10 recetas de sopas de puré sencillas y deliciosas

La belleza de las sopas trituradas es que se pueden preparar con cualquier cosa: verduras, cereales, legumbres, champiñones o pollo. Las sopas de puré son excelentes para menús vegetarianos o dietéticos, pero se pueden preparar en caldo o incluso en leche. Esta es una comida rápida y ligera, pero muy satisfactoria al mismo tiempo. También puede servir sopa de puré en la mesa festiva y sorprender a los invitados con algo nuevo y sofisticado.

10 recetas de sopas de puré fáciles y deliciosas

Sopa de puré de papa

500 gr. papas
1 cucharada. Leche
50 gr. puerros
30 gr. manteca
600 ml de agua
Sal al gusto
Para repostar:
1 yema de huevo
1/2 cucharada Leche
Sopa de puré de papa
Sopa de puré de papa
  • Lave bien las verduras. Seco. Claro.
  • Corta las patatas en rodajas.
  • Cortar los puerros en tiras. Freír ligeramente en aceite.
  • Agrega las papas a las cebollas fritas.
  • Vierta las verduras con agua.
  • Sal.
  • Cocine las verduras durante 25-30 minutos.
  • Muele las verduras terminadas con una licuadora hasta que quede suave.
  • Calentar la leche. Agregue a la sopa. Mezcla.
  • Prepara el aderezo:
  • Calentar la leche.
  • Batir ligeramente la yema de huevo con un tenedor.
  • Mientras revuelve constantemente, agregue la yema a la leche caliente.
  • Hervir la mezcla de huevo y leche a fuego lento en un baño de agua hasta que espese sin que hierva.
  • Tensión.
  • Agregue el aderezo y la mantequilla a la sopa de puré de papa.
  • Sirva la sopa de puré con picatostes y hierbas picadas si lo desea.

Sopa clásica de crema de calabaza

500 gr. calabaza
1 zanahoria
1 cabeza de cebolla
3 dientes de ajo
300 ml de nata 20%
50 gr. manteca
20 ml de aceite vegetal
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
Sopa clásica de crema de calabaza
Sopa clásica de crema de calabaza
  • Lava las verduras. Claro.
  • Pica finamente la cebolla y el ajo.
  • Ralla las zanahorias.
  • En una cacerola de fondo grueso sofreír las zanahorias, las cebollas y los ajos en aceite vegetal.
  • Corta la calabaza en cubos.
  • Agregue calabaza a las verduras salteadas.
  • Agrega la mantequilla.
  • Freír las verduras a fuego medio durante unos 5 minutos.
  • Agregue agua caliente (el agua debe cubrir las verduras).
  • Sal. Sazonar.
  • Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén cocidas durante unos 15 minutos.
  • Moler la sopa con una licuadora y hacer puré.
  • Agrega la nata. Revolver bien.
  • Hierva la sopa de puré.

Sopa de champiñón con crema

500 gr. champiñones frescos
200 ml de nata 20%
600 ml de agua
2 cucharadas. l. harina
1 cebolla
40 gr. manteca
Sal al gusto
Sopa de champiñón con crema
Sopa de champiñón con crema
  • Pela los champiñones. Lavar. Cortar en rodajas.
  • Pela la cebolla. Cortar en cubos.
  • Combine los champiñones y las cebollas en una cacerola. Sal. Sazonar. Freír hasta que estén tiernos, unos 10 minutos.
  • Transfiera los champiñones preparados a una licuadora. Agregue 200 ml de agua hervida. Triturar.
  • Combine la harina y la mantequilla en una cacerola. Freír ligeramente.
  • Transfiera el puré de champiñones a una cacerola.
  • Agregue 400 ml de agua. Revolver bien.
  • Hervir. Cocine durante 6-7 minutos a fuego medio.
  • Agrega la nata.
  • Sal. Sazonar. Revolver bien.
  • Hervir.
  • Retírelo del calor. Cubrir con una tapa. Dejar actuar durante 10 minutos.
  • Al servir, decore con un trozo de champiñón frito, hierbas picadas o galletas saladas.

