10 ricette per zuppe di purea semplici e deliziose

La bellezza delle zuppe schiacciate è che possono essere preparate con qualsiasi cosa: verdure, cereali, legumi, funghi o pollo. Le zuppe di purea sono ottime per menu vegetariani o dietetici, ma possono essere preparate in brodo o anche nel latte. Questo è un pasto veloce e leggero, ma allo stesso tempo molto soddisfacente. Puoi anche servire la zuppa di purea al tavolo delle feste e sorprendere gli ospiti con qualcosa di nuovo e sofisticato.

10 ricette per zuppe di purea semplici e deliziose

Zuppa di purè di patate

500 gr. patate
1 cucchiaio. latte
50 gr. porri
30 gr. burro
600 ml di acqua
Sale qb
Per il rifornimento:
1 tuorlo d'uovo
1/2 cucchiaio. latte
Zuppa di purè di patate
Zuppa di purè di patate
  • Lavare accuratamente le verdure. Asciutto. Chiaro.
  • Tagliate le patate a fettine.
  • Tagliare i porri a listarelle. Friggetele leggermente in olio.
  • Aggiungere le patate alle cipolle fritte.
  • Versare le verdure con l'acqua.
  • Sale.
  • Cuoci le verdure per 25-30 minuti.
  • Macina le verdure finite con un frullatore fino a renderle omogenee.
  • Riscalda il latte. Aggiungi alla zuppa. Mescolare.
  • Prepara il condimento:
  • Riscalda il latte.
  • Sbattere leggermente il tuorlo d'uovo con una forchetta.
  • Sempre mescolando, aggiungi il tuorlo al latte caldo.
  • Lessare il composto di uova e latte a fuoco basso a bagnomaria fino a quando non si sarà addensato senza portare a ebollizione.
  • Sforzo.
  • Aggiungere il condimento e il burro alla zuppa di purè di patate.
  • Servire la zuppa di purea con crostini di pane e erbe aromatiche tritate se lo si desidera.

Zuppa di crema di zucca classica

500 gr. zucca
1 carota
1 testa di cipolla
3 spicchi d'aglio
300 ml di panna 20%
50 gr. burro
20 ml di olio vegetale
Sale qb
Pepe macinato a piacere
Zuppa di crema di zucca classica
Zuppa di crema di zucca classica
  • Lavate le verdure. Chiaro.
  • Tritate finemente la cipolla e l'aglio.
  • Grattugiare le carote.
  • In una casseruola dal fondo spesso, soffriggere le carote, le cipolle e l'aglio in olio vegetale.
  • Taglia la zucca a cubetti.
  • Aggiungere la zucca alle verdure saltate.
  • Aggiungi il burro.
  • Friggere le verdure a fuoco medio per circa 5 minuti.
  • Aggiungere l'acqua calda (l'acqua dovrebbe coprire le verdure).
  • Sale. Vivacizzare.
  • Cuocere a fuoco lento fino a quando le verdure sono cotte per circa 15 minuti.
  • Macina la zuppa con un frullatore e purea.
  • Aggiungi la panna. Mescolare bene.
  • Portare la zuppa di purea a ebollizione.

Zuppa di champignon con panna

500 gr. funghi prataioli freschi
200 ml di panna 20%
600 ml di acqua
2 cucchiai. l. Farina
1 cipolla
40 gr. burro
Sale qb
Zuppa di champignon con panna
Zuppa di champignon con panna
  • Pelare i funghi prataioli. Lavaggio. Tagliate a fettine.
  • Pelate la cipolla. Tagliare a cubetti.
  • Unisci funghi e cipolle in una casseruola. Sale. Vivacizzare. Friggere finché sono teneri, circa 10 minuti.
  • Trasferisci i funghi preparati in un frullatore. Aggiungere 200 ml di acqua bollita. Macinare.
  • Unisci farina e burro in una casseruola. Friggi leggermente.
  • Trasferisci la purea di funghi in una casseruola.
  • Aggiungere 400 ml di acqua. Mescolare bene.
  • Bollire. Cuocere per 6-7 minuti a fuoco medio.
  • Aggiungi la panna.
  • Sale. Vivacizzare. Mescolare bene.
  • Bollire.
  • Togliere dal fuoco. Coprire con un coperchio. Lasciare in posa per 10 minuti.
  • Al momento di servire, guarnire con un pezzo di champignon fritto, erbe tritate o cracker.

