Sinappi kurkkuliuoksessa - kulinaarinen resepti

Oleska2112 Tason 7 kokki

  • 16. marraskuuta 2009 10:28
  • 256830

Hyvä sinappiresepti. Vaivaa on vähän, ja suolavesi talvella riittää. Muuten, käytän suolakurkkua paitsi kurkkua myös tomaateista, kaalia, valikoituja vihanneksia. Ainoa asia on kontrolloida sokerin määrää. Loppujen lopuksi vihannesten purkituksessa laitamme sen jonnekin enemmän, mutta jonnekin emme laita sitä lainkaan. Kokeile! Olisin iloinen, jos pidät reseptistä! :-)

Kaada kuiva sinappi purkkiin tai kulhoon ja laimenna se kurkkua suolakurkulla (kaali, tomaatti) haluttuun koostumukseen. Sulje purkki (jos se on kypsennetty kulhossa, laita se sitten purkkiin ja sulje se tiukasti kannella). Laitamme sen lämpimään paikkaan. Laitoin patterin päälle. (Teen sen yleensä illalla ja jätän sen akkuun yöksi). 8-9 tunnin kuluttua (aamulla) avaan purkin, jos ylimääräistä nestettä on tullut ulos, tyhjennän sen. Jos ei, lisää kasviöljyä ja säilytä kylmässä!

Kotitekoinen klassinen sinappi on sinappijauhe, sokeri, suola, kasviöljy ja etikka. Se valmistetaan myös lisäämällä sitruunamehua, hunajaa, kurkumaa, piparjuurta jne. Tänään valmistan kotitekoista ja erittäin mausteista sinapia suolavedessä kahdessa versiossa. Yksi vaihtoehto on tomaattiliuoksessa ja toinen vaihtoehto kaali-suolavedessä. Tomaatti suolakurkku koostuu pohjimmiltaan vedestä, etikasta, sokerista ja suolasta (klassinen sinapilisäys). Kaalissa on kuitenkin vain suolaa, kasvismehua ja maitohappoa. Lisään myös kasviöljyä. En sano, että sinappia on helpompi keittää suolavedessä, koska klassisessa versiossa kaikki sekoitetaan nopeasti. Ja hän on valmis 3 tunnissa.

Kotitekoinen sinappi suolavedessä. Kaksi vaihtoehtoa

Erittäin mausteinen kotitekoinen sinappi. Valmistan sitä eri tavoin, juuri tämä menetelmä on melko syksy-talvi, kun käytetään hapankaalia ja suolakurkkua. Valmistaminen on helpompaa vähentämällä ainesosien määrää. Näytän 2 keittovaihtoehtoa. Sinappi on valmis 3 tunnissa. Se on erittäin hyvä mustan leivän ja ensimmäisten kuumien ruokien kanssa. Valmistan myös lihaa, kalaa ja salaattikastikkeita sen kanssa.

Aika valmistautua
3 tuntia 10 minuuttia
Aika valmistautua
3 tuntia 10 minuuttia
Kotitekoinen sinappi suolavedessä. Kaksi vaihtoehtoa

Erittäin mausteinen kotitekoinen sinappi. Valmistan sitä eri tavoin, juuri tämä menetelmä on melko syksy-talvi, kun käytetään hapankaalia ja suolakurkkua. Valmistaminen on helpompaa vähentämällä ainesosien määrää. Näytän 2 keittovaihtoehtoa. Sinappi on valmis 3 tunnissa. Se on erittäin hyvä mustan leivän ja ensimmäisten kuumien ruokien kanssa. Valmistan myös lihaa, kalaa ja salaattikastikkeita sen kanssa.