Sopa de puré de guisantes verdes

800 gr. guisantes enlatados
2 cucharadas. l. harina
4 cucharadas Leche
70 gr. manteca
Sal al gusto
Sopa de puré de guisantes verdes
Sopa de puré de guisantes verdes
  • Preparar salsa de leche:
  • Sofreír la harina en una sartén con un poco de mantequilla.
  • Calentar la leche.
  • Vierta la leche caliente sobre la harina. Revolver bien.
  • Cocine durante 10-15 minutos.
  • Frote a través de un colador.
  • Escurre los guisantes enlatados. Frote los guisantes a través de un colador o pique con una licuadora.
  • Mezclar el puré de guisantes con la salsa de leche.
  • Agregue la cantidad requerida de agua caliente.
  • Sal. Revolver bien.
  • Sazone la sopa con mantequilla.
  • Si lo desea, decore con 2-3 litros. guisantes sin limpiar.

Sopa de pescado

750 gr. cualquier pez
1 litro de agua o caldo
1 zanahoria
1 cabeza de cebolla
2 cucharadas. Leche
80 gr. manteca
40 gr. harina
Sal al gusto
Sopa de pescado
Sopa de pescado
  • Lava el pescado. Limpio. Cortar en filetes.
  • Lava bien las zanahorias. Claro. Corta en círculos.
  • Combine las espinas de pescado y las zanahorias en una cacerola. Llenar de agua. Hervir. Cocine durante 30 minutos a fuego lento.
  • Colar el caldo de pescado.
  • Pela la cebolla. Cortar en mitades.
  • Corta el filete de pescado en rodajas medianas.
  • Freír el pescado y la cebolla en una sartén con un poco de mantequilla durante unos 10 minutos.
  • Derrita la mantequilla restante en una cacerola. Freír un poco la harina. Agregue el caldo de pescado en un chorro fino, revolviendo constantemente.
  • Moler el pescado y las cebollas con una batidora. Agregue al caldo.
  • Hervir. Cocine por 15 minutos.
  • Agrega la leche. Sal. Sazonar.
  • Hervir.
  • Sirva con picatostes o hierbas picadas si lo desea.

Sopa de puré de hígado de pollo

500 gr. higado de pollo
1 zanahoria
1 cabeza de cebolla
300 ml de leche
1 litro de agua o caldo
2 cucharadas. l. harina
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
Sopa de puré de hígado de pollo
Sopa de puré de hígado de pollo
  • Lave bien el hígado. Cortar en rodajas.
  • Lava las verduras. Claro. Cortar en rodajas.
  • Sofreír el hígado y las verduras.
  • Agrega una pequeña cantidad de agua. Cocine a fuego lento hasta que el hígado esté tierno y las verduras estén blandas durante unos 20 minutos.
  • Triturar con una batidora.
  • Prepara la salsa:
  • Sofreír la harina en una sartén hasta que esté cremosa.
  • Agregue agua o caldo, revolviendo constantemente.
  • Mezcle el puré de hígado con la salsa.
  • Hervir.
  • Sal. Sazonar.
  • Sirva con picatostes si lo desea.

Sopa de puré de tomate

700-800 gr. tomate
1 cabeza de cebolla
400 ml de agua (o cualquier caldo)
1-3 dientes de ajo
2-3 st. l. aceite de oliva o vegetal
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
Sopa de puré de tomate
Sopa de puré de tomate
  • Lavar los tomates y quitarles la piel, para ello hacer una incisión en forma de cruz en la parte inferior de la fruta, escaldar con agua hirviendo o sumergir en agua hirviendo por unos segundos, enfriar en agua fría, ahora se puede pelar fácilmente. fuera de la cáscara. Corta los tomates en rodajas.
  • Pela la cebolla. Cortar en trozos pequeños.
  • Pela los ajos. Picar.
  • Freír las cebollas y el ajo durante 3 minutos.
  • Agrega los tomates picados. Mezcla.
  • Cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego medio.
  • Agrega agua. Sal. Sazonar.
  • Cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  • Muele la sopa de tomate con una licuadora hasta que quede suave.
  • Si lo desea, se pueden agregar verduras picadas, rodajas de queso feta, crema agria o crutones a la sopa terminada antes de servir.

