистенцияны беру үшін бұршақ дақылдарын, картопты, сәбізді немесе асқабақты қолданыңыз. Сорпаны дәмді ету үшін, ең алдымен, көкөністерді жұмсақ болғанша қайнату керек. Сорпаға немесе сорпаға картоп пюресі қосыңыз.

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер қаймақ сорпасы мен қаймақ сорпасының айырмашылығы неде деп ойлайды. Бірінші нұсқада су немесе сорпа негізге алынады, ал екіншісінде - бесамель тұздығы. Пісірудің соңғы сатысында кілегейлі сорпаға міндетті түрде қою қаймақ қосыңыз. Оған арналған барлық көкөністер біркелкі пісіру үшін бірдей кесектерге кесілуі керек.

Сіз пюре сорпасын дайындағанды ​​ұнатасыз ба? Түсініктемелерде сүйікті рецепттеріңіз туралы айтып беріңіз және дәмді тағамды қалай жасау туралы құпияңызбен бөлісіңіз.

Добавить комментарий