Aika valmistautua
3 tuntia 10 minuuttia
Aika valmistautua
3 tuntia 10 minuuttia

Ohjeet

  1. Ensimmäinen vaihtoehto. Kaada sinappijauhe (100 g) matalaan purkkiin.

  2. Käytän tomaattikurkkua, se on valmistettu lisäämällä sokeria, suolaa, etikkaa ja vettä. Se voidaan korvata kurkkua suolakurkkua. Kaada se kuppiin ja lämmitä se mikroaaltouunissa tai liedellä.

  3. Kaada lämmin suolaliuos jauheeseen pieninä annoksina.

  4. Sekoita hyvin. Se voi kestää eri määrän riippuen siitä, minkä johdonmukaisuuden haluamme saada. Kesti noin 250 ml, se osoittautui paksuksi sinapiksi.

  5. Lisää sitten kasviöljyä (1 rkl. L.).

  6. Ja sekoita hyvin uudelleen. Nyt se ei ole mausteinen ja kovan karvas. Sulje sinappipurkki, kääri se pyyhkeeseen ja jätä se pöydälle 3 tunniksi.

  7. Toinen vaihtoehto. Käytän suolakurkkua hapankaalista (käynyt sitä lisäämällä suolaa, sokeria ja puolukoita. Se osoittautuu erittäin voimakkaaksi).

  8. Kaada sinappijauhe (30 grammaa) kulhoon, lisää lämmin suolaliuos (puolukasta muuttuu vaaleanpunaiseksi), sekoita ja kaada öljy.

  9. Sekoita uudelleen hyvin, siirrä pieneen purkkiin, sulje, kääri pyyhkeellä ja jätä 3 tunniksi.

  10. 3 tunnin kuluttua kuuma kotitekoinen sinappi on valmis. Kaali-suolavedestä se osoittautuu terävämmäksi, sillä on kaali-aromi ja -maku, mutta kun levität sitä leivälle ja syöt sen, niin tämä maku ja aromi eivät juurikaan tunnu pistävyyden takana. Tomaattiliuoksesta sinappi muuttuu myös teräväksi (tunkeutuvaksi), suolavedestä ei tule makua tai tuoksua. Nauti ateriastasi!!!

Reseptiä varten tarvitset:

  • sinappijauhe - 2 tl
  • suolakurkku (kurkku, tomaatti tai kaali) - 60-70 ml
  • kasviöljy (hajuton) - 20 ml
  • suola - 1/2 tl
  • sokeri - 1 tl

Resepti:

Kaada sinappijauhe pieneen purkkiin, jossa on kierrekorkki.

Lisää sokeria ja suolaa jauheeseen.

Sinapin valmistamiseen voit käyttää tomaattia, kurkkua tai kaalia.

Kaada suolaliuos sinappijauheen päälle.

Sekoita jauhe huolellisesti niin, ettei siinä ole paloja. Kaada lusikallinen kasviöljyä, sekoita sinappi uudelleen. Peitä purkki kannella, pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan. Voit esimerkiksi laittaa purkin akkuun. Noin päivässä sinappi on valmis. Sinun on säilytettävä purkki valmiita kotitekoisia sinappia suolavedessä jääkaapissa. Voimakas, vahva sinappi korostaa hyvin hyytelöityn lihan, hyytelön ja minkä tahansa liharuoan makua. Nauti ateriastasi!

Sinappi suolavedessä jauhe resepti

Sinappi jauheesta suolaliuoksessa kotona [miten kokata] - vaiheittainen resepti valokuvalla

Sinappi jauheesta suolaliuoksessa kotona [miten kokata]

Kotimaisia ​​sinappeja ei voida verrata ostettuihin sinappeihin. Mutta suolavedessä keitettynä se osoittautuu vieläkin mausteisemmaksi ja aromaattisemmaksi. Lisäksi kypsennysprosessi on paljon helpompaa.

Ainekset

  • Sinappijauhe - 50 g
  • Liuos - 1 l
  • Suola - 0,5 tl
  • Sokeri - 1 rkl
  • Etikka - 1 rkl
  • Kasviöljy - 1-2 rkl

Askel askeleelta ruoanlaitto kotona

  1. Valmistamme ainesosat.

Kaada sinappijauhe kulhoon.