Sopa de puré de frijoles

800 gr. frijoles enlatados
400 gr. tomate
1 pimiento morrón
1 cabeza de cebolla
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 litro de agua o caldo
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
Sopa de puré de frijoles
Sopa de puré de frijoles
  • Lavar los tomates y quitarles la piel, para ello hacer una incisión en forma de cruz en la parte inferior de la fruta, escaldar con agua hirviendo o sumergir en agua hirviendo por unos segundos, enfriar en agua fría, ahora se puede pelar fácilmente. fuera de la cáscara. Corta los tomates en rodajas.
  • Lava el pimiento morrón. Retire la parte de la semilla. Cortar en cubos.
  • Pela la cebolla. Cortar en trozos pequeños.
  • Lava bien las zanahorias. Limpio. Rallar en un rallador grueso.
  • Pela los ajos. Picar.
  • En una cacerola con fondo grueso en aceite vegetal, sofreír las cebollas hasta que estén blandas.
  • Agrega el ajo. Mezcla.
  • Agrega las zanahorias. Freír las verduras durante unos 3 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  • Agrega el pimiento morrón. Freír durante 2 minutos.
  • Agrega los tomates. Mezcla. Cocine por otros 3-4 minutos.
  • Escurre el líquido de los frijoles enlatados. Enjuague si es necesario.
  • Agregue 1 lata de frijoles a las verduras.
  • Cubrir con agua o caldo. Mezcla. Hervir.
  • Cubrir con una tapa. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
  • Retire la sopa del fuego. Muele con una licuadora hasta que quede suave.
  • Hervir.
  • Agregue 1 lata más de frijoles a la sopa.
  • Sal. Sazonar.
  • Hervir. Calentar durante 2 minutos.
  • Retírelo del calor. Cubrir con una tapa. Dejar actuar durante 10 minutos.
  • Sirva con picatostes o hierbas picadas si lo desea.

Sopa de queso crema

4 patatas medianas
1 cebolla
3 piezas. queso fundido "Amistad"
Sal al gusto
Agua o caldo
Sopa de queso crema
Sopa de queso crema
  • Lava bien las patatas. Claro. Cortar en cubos.
  • Ponga las papas picadas en agua hirviendo o caldo. Cocine hasta que esté tierno.
  • Corta la cuajada procesada en cubos.
  • 5 minutos antes de que finalice la cocción de las papas, ponga trozos de queso derretido en la sopa. Mezcla.
  • Espere hasta que el queso se derrita por completo.
  • Batir la sopa resultante con una licuadora hasta que quede suave.
  • Hervir.
  • Si lo desea, sirva puré de sopa con crutones o hierbas picadas.

Sopa de puré de calabacín

2 calabacines medianos
1 zanahoria
1 litro de agua o caldo
Sal al gusto
Pimienta molida al gusto
Eneldo seco al gusto
Perejil seco al gusto
Sopa de puré de calabacín
Sopa de puré de calabacín
  • Lava bien las zanahorias. Limpio. Rodaja.
  • Ponga a hervir agua o caldo.
  • Agregue zanahorias, hierbas secas. Sal. Sazonar.
  • Lava el calabacín. Claro. Retire la parte de la semilla. Cortar la pulpa de los calabacines en cubos.
  • Agrega el calabacín picado al caldo. Cocine durante unos 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  • Retire las verduras del caldo con una espumadera. Muele con una licuadora hasta que quede suave.
  • Combina el puré con el caldo. Revolver bien.
  • Sirva con hierbas picadas o picatostes si lo desea.

¡Disfrute de su comida!