Zuppa di purea di piselli

800 gr. piselli in scatola
2 cucchiai. l. Farina
4 cucchiai. latte
70 gr. burro
Sale qb
Zuppa di purea di piselli
Zuppa di purea di piselli
  • Preparare la salsa al latte:
  • In una padella soffriggere leggermente la farina con un po 'di burro.
  • Riscalda il latte.
  • Versare il latte caldo sulla farina. Mescolare bene.
  • Cuocere per 10-15 minuti.
  • Strofina al setaccio.
  • Scolare i piselli in scatola. Strofina i piselli al setaccio o tritali con un frullatore.
  • Mescolare la purea di piselli con la salsa di latte.
  • Aggiungere la quantità necessaria di acqua calda.
  • Sale. Mescolare bene.
  • Condisci la zuppa con il burro.
  • Se lo si desidera, decorare con 2-3 litri. piselli non puliti.

Zuppa di pesce

750 gr. qualsiasi pesce
1 litro di acqua o brodo
1 carota
1 testa di cipolla
2 cucchiai. latte
80 gr. burro
40 gr. Farina
Sale qb
Zuppa di pesce
Zuppa di pesce
  • Lava il pesce. Pulito. Tagliate a filetti.
  • Lava accuratamente le carote. Chiaro. Taglia in cerchi.
  • Unisci le lische e le carote in una casseruola. Riempire d'acqua. Bollire. Cuocere per 30 minuti a fuoco lento.
  • Filtra il brodo di pesce.
  • Pelate la cipolla. Tagliate a metà anelli.
  • Tagliare il filetto di pesce a fette medie.
  • Friggere pesce e cipolle in una padella con un po 'di burro per circa 10 minuti.
  • Sciogliere il burro rimanente in una casseruola. Friggere un po 'la farina. Aggiungere il brodo di pesce in un flusso sottile, mescolando continuamente.
  • Macina pesce e cipolle con un frullatore. Aggiungi al brodo.
  • Bollire. Cuocere per 15 minuti.
  • Aggiungi il latte. Sale. Vivacizzare.
  • Bollire.
  • Servire con crostini di pane o erbe aromatiche tritate se lo si desidera.

Zuppa di purea di fegato di pollo

500 gr. fegato di pollo
1 carota
1 testa di cipolla
300 ml di latte
1 litro di acqua o brodo
2 cucchiai. l. Farina
Sale qb
Pepe macinato a piacere
Zuppa di purea di fegato di pollo
Zuppa di purea di fegato di pollo
  • Lavare accuratamente il fegato. Tagliate a fettine.
  • Lavate le verdure. Chiaro. Tagliate a fettine.
  • Friggere leggermente il fegato e le verdure.
  • Aggiungi una piccola quantità d'acqua. Cuocere a fuoco lento fino a quando il fegato è tenero e le verdure sono morbide per circa 20 minuti.
  • Macina con un frullatore.
  • Preparare la salsa:
  • Friggere leggermente la farina in una padella fino a renderla cremosa.
  • Aggiungere l'acqua o il brodo, mescolando continuamente.
  • Mescolare la purea di fegato con la salsa.
  • Bollire.
  • Sale. Vivacizzare.
  • Servire con crostini di pane se lo si desidera.

Zuppa di purea di pomodoro

700-800 gr. pomodoro
1 testa di cipolla
400 ml di acqua (o qualsiasi brodo)
1-3 spicchi d'aglio
2-3 st. l. olio d'oliva o vegetale
Sale qb
Pepe macinato a piacere
Zuppa di purea di pomodoro
Zuppa di purea di pomodoro
  • Lavate i pomodorini e privateli della buccia, per fare questo fate un'incisione a forma di croce nella parte inferiore del frutto, scottateli con acqua bollente oppure immergeteli in acqua bollente per qualche secondo, raffreddate in acqua fredda, ora potrete sbucciarli facilmente dalla buccia. Tagliate i pomodori a fettine.
  • Pelate la cipolla. Tagliate a pezzettini.
  • Pelate l'aglio. Chop.
  • Friggere cipolle e aglio per 3 minuti.
  • Aggiungi i pomodori a pezzetti. Mescolare.
  • Cuocere a fuoco lento per 20 minuti a fuoco medio.
  • Aggiungere acqua. Sale. Vivacizzare.
  • Coprire con un coperchio. Fai bollire per 10 minuti.
  • Macina la zuppa di pomodoro con un frullatore fino a che liscio.
  • Se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure tritate, fette di formaggio feta, panna acida o crostini di pane alla zuppa pronta prima di servire.