Lisää suolaliuos ja sekoita haarukalla.

Liuos on lisättävä annoksina haluttuun paksuuteen.

Lisää loput ainesosat.

Lisätyn kasviöljyn määrää voidaan säätää. Se vaikuttaa sinapin pistävyyteen. Mitä enemmän öljyä, sitä pehmeämpi sinappi on.

Otamme sen pois jääkaapista ja imemme sen. Tämä sinappi on hyvä jopa leivän kanssa.

Kuinka valmistaa sinappia suolavedessä kotona

Terveisiä, ruoan ystäville!

Syö herkullisesti, maulla niin, että se vie hengityksesi pois, silmäsi nousivat otsaasi. Siksi puhumme nyt sellaisesta yleisestä maustamisesta kuin sinappi, jota ilman hyytelöity liha, lihahyytelö, liha- ja kalaruoat, pizza, perunat, salaatit ja monet muut ruokalajit ovat välttämättömiä.

Kaikki sinapit ovat mausteena nähneet ja maistaneet, mutta kaikki eivät tiedä valmistavansa niitä saman nimisen kasvin siemenistä, joka muuten kuuluu kaali-perheeseen. Kolme päätyyppiä sinappia on yleistä: valkoinen, sarep ja musta. Jokaisella lajilla on omat ominaisuutensa. Lopputuotteen väri ja maku riippuvat tyypistä.

Syötään sekä kokonaisia ​​että jauhettuja kasvien siemeniä. Murskattuja, kuivattuja, seulottuja siemeniä kutsutaan sinappijauheeksi, josta valmistetaan tunnettu mauste, sekä sinappilaastareiksi. Kyllä, ruoanlaiton lisäksi sinappia käytetään myös lääketieteessä ja kosmetologiassa.

Valmiita sinappeja myydään nyt melkein kaikissa ruokakaupoissa, voit vain ostaa ne etkä vaivaudu, mutta emme etsi helppoja tapoja, joten teemme mausteen itse. Ja tehdä se kurkkua tai tomaattia suolakurkkua, joka yleensä jää purkkiin suolakurkkua tai tomaattia. Se osoittautuu maukkaammaksi, enemmän ja ilman haitallisia lisäaineita. Joten jaan menetelmän siitä, miten sinappia keitetään suolavedessä kotona.

Ruoanlaittoon tarvitsemme:

  • Kuiva sinappijauhe. Myydään ruokakaupoissa, pakattu pakkauksiin tai pusseihin.
  • Kurkku tai tomaatti suolakurkku, mieluiten tuore, kotitekoinen, ei hapan. Yleensä tällainen suolaliuos sisältää jo suolaa, sokeria, etikkaa, tilli-, piparjuuri- ja valkosipuliuutteita sekä muita mausteita.
  • Auringonkukka tai oliiviöljy - muutama ruokalusikallinen.
  • Varusteet ja välineet: sopivan kokoinen lasipurkki tai kulho, ruokalusikallinen.

Aloitetaan ruoanlaitto

Aluksi suodatetaan suolaliuos - poistamme siitä kaikenlaisia ​​epäpuhtauksia: lehdet, varret, valkosipuli, mustapippurit. Kaada suolaliuos emalimukiin, laita se tulelle tai sähköliedelle. Lämmitä samalla sekoittaen noin 60 celsiusasteeseen. Kukaan ei tietenkään mittaa lämpötilaa lämpömittarilla, kaikki on intuitiivista.