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¡Saludos queridos lectores! Hoy voy a compartir contigo recetas de deliciosos purés con fotos. Se pueden cocinar a partir de verduras o carne, combinados con varios ingredientes, condimentos y especias. Cocinar estos primeros platos es muy sencillo y rápido. Primero, hervir los productos hasta que estén cocidos, luego triturar por un colador o batir con una licuadora, llevar a la consistencia deseada con la ayuda de caldo.

Para una cocción rápida, los cereales molidos son muy adecuados. La crema, la leche o la mantequilla ayudarán a aumentar el valor nutricional del plato. Se agrega salsa blanca a la sopa para evitar que las partículas de comida batida se depositen en el fondo. Los ingredientes difíciles de moler deben pasarse por una picadora de carne. El plato terminado se puede servir frío o caliente.

30 mejores recetas

Una sopa de verduras saludable apta para personas a dieta. El repollo blanco contiene vitaminas y fitoncidas que aumentan la inmunidad y eliminan los síntomas de las enfermedades del tracto gastrointestinal. La fibra con ácidos orgánicos tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo y limpia el cuerpo de toxinas. Puedes cocinar sopa de cualquier vegetal. No tenga miedo de experimentar, usando una licuadora, el plato resultará sabroso y rico. Para hacerlo más espeso, al freír zanahorias y cebollas en aceite, agregue 2-3 cucharadas de harina. Use crutones al servir.

Con repollo blanco

Para cocinar, debe tomar repollo blanco, zanahorias, papas, cebollas, crema baja en grasa, aceite de girasol, sal, pimienta y hierbas. Contenido calórico - 17,8 kcal.

Sopa ligera de textura delicada, nutritiva y baja en calorías. Se prepara de forma sencilla y rápida, gusta a niños y adultos, no requiere grandes gastos económicos. Al servir, agregue el filete de pollo finamente picado al plato y prepare los crutones por separado.

Con la adición de pollo

Para cocinar, necesitará pollo, agua, zanahorias, cebollas, perejil y sal. Si desea probar la versión clásica de la sopa de puré de pollo, entonces es suficiente tomar carne, mantequilla, harina, caldo de pollo, leche o crema, sal. Valor energético: 20 kcal por 110 g.

  • Queso con salchichas de caza

Sopa de queso crema abundante y deliciosa. Agregue salchichas ahumadas o salchichas de caza para darle sabor y aroma. El plato es perfecto para el almuerzo o la cena.

Con queso y embutidos de caza

Debe tomar queso procesado, agua, papas, salchichas ahumadas, cebollas, zanahorias, ajo, aceite vegetal, hierbas y sal. Sirva sopa de queso con crutones y hierbas picadas. Valor nutricional - 45,3 kcal.

Sopa de puré brillante, ligera y sabrosa. Debido a la gran cantidad de sustancias sulfurosas en el brócoli, a los niños no siempre les gusta este plato. Puede deshacerse de ellos rápidamente agregando una pizca de bicarbonato de sodio durante la cocción. Agregue espinacas a la sopa para darle un color intenso. El plato se puede preparar a base de cualquier caldo, incluso de caldo de tallos de brócoli. En la etapa final, puede agregar crema agria o crema. Si desea hacer una sopa magra y cremosa, use leche o crema de coco, que funcionan bien con el ingrediente principal. Sirva con picatostes crujientes y hierbas.

Con brócoli

Para cocinar, debe tomar caldo de verduras, brócoli, puerros, papas, mantequilla, pimienta negra, aceite de oliva y sal. Si está usando repollo fresco, déjelo en remojo durante 5 minutos en agua con la adición de una cucharada de vinagre balsámico para desinfectarlo, luego enjuague con agua fría. Contenido calórico - 50,5 kcal.

Sopa de puré de guisantes rica, espesa y picante que te calentará en la estación fría. Por su alta concentración de proteína vegetal, es beneficioso para vegetarianos y veganos.

Con guisantes

Debe tomar guisantes amarillos, zanahorias, cebollas, agua purificada, aceite vegetal, ajo, hierbas, sal y pimienta. Si no tiene una batidora de mano, primero enfríe la sopa. Contenido calórico por 100 g - 69,8 kcal.