Zuppa di purea di fagioli

800 gr. fagioli in scatola
400 gr. pomodoro
1 peperone
1 testa di cipolla
1 carota
1 spicchio d'aglio
1 litro di acqua o brodo
Sale qb
Pepe macinato a piacere
Zuppa di purea di fagioli
Zuppa di purea di fagioli
  • Lavate i pomodorini e privateli della buccia, per fare questo fate un'incisione a forma di croce nella parte inferiore del frutto, scottateli con acqua bollente oppure immergeteli in acqua bollente per qualche secondo, raffreddate in acqua fredda, ora potrete sbucciarli facilmente dalla buccia. Tagliate i pomodori a fettine.
  • Lavare il peperone. Rimuovere la parte del seme. Tagliare a cubetti.
  • Pelate la cipolla. Tagliate a pezzettini.
  • Lava accuratamente le carote. Pulito. Grattugiare su una grattugia grossa.
  • Pelate l'aglio. Chop.
  • In una casseruola con un fondo spesso in olio vegetale, friggere le cipolle fino a renderle morbide.
  • Aggiungi l'aglio. Mescolare.
  • Aggiungi le carote. Friggere le verdure per circa 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
  • Aggiungi il peperone. Friggere per 2 minuti.
  • Aggiungi i pomodori. Mescolare. Cuocere per altri 3-4 minuti.
  • Scolare il liquido dai fagioli in scatola. Risciacquare se necessario.
  • Aggiungi 1 lattina di fagioli alle verdure.
  • Coprite con acqua o brodo. Mescolare. Bollire.
  • Coprire con un coperchio. Fai sobbollire per circa 30 minuti.
  • Togli la zuppa dal fuoco. Macina con un frullatore fino a che liscio.
  • Bollire.
  • Aggiungi un'altra lattina di fagioli alla zuppa.
  • Sale. Vivacizzare.
  • Bollire. Riscaldati per 2 minuti.
  • Togliere dal fuoco. Coprire con un coperchio. Lasciare in posa per 10 minuti.
  • Servire con crostini di pane o erbe aromatiche tritate se lo si desidera.

Zuppa di formaggio cremoso

4 patate medie
1 cipolla
3 pz. formaggio fuso "Friendship"
Sale qb
Acqua o brodo
Zuppa di crema di formaggio
Zuppa di crema di formaggio
  • Lavare accuratamente le patate. Chiaro. Tagliate a cubetti.
  • Mettere le patate tritate in acqua bollente o brodo. Cuocere finché sono teneri.
  • Tagliare la cagliata lavorata a cubetti.
  • 5 minuti prima della fine della cottura delle patate, mettere i pezzi di formaggio fuso nella zuppa. Mescolare.
  • Aspetta che il formaggio sia completamente sciolto.
  • Batti la zuppa risultante con un frullatore fino a che liscio.
  • Bollire.
  • Se lo si desidera, servire la zuppa di purea con crostini di pane o erbe aromatiche tritate.

Zuppa di purea di zucchine

2 zucchine medie
1 carota
1 litro di acqua o brodo
Sale qb
Pepe macinato a piacere
Aneto essiccato qb
Prezzemolo secco qb
Zuppa di purea di zucchine
Zuppa di purea di zucchine
  • Lava accuratamente le carote. Pulito. Fetta.
  • Porta l'acqua o il brodo a ebollizione.
  • Aggiungi le carote, le erbe essiccate. Sale. Vivacizzare.
  • Lavate le zucchine. Chiaro. Rimuovere la parte del seme. Tagliate a cubetti la polpa delle zucchine.
  • Aggiungere le zucchine tritate al brodo. Cuocere per circa 10 minuti fino a quando le verdure sono tenere.
  • Rimuovere le verdure dal brodo con una schiumarola. Macinare con un frullatore in una massa omogenea.
  • Unisci le purè di patate con il brodo. Mescolare bene.
  • Servire con erbe aromatiche tritate o crostini di pane se lo si desidera.