Kaada pieni lämmitetty suolaliuos purkkiin tai kulhoon ja kaada sinappijauhetta hitaasti siihen, että muodostuu dioja. Ota ruokalusikallinen ja sekoita tasaiseksi, hiero kokkareita. Jos se osoittautuu nestemäiseksi, lisää sitten lisää jauhetta ja sekoita uudelleen. Jos se on vähän kuiva, lisää suolaliuosta. Joten vähitellen saatamme seoksen vaadittuun tilavuuteen ja sakeuteen. Seoksen tulisi olla homogeeninen ilman kokkareita.

Lisää muutama rkl kasviöljyä, sekoita huolellisesti tasaiseksi. Jos keitit kulhossa, siirrä ruoka kannella oleviin purkkiin.

Jätämme saadun sinapin suljettuun purkkiin 12 tunniksi lämpimään paikkaan, annamme sen hautua hyvin, hautua. Siinä kaikki, voit syödä! Toivon, että onnistuit keittämään sinappia suolavedessä!

Kuinka käyttää?

Mikä kysymys! Yksinkertaisin asia on levittää se leivälle ja laittaa päälle muutama viipale pekonia. Pekan, makkaran, kinkun, sillifileen, makrillin, sardellin sijaan. Muuten, pekonilla valmistettu sinappi-voileipä on erinomainen lisä paksuihin, keitettyihin borseihin. Voit levittää sinappia puoleen keitettyyn munaan - se on myös herkullista.

Yksi tai kaksi teelusikallista sinappia lisää pikanttia ja ainutlaatuista makua manna herne puuroa, erilaisia ​​salaatteja.

Kuinka valmistaa suolaisia ​​sinappia missä tahansa suolavedessä

Maukas, mausteinen ja aromaattinen sinappi suolavedessä on hieno, mausteinen kastike erilaisille liharuokille, tavallisesta makkaravoita voileipistä aamiaiseksi, hyvään, runsaaseen hyytelöiseen lihaan juhlapöytään. Tässä ovat vain myymälästä ostetut sinapit purkissa tai muoviputkissa, jotka miellyttävät harvoin joko terävyyttä tai tuoksua.

Todella herkullisen mausteen saamiseksi on parempi keittää se itse kotona, varsinkin kun se on erittäin helppoa. Onneksi sinapijauheen ostaminen kaupasta ei ole lainkaan vaikeaa. Reseptistä on vaikeampi päättää, koska niitä on paljon. Ja tässä riippuu paljon siitä, mitkä kastikkeen ominaisuudet ovat tärkeimpiä emännälle. Jotta se olisi todella mausteinen, resepti sinapin valmistamiseksi suolaliuoksesta on sopivin. Vaikka on myös vaihtoehtoja kuumalle tai kylmälle vedelle, omenamehu. Mutta nämä kaikki ovat pehmeämpiä vaihtoehtoja.

Sinappi suolavedessä suolakurkkua tai tomaattia

Kuinka valmistaa sinappijauhetta suolavedessä? Helpoin tapa tehdä tämä on käyttää suolakurkkua tomaateista tai kurkkuista, koska molemmat sisältävät jo kaikki tarvittavat mausteet sekä sokeria, suolaa ja etikkaa. Marinoitujen tuotteiden suolavedet ovat erityisen hyviä mausteisten mausteiden valmistamiseen; ne ovat jyrkempiä, kirpeämpiä. Kaupan vihannesten suolakurkku sopii myös.

Kurkku suolavedessä olevasta jauheesta valmistettu kotitekoinen sinappi ei ole paljon erilainen kuin tomaattiliuoksessa oleva tuote. Kumpi valitset reseptisi, jokainen päättää itsenäisesti. Omista mieltymyksistä voi tulla opas. Tomaatti-suolakurkulla on yleensä lempeämpi, makeampi maku. Tietysti tämä heijastuu valmiin mausteen makuun. Ja myös tietyn vaihtoehdon yksinkertainen saatavuus.

Mikä tärkeintä, maustetta on enemmän kuin helppo valmistaa. Sinapin keittäminen suolavedessä suolakurkkuista tomaateista tai kurkkuista vaatii kirjaimellisesti muutaman minuutin ajan emännältä, tietenkin, kypsymisaikaa ei lasketa. Ainesosien ongelmat vievät suoraan niin paljon.