  • Lentejas con salmón ahumado

Sopa de puré simple, abundante y deliciosa. Asegúrese de moler en una licuadora a altas velocidades hasta obtener una consistencia delicada. Agregue la nata y deje hervir. Vierta la sopa primero en tazones para servir, luego agregue la mezcla de pescado y cebolla finamente picada y sazone con curry.

Lentejas con salmón ahumado

Para cocinar, necesitará caldo de pescado o agua, lentejas rojas, zanahorias, salmón ahumado, cebollas, cebolletas, aceite de oliva, curry, sal, pimienta y picatostes de trigo. Valor energético - 55 kcal por 100 g.

Sopa de champiñones deliciosa y aromática. Tal plato es una opción en la que todos ganan si tiene poco tiempo para cocinar y queda caldo de pollo innecesario. Puedes hacerlo con champiñones frescos o secos.

Con setas

Necesitas tomar champiñones, caldo de pollo, cebollas, mantequilla, harina y crema. Agregue papas si lo desea. Valor nutricional - 54,5 kcal por 100 g.

Sopa de puré deliciosa y saludable. Se puede preparar con o sin carne, con queso de cabra e incluso con fruta. Al servir, espolvorear con especias y piñones picados y decorar con perejil picado.

Con remolacha

Para cocinar, necesitará remolacha, caldo, zanahorias, cebollas, pasta de tomate, queso de cabra, aceite vegetal, ajo, crema espesa, pimentón molido y perejil. Contenido calórico por 100 g - 37,3 kcal.

Sopa ligera y abundante con una textura delicada y un sabor cremoso suave. Es absorbido rápidamente por el cuerpo y lo satura bien. Recomiendo colocar los calabacines al final, ya que se cocinan más rápido que otras verduras. Si no tienes batidora, puedes amasar la masa de verduras con una cuchara y pasarla por un colador. El calabacín combina bien con zanahorias, calabazas, cebollas, ajos y todo tipo de verduras.

Calabaza

Para cocinar, necesitará filete de pollo, calabacín joven, agua, papas, cebollas, pimienta negra y sal. Valor energético - 46,9 kcal por 100 g.

Sopa de puré saludable, sabrosa y vibrante con un regusto dulce. Se le considera uno de los favoritos en el menú dietético. Si quiere perder peso pero no puede soportar el hambre, coma sopa de zanahoria en pequeñas porciones durante el día. Se le puede dar un sabor delicado con leche. Para asegurarse de que los nutrientes de las zanahorias se absorban de manera segura, sazone el plato con aceite. Además, las zanahorias reducen los niveles de colesterol en sangre, mejoran la visión y regulan los niveles de azúcar en sangre. Es beneficioso para el funcionamiento del cerebro.

Con zanahorias

Debes tomar zanahorias, patatas, caldo, aceite de oliva, leche, crema agria, sal y hierbas. Valor energético - 48,5 kcal.

Sopa de puré ligera, saludable y sabrosa, que se prepara rápidamente y se absorbe bien en el cuerpo, mientras se satura y se calienta en la estación fría. Tal plato se considera dietético. La mayoría de las recetas usan raíz de apio. En consistencia, es similar a las papas hervidas, pero tiene un aroma fuerte. Contiene vitaminas y minerales que mejoran la memoria, potencian la actividad física y mental y previenen la obesidad.

Con apio

Es necesario hacer caldo, raíz de apio, zanahorias, cebollas, patatas, mantequilla, crema, ajo, hierbas y especias. Adorne con huevo duro rallado y hierbas picadas antes de servir. Use té de jengibre frío como bebida. Valor energético - 27,9 kcal.

La sopa de puré de espinacas verde brillante es amada en muchos países del mundo. La espinaca va bien con pescado, carne, patatas y pasta. Para un plato, es mejor tomar hojas más grandes, la verdura debe tener un aroma fresco agradable y tallos claros con venas. Sirva caliente, agregando picatostes o picatostes caseros al plato. Puedes espolvorearlo con queso parmesano rallado o perejil picado.