Buon Appetito!

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Saluti, cari lettori! Oggi condividerò con voi le ricette per deliziose zuppe di purè con foto. Possono essere cucinati da verdure o carne, combinati con vari ingredienti, condimenti e spezie. Cucinare questi primi piatti è molto semplice e veloce. Per prima cosa lessare i prodotti finché sono teneri, quindi macinare al setaccio o sbattere con un frullatore, portare alla consistenza desiderata con l'aiuto del brodo.

Per una cottura veloce, i cereali macinati sono adatti. Panna, latte o burro aiuteranno ad aumentare il valore nutritivo del piatto. La salsa bianca viene aggiunta alla zuppa per evitare che le particelle di cibo montate si depositino sul fondo. Gli ingredienti difficili da macinare devono essere passati attraverso un tritacarne. Il piatto finito può essere servito caldo o freddo.

30 migliori ricette

Una sana zuppa di verdure adatta a chi è a dieta. Il cavolo bianco contiene vitamine e phytoncides che aumentano l'immunità ed eliminano i sintomi delle malattie del tratto gastrointestinale. La fibra con acidi organici ha un effetto benefico sul metabolismo e purifica il corpo dalle tossine. Puoi cucinare la zuppa con qualsiasi verdura. Non aver paura di sperimentare, usando un frullatore, il piatto risulterà delizioso e ricco. Per renderlo più denso, quando si friggono le carote e le cipolle nell'olio, aggiungere 2-3 cucchiai di farina. Usa i crostini quando servi.

Con cavolo bianco

Per cucinare, dovresti prendere cavolo bianco, carote, patate, cipolle, panna a basso contenuto di grassi, olio di semi di girasole, sale, pepe ed erbe aromatiche. Contenuto calorico - 17,8 kcal.

Zuppa leggera dalla consistenza delicata, nutriente e povera di calorie. È preparato in modo semplice e veloce, piace a bambini e adulti, non richiede grandi costi finanziari. Al momento di servire, aggiungere il filetto di pollo tritato finemente al piatto e preparare i crostini a parte.

Con l'aggiunta di pollo

Per cucinare avrai bisogno di pollo, acqua, carote, cipolle, prezzemolo e sale. Se vuoi assaggiare la versione classica della zuppa di purea di pollo, allora è sufficiente prendere carne, burro, farina, brodo di pollo, latte o panna, sale. Valore energetico - 20 kcal per 110 g.

  • Formaggio con salsicce da caccia

Ricca e deliziosa zuppa di crema di formaggio. Aggiungi salsicce affumicate o salsicce da caccia per sapore e aroma. Il piatto è perfetto per il pranzo o la cena.

Con formaggio e salsicce da caccia

Dovresti prendere formaggio fuso, acqua, patate, salsicce affumicate, cipolle, carote, aglio, olio vegetale, erbe aromatiche e sale. Servire la zuppa di formaggio con crostini di pane e erbe aromatiche tritate. Valore nutritivo - 45,3 kcal.

Zuppa di purea luminosa, leggera e gustosa. A causa della grande quantità di sostanze solforose nei broccoli, ai bambini non piace sempre questo piatto. Puoi eliminarli rapidamente aggiungendo un pizzico di bicarbonato di sodio durante la cottura. Aggiungi gli spinaci alla zuppa per un colore ricco. Il piatto può essere preparato sulla base di qualsiasi brodo, anche da brodo di gambi di broccoli. Nella fase finale, puoi aggiungere panna acida o panna. Se vuoi fare una zuppa cremosa magra, usa il latte o la crema di cocco, che funzionano bene con l'ingrediente principale. Servire con crostini di pane croccanti ed erbe aromatiche.

Con i broccoli

Per cucinare, devi prendere brodo vegetale, broccoli, porri, patate, burro, pepe nero, olio d'oliva e sale. Se state usando del cavolo cappuccio fresco, mettetelo a bagno per 5 minuti in acqua con l'aggiunta di un cucchiaio di aceto balsamico per disinfettarlo, quindi sciacquatelo sotto l'acqua fredda. Contenuto calorico - 50,5 kcal.