Ensin sinun on valmistettava ruokia, joissa kastiketta sekoitetaan ja joihin se sitten varastoidaan. Se voi kuitenkin olla yksi ja sama ruokalaji - pieni lasipurkki. Totta, seoksen sekoittaminen siihen ei ehkä ole kovin kätevää, mutta tämä on tehtävä erittäin huolellisesti. Joten pieni syvä kulho sopii paremmin tähän.

On tärkeää, että sinappijauhe on tuoretta, muuten vaaditun pistävyyden saavuttaminen on mahdotonta. Suolaveden laadulla on myös merkitystä: sameat, hapan nesteet eivät toimi tässä tapauksessa.

Ainesosien tarkka suhde on selvitettävä käytännössä, koska jokaisella on oma optimaalinen tiheys lopputuotteessa. Aluksi voit ottaa jauheen noin kaksi kolmasosaa astioista, joihin valmis kastike varastoidaan.

Sitten suolaliuos kaadetaan vähitellen jauheeseen ja sekoitetaan perusteellisesti niin, ettei paloja ole jäljellä. Se, kuinka ainesosat sekoittuvat, määrittää, kuinka maukas sinappi suolavedessä on.

Suolaveden lämpötilaa voidaan käyttää tulevan kastikkeen maun ja pisteen säätämiseen. Kuuma suolavesi tekee siitä pehmeämmän, kun taas kylmä suolaliuos tekee siitä pistävämmän, jopa voimakkaan.

Reseptin mukaan kotitekoisen sinapin on oltava suolavedessä olevasta jauheesta suunnilleen samanlainen kuin keskirasvaisen hapankerma. Voit säätää tiheyttä lisäämällä suolaliuosta tai sinappijauhetta. Maustetta ei saa tehdä liian paksuksi, se kuivuu paljon nopeammin, mutta sinappia ei tietenkään tule levittää.

Nyt kastike on siirrettävä purkkiin ja suljettava tiiviisti kannella ja annettava sen hautua. Se tulisi infusoida lämpimään, pimeään paikkaan. Voit laittaa sen akkuun, jos se tapahtuu talvella, tai vain lokeroon, jos kesällä. Toinen vaihtoehto on lämmin, ei täysin jäähdytetty uuni.

Sinappi tulisi infusoida 8-9 tuntia. Sen jälkeen sinun on avattava purkki. Jos sinappia on tullut ylimääräistä nestettä, se on tyhjennettävä. Sen jälkeen sekoita uudelleen ja laita jääkaappiin.

Se voi maistua hieman katkeralta heti kypsennyksen jälkeen. Tämä jälkimaku voi säilyä jopa 24 tuntia valmistuksen jälkeen. Tämä on normaalia.

Jos sinappi päivän jälkeen on katkera eikä vain mausteinen, se voi tarkoittaa, että jauhe on huonolaatuista.

Jos sinapinsiemenet korjataan sateessa, siemenet voivat mädäntyä hieman. Jos sen jälkeen ne kuivataan ja jauhetaan, tällainen jauhe näyttää ja tuoksuu tavalliselta, mutta valmis kastike maistuu katkeralta. Tällaista maustetta ei tietenkään tarvitse syödä. Ja se ei myöskään ole maukasta. Oikean sinappijauheen on oltava väriltään keltaista.

Kuten näette, resepti sinapin keittämiseen tomaattiliuoksessa on todella yksinkertainen, vaikka sillä onkin omat vivahteensa. Todennäköisesti pystyt tekemään sen ensimmäistä kertaa. Ja päivässä emäntä voi miellyttää kotitalouttaan herkullisilla mausteilla.