Con espinaca

Para cocinar, necesitará espinacas, caldo, cebolla, aceite de oliva, crema, ajo, sal y pimienta negra molida. Puedes complementar el sabor y aroma con zanahorias guisadas con champiñones y cebollas. Contenido calórico - 50,3 kcal.

Plato ligero, sabroso, aromático y de apetecible apariencia. Puede usar cualquier pescado, pero límpielo cuidadosamente de los huesos pequeños. El caldo debe filtrarse dos veces, limpiarse de los huesos a mano y luego cortarse en una picadora de carne. Si hay pocos huesos, se puede agregar a la sopa de puré sin picar. Para neutralizar el olor a pescado específico, use hierbas aromáticas y condimentos.

Con la adición de pescado

Necesitas tomar bacalao, agua, harina de trigo, mantequilla, leche, zanahorias, cebollas, raíz de apio y sal. Puede complementar el plato con picatostes, perejil picado o albóndigas de pescado. Contenido calórico - 75 kcal.

La brillante, soleada y deliciosa sopa de puré de pimientos será una excelente opción para un almuerzo saludable. Si lo haces con agua o caldo de verduras, obtienes una versión vegana magra. Los niños definitivamente apreciarán el color alegre.

Receta de pimiento morrón

Para cocinar, necesitará pimientos rojos, cebollas, zanahorias, caldo de pollo, un tallo de apio, aceite de oliva, una mezcla de pimientos molidos, ajo, crema, azúcar, sal, laurel y hierbas. Para que el plato quede más tierno, coloca los pimientos enteros en el horno y hornea por 15 minutos a 200 grados. Valor energético - 150 kcal.

Un plato sano, luminoso y sabroso recomendado por nutricionistas. Los ingredientes se pueden variar constantemente, porque los tomates se combinan con muchas verduras y cualquier tipo de carne. Son bajos en calorías, satisfacen perfectamente el hambre y se saturan de sustancias útiles. Esta sopa de puré normaliza los procesos metabólicos, aumenta la eficiencia y la vitalidad y protege el cuerpo de enfermedades infecciosas.

Con tomates

Para cocinar necesitas tomates, agua limpia, mantequilla, cebolla, harina de trigo, azúcar, pimienta negra, pimentón, albahaca y perejil fresco. Opcionalmente, puede agregar queso mozzarella y crutones. Valor nutricional por 100 g - 64 kcal.

Una sopa de alcachofas ligera y nutritiva baja en calorías. Debe consumirse el día de la preparación. Puedes hacerlo tanto en caldo de pollo como en caldo de verduras.

Con alcachofas

Necesitas tomar alcachofas, mantequilla, patatas, caldo, nata, sal y pimienta. Para decorar, use cebollas fritas en mantequilla y perejil picado. Valor energético - 254 kcal.

Sopa de puré delicada y aromática con una consistencia aterciopelada. Elija calabaza de variedades no dulces, trate de no cocinarla demasiado, de lo contrario la verdura perderá su sabor. Use crema agria o yogur para servir.

Receta de calabaza

Debe usar puré de calabaza, caldo de pollo, mantequilla o crema, cebollas, hojas de cilantro, leche, canela, sal, curry y yogur sin sabor bajo en grasa. Valor nutricional por 100 g - 40,3 kcal.

Un primer plato abundante y picante con un sabor rico y una textura delicada. Puede agregarle un toque especial y sofisticado con la ayuda de aceitunas verdes.

Papa y tomate

Para cocinar, necesitará tomates, papas, huevos, mantequilla o aceite vegetal, agua, crema agria, ajo, pimienta negra, sal, crema agria y hierbas. Sirve con picatostes. Su contenido calórico es de 30,5 kcal por 100 g.

Sopa de puré fría española, que es especialmente buena en verano. Se enfría perfectamente y tiene un sabor impecable. Usa ramitas de eneldo para decorar.