Zuppa di purea di piselli ricca, densa e speziata che ti riscalderà nella stagione fredda. A causa della sua alta concentrazione di proteine ​​vegetali, è benefico per vegetariani e vegani.

Con i piselli

Devi prendere piselli gialli, carote, cipolle, acqua purificata, olio vegetale, aglio, erbe aromatiche, sale e pepe. Se non si dispone di un frullatore a immersione, prima raffreddare la zuppa. Contenuto calorico per 100 g - 69,8 kcal.

  • Lenticchie con salmone affumicato

Zuppa di purea semplice, sostanziosa e deliziosa. Assicurati di macinare in un frullatore ad alta velocità fino a ottenere una consistenza delicata. Aggiungere la panna e portare a ebollizione. Versare prima la zuppa nelle ciotole, quindi aggiungere il pesce tritato finemente e il composto di cipolle e condire con il curry.

Lenticchie con salmone affumicato

Per cucinare avrete bisogno di brodo di pesce o acqua, lenticchie rosse, carote, salmone affumicato, cipolle, cipolle verdi, olio d'oliva, curry, sale, pepe e crostini di grano. Valore energetico - 55 kcal per 100 g.

Zuppa di champignon deliziosa e aromatica. Un piatto del genere è un'opzione vantaggiosa per tutti se hai poco tempo per cucinare e rimane del brodo di pollo non necessario. Puoi farlo con funghi freschi o secchi.

Con i funghi

Devi prendere funghi, brodo di pollo, cipolle, burro, farina e panna. Aggiungere le patate se lo si desidera. Valore nutritivo - 54,5 kcal per 100 g.

Zuppa di purea deliziosa e salutare. Può essere preparato con o senza carne, con formaggio di capra e anche con frutta. Al momento di servire cospargere di spezie e pinoli tritati e guarnire con prezzemolo tritato.

Con le barbabietole

Per cucinare, avrai bisogno di barbabietole, brodo, carote, cipolle, concentrato di pomodoro, formaggio di capra, olio vegetale, aglio, panna, paprika macinata e prezzemolo. Contenuto calorico per 100 g - 37,3 kcal.

Zuppa leggera e sostanziosa con una consistenza delicata e un gusto cremoso delicato. Viene rapidamente assorbito dal corpo e lo satura bene. Consiglio di posare le zucchine per ultime, poiché cuociono più velocemente delle altre verdure. Se non hai un frullatore, puoi impastare la massa vegetale con un cucchiaio e passarla al setaccio. Le zucchine si sposano bene con carote, zucca, cipolle, aglio e tutti i tipi di verdure.

Squash

Per cucinare, avrai bisogno di filetto di pollo, zucchine giovani, acqua, patate, cipolle, pepe nero e sale. Valore energetico: 46,9 kcal per 100 g.

Zuppa di purea sana, gustosa e vibrante con un retrogusto dolce. È considerato uno dei preferiti nel menu dietetico. Se vuoi perdere peso ma non sopporti la fame, mangia la zuppa di carote in piccole porzioni durante il giorno. Gli si può dare un gusto delicato con il latte. Per garantire che le sostanze nutritive nelle carote vengano assorbite in modo sicuro, condisci il piatto con olio. Inoltre, le carote riducono i livelli di colesterolo nel sangue, migliorano la vista, regolano i livelli di zucchero nel sangue. È benefico per il funzionamento del cervello.

Con le carote

Dovresti prendere carote, patate, brodo, olio d'oliva, latte, panna acida, sale ed erbe aromatiche. Valore energetico - 48,5 kcal.

Zuppa di purea leggera, sana e gustosa, che viene preparata rapidamente e ben assorbita dal corpo, mentre si satura e si riscalda nella stagione fredda. Un piatto del genere è considerato dietetico. La maggior parte delle ricette utilizza la radice di sedano. In consistenza, è simile alle patate lesse, ma ha un forte aroma. Contiene vitamine e minerali che migliorano la memoria, potenziano l'attività fisica e mentale e prevengono l'obesità.

Con il sedano

Hai bisogno di brodo, radice di sedano, carote, cipolle, patate, burro, panna, aglio, erbe aromatiche e spezie. Guarnire con uovo sodo grattugiato e erbe aromatiche tritate prima di servire. Usa una tisana fredda allo zenzero come bevanda. Valore energetico - 27,9 kcal.