Sinappiresepti kaali-suolavedellä

Kaalisuolaliuoksella oleva sinappi on hieman monimutkaisempi, kun uusia ainesosia lisätään. Mutta yleensä prosessi näyttää suunnilleen samalta. Yhden lasin sinappijauhetta varten tarvitset:

  • lusikallinen sokeria;
  • lusikallinen kasviöljyä;
  • teelusikallinen suolaa;
  • puoli tl etikkaa;
  • mausteet maun mukaan.

Liuoksen määrä on myös yksilöllinen, kuten edellisessä tapauksessa. Kuinka tehdä sinappi kaali-suolavedellä? Tarpeeksi yksinkertainen.

Sinappijauhe kaadetaan kuppiin, johon kaadetaan vähitellen suolaliuosta ja sekoitetaan perusteellisesti. On tärkeää jauhaa muodostuneet kuivat kokkareet.

Lisää nyt kaikki jäljellä olevat ainesosat saatuun seokseen: sokeri, suola, mausteet, etikka ja öljy. Seuraavaksi sinun on sekoitettava seos hyvin perusteellisesti ja, kuten edellisessä tapauksessa, siirrä seos purkkiin, sulje ja jätä infusoitumaan.

Pieniä temppuja

Huolimatta siitä, että sinapin resepti kotona suolaliuoksessa on erittäin helppo toteuttaa eikä vaadi erityisiä ainesosia, sen valmistamisella on kuitenkin omat pienet temppunsa. Ja sinun täytyy tuntea heidätkin. Saada täydellinen tulos juuri haluamallasi tavalla.

Suolaveden lämpötilasta ja katkerasta jälkimakuista keskusteltiin edellä, mutta se ei ole kaikki.

Jos sinapille, jossa on suolakurkku, valitaan liian jyrkkä suolaliuos, on järkevää lisätä siihen sokeria ja etikkaa samoissa suhteissa kuin kaali-suolaveden sinappireseptissä. Toisin sanoen on välttämätöntä kokeilla raaka-aineita ennen ruoanlaittoa. Kuitenkin, jos kurkut peitattiin omin käsin, niin emäntä tietää jo kaiken itse.

Haluttaessa minkä tahansa maustereseptin sokeri voidaan korvata hunajalla. Tämä antaa sinapille rikkaamman maun ja mielenkiintoisen aromin. Lisäksi maustaminen tässä tapauksessa ei tule niin teräväksi. Alkuperäinen sinappi suolavedessä on erittäin kuumaa. Vaikka vain haistaisitkin sitä, se lyö kyyneleen silmistäsi. Ja hunaja-sinappi auttaa sinua selviytymään vilustumisesta nopeammin tulehduskipulääkkeiden ainesyhdistelmän ansiosta.

Voit myös pehmentää sinapin makua lisäämällä kasviöljyä. Muuten, jos poistat sen kaali-suolaveden reseptistä, tulos on mausteisempi.

Öljyä voidaan lisätä sinappiin paitsi kypsennyksen aikana myös sen jälkeen, kun se on infusoitu ja kypsä. On tärkeää vain sekoittaa kastike vielä kerran.

On parempi keittää kotitekoista sinappia pieninä annoksina. Vaikka perhe syö sitä melko paljon ja usein. On parempi tehdä uusi annos, tuore ja maukas, kuin katsella jo keitettyä kuivana.

Jos haluat jotenkin monipuolistaa suosikkikastikkeesi makua, voit lisätä siihen erilaisia ​​mausteita kypsennyksen aikana:

Myös muut vaihtoehdot ovat mahdollisia. Paljon riippuu emännän mielikuvituksesta ja hänen mieltymyksistään. Ja mausteiden maailma on hyvin, hyvin monipuolinen.