Receta de sandía

Se debe tomar pulpa de sandía sin semillas, tomates frescos, pepino, cebolla roja, aceite de oliva, vinagre de vino tinto, jugo de lima, eneldo, pimienta negra y sal. Puede servir el plato con ajo o picatostes de ajo. Valor nutricional - 58 kcal por 100 g.

Una sopa de puré saludable, tierna y hermosa que contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. La ortiga supera a las manzanas y los limones en el contenido de ácido ascórbico. Contiene más caroteno que la acedera e incluso zanahorias. Puede cocinar el plato durante todo el año con las hojas tiernas superiores, frescas o congeladas.

Ortiga

Para cocinar, debe tomar ortiga, papas, caldo de pollo, cebollas, eneldo, girasol y mantequilla. Sirva caliente, espolvoreado con queso parmesano o eneldo. Puede agregar un poco de crema agria en lugar de queso. Contenido calórico - 30,5 kcal.

Una rica y deliciosa sopa de verduras al horno. Al servir, espolvorear con queso de oveja y galletas sin sal, y agregar hojas frescas de tomillo. También puedes usar nueces o tocino frito.

Berenjena

Necesitas tomar berenjena, tomate, cebolla, caldo de verduras o pollo, crema, tomillo seco, queso feta, ajo, pimienta negra y sal. Contenido calórico por 100 g - 270 kcal.

El plato es original y saludable gracias al ingrediente principal: los garbanzos. En combinación con el curry en la estación fría, calienta y nutre rápidamente el cuerpo, aportando mucho placer al sabor. Con una sopa de puré de este tipo, puede diversificar el menú mientras observa el ayuno.

Garbanzos al curry

Para cocinar necesitamos garbanzos, zanahorias, agua, patatas, puré de tomate, cebolla, ajo, curry, aceite vegetal, zumo de limón, hierbas y sal. Valor energético - 64,5 kcal.

Una sopa de puré muy nutritiva con un sabor distintivo. Resulta fragante, satisfactorio, con una delicada textura cremosa. Se puede preparar con pollo hervido o tocino. El plato es adecuado para nutrición médica y dietética.

Con frijoles

Necesitas tomar frijoles, pimientos rojos, zanahorias, papas, mantequilla, cebollas, hojas de laurel, pimienta negra y sal. Servir caliente. Contenido calórico por 100 g - 80 kcal.

Sopa ligera, cremosa y de textura delicada, adecuada para un almuerzo de primavera. Se prepara en solo media hora, resulta satisfactorio y sabroso. El plato de maíz gusta mucho no solo a los adultos, sino también a los niños.

Maíz

Para cocinar, debe tomar maíz enlatado, cebollas blancas, zanahorias, papas, apio, leche, una mezcla de pimientos, aceite de oliva, sal y ajo seco. Si lo desea, puede agregar albahaca seca, orégano y queso duro. Valor nutricional - 129,8 kcal por 100 g.

Plato interesante para un menú vegano. La batata se considera un producto muy saludable. Contiene vitaminas A, B, C y PP, magnesio, potasio, calcio, hierro y fósforo. Es útil usar sopas a base de él para fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, prevenir el cáncer, prevenir úlceras, gastritis y otras enfermedades del estómago. Sirva con picatostes de ajo o semillas de lino.

Receta de camote

Tome batatas, puerros, zanahorias, raíz de jengibre fresco, ajo, aceite de oliva, aceite de linaza prensado en frío, sal y semillas de lino. Contenido calórico: 73 kcal por 100 g.

El puré ligero y tierno de sopa de hígado será un complemento abundante para su cena. Es perfecto para quienes controlan su peso. Este plato caliente tiene un efecto positivo en la salud humana debido a los nutrientes que contiene el hígado.

Hepático

Debe tomar hígado de pollo, crema líquida, zanahorias, huevos de gallina, harina, mantequilla, hojas de laurel, sal y pimienta. Use perejil y semillas de sésamo para decorar. Valor energético - 68,9 kcal.