La zuppa di purea di spinaci verde brillante è amata in molti paesi del mondo. Gli spinaci si sposano bene con pesce, carne, patate e pasta. Per un piatto, è meglio prendere foglie più grandi, la verdura dovrebbe avere un piacevole aroma fresco e steli chiari con venature. Servire caldo aggiungendo al piatto crostini di pane o crostini di pane fatti in casa. Potete spolverare con parmigiano grattugiato o prezzemolo tritato.

Con gli spinaci

Per cucinare avrete bisogno di spinaci, brodo, cipolle, olio d'oliva, panna, aglio, sale e pepe nero macinato. Puoi completare il gusto e l'aroma con carote in umido con funghi e cipolle. Contenuto calorico - 50,3 kcal.

Un piatto leggero, gustoso e aromatico dall'aspetto appetitoso. Puoi usare qualsiasi pesce, ma puliscilo accuratamente dalle piccole ossa. Il brodo va filtrato due volte, pulito a mano dalle ossa, quindi tritato in un tritacarne. Se ci sono poche ossa, può essere aggiunto alla zuppa di purea senza tagliare. Per neutralizzare lo specifico odore di pesce, utilizzare erbe aromatiche e condimenti.

Con l'aggiunta di pesce

Devi prendere merluzzo, acqua, farina di frumento, burro, latte, carote, cipolle, radice di sedano e sale. Puoi completare il piatto con crostini di pane, prezzemolo tritato o polpette di pesce. Contenuto calorico - 75 kcal.

La zuppa di purea di peperoni luminosa, solare e deliziosa sarà un'ottima opzione per un pranzo sano. Se lo fai con acqua o brodo vegetale, ottieni una versione vegana magra. I bambini apprezzeranno sicuramente il colore allegro.

Ricetta del peperone

Per cucinare avrete bisogno di peperoni rossi, cipolle, carote, brodo di pollo, un gambo di sedano, olio d'oliva, una miscela di peperoni macinati, aglio, panna, zucchero, sale, alloro ed erbe aromatiche. Per rendere il piatto più tenero, mettere i peperoni interi nel forno e infornare per 15 minuti a 200 gradi. Valore energetico - 150 kcal.

Un piatto sano, luminoso e gustoso consigliato dai nutrizionisti. Gli ingredienti possono essere costantemente variati, perché i pomodori si abbinano a tante verdure ea qualsiasi tipo di carne. Hanno un basso contenuto di calorie, soddisfano perfettamente la fame e sono saturi di sostanze utili. Questa zuppa di purea normalizza i processi metabolici, aumenta l'efficienza e la vitalità e protegge il corpo dalle malattie infettive.

Con i pomodori

Per cucinare servono pomodori, acqua pulita, burro, cipolle, farina di frumento, zucchero, pepe nero, paprika, basilico e prezzemolo fresco. Facoltativamente, puoi aggiungere mozzarella e crostini di pane. Valore nutritivo per 100 g - 64 kcal.

Una zuppa di carciofi ipocalorica leggera e nutriente. Va consumato il giorno della preparazione. Puoi farlo sia in brodo di pollo che in brodo vegetale.

Con i carciofi

Devi prendere carciofi, burro, patate, brodo, panna, sale e pepe. Per guarnire usate le cipolle fritte nel burro e il prezzemolo tritato. Valore energetico - 254 kcal.

Vellutata di purea delicata e aromatica dalla consistenza vellutata. Scegli la zucca di varietà non dolci, cerca di non cuocerla troppo, altrimenti la verdura perderà il suo sapore. Usa panna acida o yogurt per servire.

Ricetta di zucca

Dovresti usare purea di zucca, brodo di pollo, burro o panna, cipolle, foglie di coriandolo, latte, cannella, sale, curry e yogurt magro non aromatizzato. Valore nutritivo per 100 g - 40,3 kcal.

Un primo piatto sostanzioso e caldo dal gusto ricco e dalla consistenza delicata. Puoi aggiungere una piccantezza e raffinatezza speciale ad esso con l'aiuto delle olive verdi.