Kotitekoinen sinappi, joka on valmistettu jauhemaisesta kurkkukurkkua, ei ole kaukana ainoasta vaihtoehdosta. Voit jopa käyttää suolakurkkua valikoiduista vihanneksista, jotka sisälsivät paitsi kurkut ja tomaatit, myös kesäkurpitsaa tai kurpitsaa, paprikaa. Se voi myös antaa lopputuotteelle mielenkiintoisen, uuden maun.

Kokonaiset sinapinsiemenet ovat hyvä mauste jauhemaiselle sinapille. Tässä tapauksessa valmis kastike on vielä aromaattisempi ja tuoksuvampi. Tällaista sinappia ei voida tarjoilla vain lihan kanssa, vaan sitä voidaan käyttää myös perustana monimutkaisille salaattikastikkeille. Heille aromi on erityisen tärkeä, eikä sinapin ollenkaan terävyys. Jos mauste on valmistettu erityisesti tätä salaattia varten, on parempi pehmentää sitä.

Jos tarvittavaa kastikkeen määrää ei ollut mahdollista laskea oikein ja sinappi alkoi kuivua, voit lisätä siihen vähän kasviöljyä ja sekoittaa huolellisesti. Mutta sinä et voi jatkuvasti uudistaa sinappia, ennemmin tai myöhemmin se kuivuu joka tapauksessa. Lisäksi tässä tapauksessa sen vakavuus vähenee vähitellen.

Jopa yleisin sinappi jättää hyvän kotiäidin tilaa luovuudelle ja mielikuvitukselle. Pienellä kokeilulla jokainen löytää oikean maun itselleen. Tai tarjoa erilaisia ​​suosikkikastikkeita. Kaikki eivät kuitenkaan pidä kokeista. Monille suosikkikastikkeensa tavallinen maku on tärkein.

Venäläisten rakastama herkullinen, kuuma kastike on todella helppo tehdä kotona. Tämä tarkoittaa, että sinappia ei ole syytä ostaa kaupoista, joissa se on kallista, eikä sen maku ole ihanteellinen.

Mausteen valmistaminen kotona on paljon helpompaa Ja juuri sellaista, jota tietty perhe rakastaa. Ja tarvittaessa, jopa erilaisilla makuilla ja pistävyydellä eri perheenjäsenille. Tärkeintä on arvata oikein määrän kanssa.

Resepti on nopea siinä mielessä, että kypsennys itsessään kestää enintään 5 minuuttia.

Tapa kokata kaikki omat, kun mahdollista, tuli minulta isoäidiltäni, muistan kun tulin usein hänen luokseen lomalle, katselin kuinka hän valmisti kotitekoista tärkkelystä hyytelölle, kuivasi punajuuret kvassille ja laittoi itse kaljan otti isoäidiltäni paljon hyödyllisiä ja mielenkiintoisia asioita.

Yritin valmistaa melkein kaikkea, mutta en valmistanut tärkkelystä perunoista, on sääli aikaa, tämä prosessi ei ole ollenkaan nopea.

Tänään jaan sinappireseptin, voimakkaan ja aromaattisen. Katsokaa vain, kun ostat sinappijauhetta viimeiseen käyttöpäivään mennessä, mitä vanhempi se on, sitä heikompi sinappi on.

kaikki pöydän ainekset
kaikki pöydän ainekset

Sinapin osalta otan suolakurkkua suolakurkkua. Periaatteessa voit käyttää myös suolakurkku suolakurkkua, ei ole paljon eroa, mutta älä käytä suolakurkkua suolakurkkua, se on kaikki väärin. Jos tietysti marinoit sitruunahapossa, voit.