Plato checo famoso. Se pueden agregar chiles para darle un sabor sabroso. Sirva con picatostes fritos crujientes. Para los amantes de los platos abundantes, recomiendo cocinar a base de costillas de cerdo ahumadas o salchichas. Cocine con caldo de verduras al hacer dieta. Es útil usar sopa de puré de ajo durante los resfriados. Puede potenciar el efecto antiviral con tomillo y cebolla.

Con ajo

Debe tomar ajo, cebolla, papas, caldo de pollo o verduras, crema, leche, verduras y mantequilla, pimienta recién molida, perejil y sal. Contenido calórico - 51,5 kcal por 100 g.

  • Cangrejo enlatado

Una sopa de cangrejo espesa que requiere un mínimo de ingredientes. Al servir, agregue los trozos de cangrejo a un plato para servir.

Cangrejo

Para cocinar, necesitará cangrejos enlatados, mantequilla, cebollas, zanahorias, perejil, puré de tomate, tomates, leche o crema, huevos y jerez. Valor nutricional - 613 kcal por 100 g.

Una sopa de puré baja en calorías ligera y satisfactoria. Asegúrese de pelar el ruibarbo y las manzanas. Sirva con crema o crema agria. Para las decoraciones, use trigo o copos de maíz, palitos de maíz.

Receta de ruibarbo

Debe tomar ruibarbo vegetal, manzanas, almidón de patata, agua, azúcar y albaricoques secos. Valor energético - 53 kcal por 100 g.

  • Pescado rojo y camarones

Una sopa de puré rica y delicada perfecta para cualquier ocasión. Sirva con picatostes de grano entero. Asegúrese de limpiar la cáscara y las venas intestinales oscuras de los camarones. Es mejor cortar el pescado en trozos medianos.

Pescado con camarones

Para cocinar, necesitará bacalao, camarones pelados, zanahorias, papas, crema, sal y hierbas. Contenido calórico por 100 g - 170 kcal.

Los beneficios de la sopa de puré

  1. Absorbe fácilmente por el cuerpo.
  2. Bajo contenido calórico, por tanto, apto para quienes siguen la figura.
  3. Restaura el equilibrio de líquidos en el cuerpo.
  4. Bajo en grasas y alto en vitaminas gracias a las verduras incluidas.
  5. Elimina toxinas y toxinas.
  6. Acelera el metabolismo.

Consejos útiles

  1. Cocine la sopa de puré en una cacerola de fondo grueso sin tapa para que espese y no se queme.
  2. Es mejor moler los ingredientes calientes o ligeramente enfriados para que el sabor no se deteriore y la consistencia no sufra.
  3. Para evitar que el plato resulte demasiado líquido, haga puré de papas con los ingredientes, luego, agregando líquido, revuelva constantemente.
  4. No hierva la sopa de puré sazonada, ya que la base grasa subirá a la superficie.
  5. Sirva en porciones pequeñas en un tazón de vidrio o cerámica con crutones o panqueques.

Conclusión

La sopa de puré es un primer plato espeso hecho con puré de cereales, carne, aves, pescado y verduras. A menudo se utiliza en alimentos dietéticos y para bebés. La base de la sopa de puré es caldo de carne o pescado, caldo de verduras o agua purificada. Para darle una consistencia espesa, use legumbres, papas, zanahorias o calabaza. Para que la sopa sea sabrosa, primero debes hervir las verduras hasta que estén tiernas. Agregue puré de papas al caldo o caldo.

Muchas amas de casa se preguntan cuál es la diferencia entre la sopa de crema y la sopa de crema. En la primera versión, se toma agua o caldo como base, y en la segunda, salsa bechamel. Asegúrese de agregar crema espesa a la sopa de crema en la etapa final de cocción. Todas las verduras deben cortarse en las mismas rodajas para una cocción uniforme.

¿Te gusta cocinar puré de sopa? Cuéntanos tus recetas favoritas y comparte tu secreto de cómo hacer un platillo delicioso en los comentarios.

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