Patate e Pomodori

Per cucinare, avrai bisogno di pomodori, patate, uova, burro o olio vegetale, acqua, panna acida, aglio, pepe nero, sale, panna acida ed erbe aromatiche. Servire con crostini di pane. Il suo contenuto calorico è di 30,5 kcal per 100 g.

Zuppa di purea fredda spagnola, particolarmente buona in estate. Si raffredda perfettamente e ha un sapore impeccabile. Usa rametti di aneto per la decorazione.

Ricetta anguria

Dovrebbero essere presi polpa di anguria senza semi, pomodori freschi, cetriolo, cipolla rossa, olio d'oliva, aceto di vino rosso, succo di lime, aneto, pepe nero e sale. Puoi servire il piatto con aglio o crostini all'aglio. Valore nutritivo - 58 kcal per 100 g.

Una zuppa di purea sana, tenera e bella contenente una grande quantità di vitamine e minerali. L'ortica supera mele e limoni nel contenuto di acido ascorbico. Contiene più carotene dell'acetosa e persino delle carote. Puoi cucinare il piatto tutto l'anno usando le foglie giovani superiori - fresche o congelate.

Ortica

Per cucinare, devi prendere ortica, patate, brodo di pollo, cipolle, aneto, girasole e burro. Servire caldo, cosparso di parmigiano o aneto. Puoi aggiungere un po 'di panna acida al posto del formaggio. Contenuto calorico - 30,5 kcal.

Una ricca e deliziosa zuppa di verdure al forno. Al momento di servire spolverare con formaggio di pecora e cracker non salati e aggiungere foglie di timo fresco. Puoi anche usare noci o pancetta fritta.

Melanzana

Devi prendere melanzane, pomodoro, cipolla, brodo vegetale o di pollo, panna, timo secco, formaggio feta, aglio, pepe nero e sale. Contenuto calorico per 100 g - 270 kcal.

Il piatto è originale e salutare grazie all'ingrediente principale: i ceci. In combinazione con il curry nella stagione fredda, riscalda e nutre rapidamente il corpo, apportando molto piacere al gusto. Con una simile zuppa di purea, puoi diversificare il menu osservando il digiuno.

Ceci al curry

Per cucinare abbiamo bisogno di ceci, carote, acqua, patate, passata di pomodoro, cipolle, aglio, curry, olio vegetale, succo di limone, erbe aromatiche e sale. Valore energetico - 64,5 kcal.

Una zuppa di purea molto nutriente con un sapore distinto. Risulta fragrante, appagante, con una delicata consistenza cremosa. Può essere preparato con pollo bollito o pancetta. Il piatto è adatto per l'alimentazione medica e dietetica.

Con i fagioli

Devi prendere fagioli, peperoni rossi, carote, patate, burro, cipolle, foglie di alloro, pepe nero e sale. Servire caldo. Contenuto calorico per 100 g - 80 kcal.

Una zuppa leggera e cremosa dalla consistenza delicata, adatta per un pranzo primaverile. Si prepara in appena mezz'ora, risulta soddisfacente e gustoso. Il piatto di mais è molto affezionato non solo agli adulti, ma anche ai bambini.

Mais

Per cucinare, devi prendere mais in scatola, cipolle bianche, carote, patate, sedano, latte, miscela di pepe, olio d'oliva, sale e aglio essiccato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere basilico essiccato, origano e formaggio a pasta dura. Valore nutritivo - 129,8 kcal per 100 g.

Un piatto interessante per un menu vegano. La patata dolce è considerata un prodotto molto salutare. Contiene vitamine A, B, C e PP, magnesio, potassio, calcio, ferro e fosforo. Le zuppe a base di esso sono utili per rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, prevenire il cancro, prevenire ulcere, gastriti e altre malattie dello stomaco. Servire con crostini di pane all'aglio o semi di lino.

Ricetta di patate dolci

Prendi patate dolci, porri, carote, radice di zenzero fresca, aglio, olio d'oliva, olio di semi di lino spremuto a freddo, sale e semi di lino. Contenuto calorico - 73 kcal per 100 g.

La purea di zuppa di fegato leggera e tenera sarà un'aggiunta sostanziosa alla tua cena. È perfetto per chi controlla il proprio peso. Un piatto così caldo ha un effetto positivo sulla salute umana a causa dei nutrienti contenuti nel fegato.