Sinapin valmistamiseksi en lämmitä suolaliuosta, otan sen vain jääkaapista etukäteen ja jätän sen pöydälle. Esimerkiksi täällä minulla on 150 ml. kurkkukurkkua, 100 grammaa sinappijauhetta, suolaa, sokeria ja auringonkukkaöljyä.
Lisään 2 tl sokeria, 0,5 tl suolaa suolaliuokseen, sekoitan kaiken hyvin, kunnes se on täysin liuennut, sitten lisätään sinappijauhetta.
sinappi, hänen on vielä seisottava 5-6 tuntia
sinappi, hänen on vielä seisottava 5-6 tuntia
Lisään sitä vähitellen, samalla sekoittaen. Katso itse, mikä sakeus sopii sinulle, laimennan sen tilaan, joka ei ole kovin paksu hapankerma.
Sitten laitoin 1 rkl. l. auringonkukkaöljy ja lasin peittäminen pyyhkeellä anna sen seistä pöydällä huoneenlämmössä 5-6 tuntia.

Sinappi on valmis. Laitoin sen lasipurkkiin tiukalla kannella ja pidän sitä jääkaapissa!

Nauti ateriastasi!

Olen iloinen uusille lukijoille, voit tilata kanavan tässä

Parantaaksesi salaattikastikkeen makua ... Parantaaksesi salaattikastikkeen makua ...

Voit lisätä mausteen salaattikastikkeisiin sinappia, sokeria tai valmiita kastikkeita, joissa on mausteinen maku.

Jotta kuuma kastike olisi kauniimpi ... Jotta kuuma kastike olisi kauniimpi ...

Jos tarjoit kuumaa kastiketta kastike-kulhossa paistin kanssa, tee niin. Aseta pala voita haarukalle ja työnnä se kastikkeen pinnan yli siten, että muodostuu öljykalvo. Kastike ei kuulu ...

Voit poistaa ylimääräisen suolan kastikkeesta ... Voit poistaa ylimääräisen suolan kastikkeesta ...

Jos laitat raakaperunaviipaleita suolattuun kastikkeeseen ja pidät niitä viisi minuuttia, ylimääräinen suola häviää.

Jotta voikastiketta ei pilata ... Jotta voikastiketta ei pilata ...

Älä kuumenna kastiketta, johon voi on lisätty, kiehuvaksi. Tämä rikkoo sen rakennetta.

Kuinka säästää hapan majoneesia. Kuinka säästää hapan majoneesia.

Voit säästää hapan majoneesia "kuolemasta" lisäämällä siihen ruokalusikallinen tai teelusikallinen kylmää vettä.

Tuoreet kurkut pitkään kuinka pitää Tuoreet kurkut pitkään kuinka pitää

Joskus tapahtuu, että jostain tuntemattomasta syystä tuoreet kurkut kuihtuvat. Ja niin haluan pitää ne tuoreina paljon pidempään. Näin: ota rätti ja kostuta se kylmällä vedellä. Kurkut on kääritty siihen ....

Kuinka korvata kuiva valkoviini kastikkeeksi Kuinka korvata kuiva valkoviini kastikkeeksi

Liuotetaan kaksi sokerikuutiota pieneen etikkaan. Tämä etikka korvaa valkoviinin missä tahansa kastikkeessa.

VAIHE-KOHTAINEN RUOKAVALMISTEESTE

Vaihe 1

Kuva reseptistä: Kotitekoinen sinappi suolavedessä, vaihe numero 1

Kaada sinappijauhe syvään kulhoon.

Vaihe 2

Kuva reseptistä: Kotitekoinen sinappi suolavedessä, vaihe 2

Kaada suolaliuos, sekoita huolellisesti.

Vaihe 3

Kuva reseptistä: Kotitekoinen sinappi suolavedessä, vaihe # 3

Lisää kasviöljyä, hunajaa tai sokeria.

Vaihe 4

Kuva reseptistä: Kotitekoinen sinappi suolavedessä, vaihe numero 4

Sekoita tasaiseksi.

Vaihe 5

Kuva reseptistä: Kotitekoinen sinappi suolavedessä, vaihe # 5

Laita sinappi purkkiin, sulje kansi. Laita lämpimään paikkaan 12 tunniksi. Säilytä jääkaapissa.

Добавить комментарий