Epatica

Dovresti prendere fegato di pollo, panna liquida, carote, uova di gallina, farina, burro, alloro, sale e pepe. Usa prezzemolo e semi di sesamo per la decorazione. Valore energetico - 68,9 kcal.

Famoso piatto ceco. I peperoncini possono essere aggiunti per un gusto saporito. Servire con crostini di pane fritti croccanti. Per gli amanti dei piatti sostanziosi, consiglio di cucinare a base di costine di maiale affumicate o salsicce. Cuocere con brodo vegetale durante la dieta. È utile usare la zuppa di purea di aglio durante i raffreddori. Puoi potenziare l'effetto antivirale con timo e cipolle.

Con l'aglio

Devi prendere aglio, cipolle, patate, brodo di pollo o vegetale, panna, latte, verdura e burro, pepe macinato fresco, prezzemolo e sale. Contenuto calorico - 51,5 kcal per 100 g.

  • Granchio in scatola

Una densa zuppa di granchio che richiede un minimo di ingredienti. Al momento di servire, aggiungere i pezzi di granchio in un piatto da portata.

Granchio

Per cucinare, avrai bisogno di granchi in scatola, burro, cipolle, carote, prezzemolo, passata di pomodoro, pomodori, latte o panna, uova e sherry. Valore nutritivo - 613 kcal per 100 g.

Una zuppa di purea ipocalorica leggera e soddisfacente. Assicurati di sbucciare il rabarbaro e le mele. Servire con panna o panna acida. Usa fiocchi di grano o mais, bastoncini di mais per la decorazione.

Ricetta al rabarbaro

Dovresti prendere rabarbaro vegetale, mele, fecola di patate, acqua, zucchero e albicocche secche. Valore energetico - 53 kcal per 100 g.

  • Pesce rosso e gamberetti

Una zuppa di purea ricca e delicata perfetta per ogni occasione. Servitela con crostini di pane integrale. Assicurati di pulire il guscio e le vene intestinali scure dei gamberetti. È meglio tagliare il pesce a pezzi medi.

Pesce con gamberetti

Per cucinare avrete bisogno di merluzzo, gamberi sgusciati, carote, patate, panna, sale ed erbe aromatiche. Contenuto calorico per 100 g - 170 kcal.

I benefici della zuppa di purea

  1. Facilmente assorbito dal corpo.
  2. Basso contenuto calorico, quindi, adatto a chi segue la figura.
  3. Ripristina l'equilibrio dei liquidi nel corpo.
  4. Basso contenuto di grassi e ricco di vitamine grazie alle verdure incluse.
  5. Rimuove le tossine e le tossine.
  6. Accelera il metabolismo.

Consigli utili

  1. Cuocere la zuppa di purea in una casseruola dal fondo pesante senza coperchio per renderla densa e non bruciare.
  2. È meglio macinare gli ingredienti caldi o leggermente raffreddati in modo che il gusto non si deteriori e la consistenza non ne risenta.
  3. Per evitare che il piatto risulti troppo liquido, preparare un purè di patate con gli ingredienti, quindi, rabboccare il liquido, mescolare continuamente.
  4. Non bollire la zuppa di purea condita, poiché la base grassa salirà in superficie.
  5. Servire in piccole porzioni in una ciotola di vetro o ceramica con crostini di pane o crêpes.

Conclusione

La zuppa di purea è un primo piatto denso a base di purea di cereali, carne, pollame, pesce e verdure. Viene spesso utilizzato negli alimenti per neonati e dietetici. La base della zuppa di purea è considerata brodo di carne o pesce, brodo vegetale o acqua purificata. Per dare una consistenza densa, usa legumi, patate, carote o zucca. Per rendere gustosa la zuppa, prima di tutto, devi far bollire le verdure finché sono teneri. Aggiungi il purè di patate al brodo o al brodo.

Molte casalinghe si chiedono quale sia la differenza tra zuppa di crema e zuppa di crema. Nella prima versione, l'acqua o il brodo vengono presi come base e nella seconda la besciamella. Assicurati di aggiungere la panna fresca alla zuppa cremosa nella fase finale della cottura. Tutte le verdure dovrebbero essere tagliate nelle stesse fette per una cottura uniforme.

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